Paskah ini masyarakat Yahudi Amerika akan menuangkan pelbagai wain kosher moden terbesar yang pernah ada.
'Terdapat lebih banyak barang tahun ini daripada sebelumnya,' kata Jeff Saunders, pemilik Skyview, sebuah emporium anggur di bahagian Riverdale yang kaya di Bronx, sebuah wilayah New York City.
Warna putih dan merah halal Saunders 400 mencerminkan peningkatan canggih dari rasa wain halal Amerika.
Revolusi anggur halal Amerika bermula pada pertengahan 1980-an. Sejak itu, wain kering - domestik dan import, pegun dan berkilau - perlahan-lahan menggantikan merah manis yang dicirikan oleh Manischewitz Concord.
'Perniagaan kami telah berkembang dua setengah hingga tiga kali ganda dalam 10 tahun terakhir,' kata David Herzog, CEO dan pemilik Royal Wine Corporation, di New Jersey. Baris wain premium yang dibuat Royal di California dengan label Baron Herzog, bersama dengan wain yang diimportnya, memberikannya hak milik maya terhadap pasaran wain halal Amerika.
Tahun ini, peruncit telah dikepung dengan jenama dan varieti baru. Australia, kata Saunders, 'panas, panas, panas.' Wain halal Afrika Selatan, yang membawa label Kleine Draken dan Backsberg, dilancarkan.
Carmel, kilang anggur gergasi Israel berusia 120 tahun, sedang berjuang untuk mendapatkan kembali pangsa pasar Amerika yang hilang dari Golan Heights Winery yang terkenal di peringkat antarabangsa dan label utama Golan, Yarden. Bintang Israel yang baru meningkat naik, Barkan, mencabar keunggulan Golan dalam bidang premium.
Di antara kaum Yahudi Konservatif, Reformasi dan muda Ortodoks, varietas Baron Herzog California Royal yang murah - rakan sebaya bukan pesaing - menjadi kata-kata isi rumah.
Herzog menunjukkan pada bulan Disember lalu di mock seder (perkhidmatan Paskah dan makan malam) di Aureole, sebuah restoran Manhattan teratas, bahawa anggur Royal dapat menandingi makanan yang disediakan oleh koki Aureole. Para tetamu bersetuju bahawa Bordeaux yang halal, Léoville-Poyferré 1999, dan Moscato d'Asti tahun 2001, dari Bartenura, sebuah label Itali yang dimiliki oleh Herzog, menyelesaikan kesnya.
Paskah bermula pada 27 Mac.
Ditulis oleh Howard G Goldberg di New York14 Mac 2002
