Montepulciano di Tuscany adalah rumah bagi Vino Nobile di Montepulciano DOCG. Kredit: Foto oleh Łukasz Czechowicz di Unsplash
- Tanya Decanter
- Sorotan
Anda mungkin pernah melihat huruf DOCG atau IGT pada label wain Itali. Mereka adalah sebahagian daripada sistem pengelasan wain Itali, yang mempunyai persamaan dengan sistem sebutan AOC Perancis.
Sejak dilancarkan pada awal 1960-an, sistem Itali telah mengalami beberapa kemas kini dan penyempurnaan utama. Hirarki moden mempunyai tiga peringkat:
- PDO (Penunjukan Asal yang Dilindungi: DOC & DOCG)
- IGT (Petunjuk Geografi Khas)
- VdT (Wain meja)
Walaupun ini bertujuan untuk memberikan panduan mengenai kualiti, ada pengecualian. Sebilangan kilang anggur Itali memilih untuk tidak mengikut peraturan DOC dan DOCG, misalnya, sering mengikuti teknik pembuatan anggur yang berbeza atau menggunakan varieti anggur tertentu yang tidak diterima oleh peraturan consorzio.
DOCG
Apa maksudnya : 'Penentuan asal dan dijamin'
Beberapa DOCG pertama diperkenalkan pada tahun 1980, dan hari ini masih terdapat sedikit sahaja 77 di seluruh Itali. DOCG mempunyai kawalan kualiti yang ketat, walaupun ini hanya dapat dibandingkan dengan status DOC sebelumnya dan bukan dengan DOC lain. Semua wain menjalani analisis dan ujian oleh panel yang diluluskan oleh kerajaan.
Wain yang dibotolkan di bawah DOCG dikehendaki memasukkan label status di leher: merah jambu untuk wain merah dan hijau untuk wain putih.
Contoh: Brunello di Montalcino DOCG Barolo DOCG Chianti DOCG Franciacorta DOCG.
DOC
Apa maksudnya : 'Penamaan asal'
adakah shiraz sama dengan syrah
Kini terdapat lebih daripada 330 DOC di Itali, dan ia mewakili daging wain Itali yang berkualiti. Seperti DOCG, peraturan pembuatan anggur adalah ketat dan berdasarkan wilayah geografi, dan menjalani analisis dan pengujian oleh panel yang diluluskan oleh pemerintah.
Ini adalah keliru bahawa DOC sememangnya lebih rendah daripada DOCG. Riccardo Binda, pengarah Consorzio per la Tutela dei Vini DOC Bolgheri e DOC Bolgheri Sassicaia, menjelaskan: 'Ada banyak DOC yang mempunyai parameter kualiti yang lebih ketat daripada DOCGs ... Dalam kes kami, misalnya, kami tidak meminta DOCG seperti di dari segi kualiti, kita sudah mempunyai parameter kualiti yang sangat ketat. '
Contoh: Montepulciano d'Abruzzo DOC Aglianico del Vulture DOC Bolgheri DOC Soave DOC.
IGT
Apa maksudnya : 'Petunjuk Geografi Khas'
Dibentuk pada tahun 1992, IGT bertujuan untuk menyediakan tahap di atas asas Wain meja (VdT) untuk wain berkualiti yang tidak memenuhi peraturan untuk DOC atau DOCG. Kononnya Wain Tuscan Super adalah contoh utama.
Hari ini, klasifikasi IGT adalah tempat untuk wain yang dibuat dengan gaya yang lebih 'antarabangsa', menghindari beberapa kaedah pembuatan anggur tradisional dan ketentuan varieti anggur yang ditetapkan oleh peraturan DOC dan DOCG.
Pelbagai kualiti dan harga ditunjukkan, dan pada masa ini terdapat lebih daripada 120 IGT di Itali.
Contoh: Tuscany IGT Veneto IGT Puglia IGT Isola dei Nuraghi IGT.
Dikemas kini pada 21 Januari 2021 untuk menambahkan komen oleh Riccardo Binda
