Kebun anggur Les Pavots milik Peter Michael Winery
Setelah menghasilkan berjuta-juta dalam dunia perniagaan, Sir Peter Michael membeli tanah untuk kilang anggur California pada tahun 1982 dan menjadikannya kejayaan besar. JULIE ARKELL bertemu dengan pengusaha.
Saya selalu mengagumi orang yang menghasilkan berjuta-juta mereka (berbanding dengan mereka yang mewarisi atau, dalam budaya hari ini, hanya menang, tumpukan mereka), jadi bertemu Sir Peter Michael menawarkan peluang besar untuk manusia yang kekurangan wang seperti saya untuk mengambil mengintip dunia di mana 'Bolehkah saya memilikinya?' membawa makna yang sama sekali baru. Ini adalah lelaki yang bukan sahaja meletakkan grafik komputer di skrin televisyen kami, tetapi juga mengasaskan Classic FM dan membuka The Michelin-starred The Vineyard di restoran dan hotel Stockcross dengan syarikat wain pesanan mel spin-off, The Vineyard Cellars (dianggap sebagai kuil anggur California di UK). Ini hanyalah sorotan karier yang sangat berjaya dan pelbagai aspek yang mendorongnya untuk menduduki tempat 159 dalam The Sunday Times Rich List 2001 dengan aset bernilai 200 juta £. Nampaknya dia mempunyai sentuhan Midas dan Peter Michael 243 hektar yang terpencil Pabrik anggur, yang terletak di reruntuhan gunung berapi yang berskala barat Gunung St Helena di Lembah Knights California, membuktikan tidak terkecuali. Wain Peter Michael telah diperuntukkan sejak pelepasan pertama pada tahun 1989 berkat silsilah mereka dan terima kasih juga kepada kesan Parker. Seperti yang dikatakan oleh Michael, 'Robert Parker masih belum menilai wain Peter Michael di bawah 90'.
https://www.decanter.com/tag/robert-parker/
Michael dan misi
Sejak awal, Michael mempunyai misi yang jelas: 'Untuk meminum anggur buatan sendiri, anggur anggur tunggal yang dapat menyimpannya sendiri di samping anggur Bordeaux dan Burgundy.' Tetapi sementara wain (saat ini enam Chardonnays, Sauvignon Blanc, Pinot Noir dan Cabernet Sauvignon, Merlot, campuran Cabernet Franc) dimodelkan secara tradisi berdasarkan tradisi Perancis, itu bukan dalam usaha untuk meniru orang Perancis. Dia juga ingin menyampaikan rasa tempat. Konsep terroir sangat penting baginya, dan asas falsafah pembuatan anggur adalah bahawa setiap anggur harus mencerminkan watak, rasa dan keperibadian setiap kebun anggur. Tampaknya aneh bahawa seorang lelaki dengan kerjaya elektronik yang panjang dan terkenal harus memikirkan untuk memulakan projek yang sangat berbeza. Namun, dengan melakukan hal itu, dia merealisasikan impian sebagai pemuda ketika ayahnya, yang tinggal di Perancis, membawanya ke beberapa istana terkenal. 'Sangat sedikit orang Inggeris yang berpeluang mengikuti impian,' katanya. Tetapi mengapa mengejarnya di California dan bukannya di Perancis? 'Kenyataannya adalah bahawa saya membeli harta tanah California saya seharga satu juta dolar. Untuk membeli kebun anggur berkualiti dengan ukuran yang sama di Bordeaux boleh menelan belanja saya satu juta dolar sehektar, atau bahkan 10 juta dolar sehektar jika anda mempertimbangkan harta tanah seperti Yquem. 'Orang Perancis telah berusaha di mana semua kebun anggur terbaik. Tidak banyak yang tersisa hari ini yang mungkin mereka tidak tahu selain sektor menengah, tetapi saya tidak mempunyai insentif untuk menanam wain berkualiti sederhana. Tidak ada akibatnya. '
https://www.decanter.com/wine/wine-regions/california-wine-region/
