Chris Carpenter
Pemain anggur Jackson Family Wines Chris Carpenter sedang bersiap untuk menggabungkan wain pertama dari pemerolehan McLaren Vale terbaru syarikat.
‘Brand spanking new’… Chris Carpenter
Pengeluar California membeli yang terkenal Ladang Anggur Clarendon Estate - pembekal anggur ke Grange Penfolds dan Eileen Hardy Shiraz - pada bulan Februari 2012.
Kawasan seluas 186 hektar dimiliki oleh Hickinbotham keluarga, dan sangat dihormati Shiraz, Grenache dan Cabernet Sauvignon, tetapi juga menghasilkan Merlot, Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc dan Viognier.
Wain baru, campuran Cabernet-Shiraz, akan 'seperti Bin 60A ', Kata Carpenter Decanter.com , merujuk kepada legenda Penfolds Campuran Coonawarra Cabernet Sauvignon / Barossa Shiraz, yang mana hanya dua vintages yang pernah dikeluarkan, 1962 dan 2004.
'Kami akan mencampurkan dalam sebulan, anggur akan dibotolkan pada bulan Disember dan dikeluarkan pada bulan Jun atau Julai 2014,' kata Carpenter.
Ini adalah wain Australia pertamanya. Keluarga Jackson memiliki harta tanah McLaren Vale yang lain, Yangarra , yang diawasi oleh Peter Fraser dan yang menghasilkan hanya varieti Rhone.
Fraser akan mengambil alih Shiraz untuk anggur baru, sementara Carpenter akan menumpukan perhatian pada Cabernet. Mereka kemudian akan bekerjasama dalam penyatuan.
'Itu jenama baru bagi saya,' katanya, sambil menambah bahawa dia akan meletakkan 'Carpenter slant' di Cabernet, yang akan lebih banyak persamaan dengan iklim sejuk di Australia Barat daripada dengan anggur Australia Selatan.
'Saya akan melihat apakah cara saya membuat wain akan diterima. Gaya saya lebih menyerupai Sungai Margaret - tidak begitu lazim di Australia Selatan. '
Tukang kayu membuat banyak wain untuk Keluarga Jackson, hampir selalu dengan buah-buahan gunung - 'itu adalah bidang kepakaran saya' - termasuk US $ 350 Lokoya bermula dari Diamond Mountain, Howell Mountain dan Mount Veeder, dan US $ 250 Kardinal berkisar dari Oakville.
Terdapat juga tiga wain baru yang dipanggil Gunung Berani, dari hujung utara Mount Veeder AVA, gabungan Bordeaux (Cabernet, Merlot, Cabernet Franc), Merlot dan Malbec yang baru tiba di UK, dengan harga sekitar £ 65. Wain - di restoran dan peruncit mewah seperti Harrods - sudah habis terjual, pengurus penjualan Kendall-Jackson UK James Tookey berkata, 'walaupun peruntukannya hanya sekitar 100 kes'.
Ditulis oleh Adam Lechmere
