- Sorotan
Sorotan kembali pada klasik Aussie ini dan kemajuan dalam teknik menunjukkan bahawa Australia Chardonnay telah mengambil arah baru yang bersemangat, kata Sarah Ahmed. Lihat laporan dan cadangannya untuk membeli apa.
Tatal ke bawah untuk melihat wain
Malah kawasan paling panas di Australia dapat menghasilkan wain yang baik, dan apabila oak, mentega dan krim mempunyai lebih banyak mata wang, mereka menghasilkan jenama Australia Chardonnay yang sangat popular.
Tetapi jika penginapan Chardonnay adalah Burgundy , pasti terroir lebih penting daripada teknik?
Perjalanan Australia ke arah premiumisasi telah memberi penekanan yang lebih besar pada tahap ketetapan sejak sedekad yang lalu dan ini jelas pada Australia Day Tasting tahunan di London awal tahun ini, yang menjadi pilihan saya untuk artikel ini.
Saya dapat dengan mudah mengesyorkan lebih banyak wain dari Australia Chardonnay -fokus kawasan - terutama dari pengeluar Chardonnay terkemuka yang dipaparkan di sini.
Lihat semua nota mencuba Decanter Australia Chardonnay
Mereka menawarkan rangkaian menarik yang dibezakan oleh sub-wilayah, kebun anggur atau blok, sementara cinta untuk anggur bersinar di Chardonnays tingkat awal, yang dapat membuat anggur cadangan bukan pakar memalukan.
jadi anda fikir anda boleh menari musim 15 episod 2
Kawasan utama yang perlu dicari
Kawasan iklim yang lebih sejuk - Bukit Adelaide , Geelong , Semenanjung Mornington , Lembah Yarra dan lebih sederhana Sungai Margaret - adalah tanda konsistensi.
Tasmania buah adalah penghubung Penfolds ’ Yattarna dan Hardys ’ Eileen Hardy , dan sekarang semakin banyak wain tempatan yang canggih dan kristal.
minda jenayah musim 10 ep 10
Beberapa wilayah lain memberikan fokus yang sama kepada Chardonnay, tetapi contoh yang kuat dapat dijumpai di iklim yang lebih panas Beechworth dalam Kemenangan dan New South Wales Mudgee dan Lembah Hunter wilayah.
Pada ketinggian 600m atau lebih, wilayah New South Wales yang lebih sejuk dan tinggi Tumbarumba dan Jingga menghasilkan contoh yang tegang, segar, bernilai baik, begitu juga Besar Selatan , oleh Lautan Selatan yang sejuk di Australia Barat.
Teruskan membaca di bawah
Enam Australia teratas Sarah Ahmed Chardonnay:
Klik pada wain untuk melihat nota penuh rasa dan butiran stokis untuk UK dan AS, jika ada.
Ubah
Sama seperti fokus di lokasi yang lebih sejuk telah menyegarkan reputasi Australia Chardonnay, perubahan teknik juga sangat penting, di samping pengenalan klon Burgundy baru.
Tarikh penuaian yang lebih awal telah meningkatkan kesegaran, garis, panjang dan umur panjang, sementara rejim pengambilan individu dapat mempengaruhi gaya, sama ada yang keras atau bertubuh penuh dan berbuah.
Satu lagi tali Australia Chardonnay kontemporari - pengurangan 'sulaman' (sulfida) - juga dikendalikan dengan lebih baik untuk kehalusan yang lebih besar.
Ini adalah hasil sampingan pembuatan anggur yang kurang campur tangan, terutama anggur tua pada lees kasar tanpa kacau (untuk mengelakkan berat badan lelangit).
Bersama dengan fermentasi semula jadi, pepejal yang lebih tinggi menghasilkan minerality dan kelazatan yang meningkatkan kerumitan, tekstur dan kekangan.
Harga
Dengan penyempurnaan dan kepelbagaian yang lebih besar mengikut gaya dan asal, Chardonnay Australia lebih menarik daripada sebelumnya. Bagi harga, dengan inflasi Brexit dan kekurangan tanaman di banyak bahagian Burgundy pada tahun 2016, 'Australia kelihatan lebih kompetitif', menurut pembantu kanan kanan Corney & Barrow, Elliot Perkoff.
Ini adalah versi ringkas dari ciri yang pertama kali muncul di Isu September 2017 majalah Decanter.
Kandungan berkaitan:
Wain Australia gelombang baru untuk dicuba
Mengangkat tudung pada eksperimen anggur Australia ...
Chardonnay Afrika Selatan - keputusan mencuba panel
Lihat apa pendapat para hakim kami mengenai Chardonnay Afrika Selatan dalam panel ini dari Decanter edisi April 2017
Chardonnays terbaik di luar Burgundy: Wain yang luar biasa
Pakar decanter memberikan keputusan mereka, mencicipi nota dan meminum tingkap minuman anggur Chardonnays yang luar biasa dari luar Burgundy.
cinta & hip hop: musim 9 new york episod 2
Penfolds Grange telah berada di peringkat teratas Klasifikasi Langton Australia sejak peringkat tersebut dilahirkan pada tahun 1990. Credit: Penfolds
Klasifikasi Langton: ‘panduan panduan’ wain yang baik di Australia
Langton's adalah barometer wain Australia yang sangat baik ...