Pilihan California juga tidak begitu luar biasa kerana aspek teknologi dalam hidupnya berpusat di selatan San Francisco. Pada hujung minggu, dapat menyeberangi Jambatan Golden Gate ke lembah dan pergunungan di utara California memberi saya kelonggaran dan kegembiraan yang luar biasa. Saya menemui perkara-perkara menakjubkan yang berlaku di sana dengan arak dan menyedari bahawa mereka belum mencapai potensi mereka. 'Menyedari potensi dan menyedarinya adalah dua perkara yang sangat berbeza, bagaimanapun, dan memilih laman web yang tepat bukanlah tugas kecil walaupun ada' pakar yang tumbuh dari tanah '. Michael melihat 40 laman web yang berlainan selama beberapa tahun, 'tetapi ketika saya menjumpai tempat yang saya miliki sekarang, saya membelinya pada hari pertama saya melihatnya. Ini adalah harta paling menakjubkan yang boleh dimiliki oleh sesiapa sahaja. '
Risiko…
Walaupun begitu, para ahli dan harga harta tanah yang agak murah, itu bukanlah usaha bebas risiko. 'Tindakan meletakkan ladang anggur di lereng gunung tanpa sejarah penanaman anggur adalah perjudian besar. Ia adalah perkara yang gila untuk dilakukan. Kita mesti bermula dari awal, menggali banyak lubang di tanah dan melakukan analisis tanah. Saya baru menyedari kemudian bahawa satu juta dolar adalah wang pendahuluan! 'Dia tertawa pada ingatan ini.' Kos untuk membangunkan setiap tapak kebun anggur sangat tinggi - kira-kira $ 74,000 sehektar - dua kali, jika tidak tiga kali lebih tinggi daripada menanam anggur secara rata tanah. Dan hasilnya paling banyak separuh, mungkin sepertiga. Tetapi di mana lagi anda mendapat rasa itu? ‘Selama setahun, anda memasukkan banyak wang ke dalam projek ini. Ia mula menumpuk dan jika anda merasa bahawa anda tidak dapat menjual produk 10 tahun kemudian lebih dari defisit yang terkumpul ditambah dengan caj faedah, maka Mr Micawber mula mencuit.
Taruhannya juga tinggi di depan lain kerana, ketika dia berangkat, tidak jelas bahawa lelangit AS akan berubah dari memilih busters besar untuk wain gaya Eropah yang lebih halus, kompleks. 'Saya mungkin salah,' katanya, 'di mana ini akan menjadi bencana kewangan yang besar.' Apabila saya bertanya kepadanya berapa banyak masa yang dia habiskan di kilang anggur, jawapannya tidak tegas: 'Tidak mencukupi. Tidak ada cukup masa di sana? Saya berusaha pada 50 tahun akan datang untuk mencuba semua itu sekiranya saya boleh. Kita semua perlu hidup lebih lama. Untuk menunjukkan hal ini, dia menjelaskan berapa lama masa yang diperlukan untuk membersihkan dan menanam sebidang tanah berhampiran pantai yang telah dibelinya untuk pengeluaran Pinot Noir. 'Sebelas tahun hidup saya akan berlalu sebelum satu dolar dinaikkan. Saya akan berusia 70 tahun sebelum Pinot Noir benar-benar mengalir. Jadi ini adalah proses yang sangat lama. Saya memulakan perniagaan arak ketika berusia 40 tahun, saya berharap saya dapat memulakannya ketika berusia 30 tahun. Walaupun begitu, ini adalah projek yang hebat. Luar biasa. Ini satu-satunya perkara yang pernah saya beri nama saya dan saya mempunyai banyak projek lain. Yang ini bukan untuk dijual. Inilah yang saya namakan dasar 100 hingga 100 saya - 100% pemilikan selama 100 tahun, itulah idea. '
Sebenarnya, dia mengunjungi kilang wain dua kali setahun. Keputusan sehari-hari ditinggalkan di tangan pengurus umum yang berkebolehan, Bill Vyenielo, pengurus kebun anggur, Javier Aviña, pengurus produksi, Alex Cose, dan ketua pembuat anggur, Luc Morlet, sebuah pasukan yang cepat dia puji: 'Ia memerlukan kami agak lama, tetapi kini perniagaan yang menguntungkan tidak lagi memerlukan orang kaya untuk terus melakukan yang terbaik. Melakukannya adalah satu pencapaian yang jarang berlaku dan merupakan penghormatan kepada pasukan winemaking. Pandangan saya ialah anda tidak boleh memiliki pasukan winemaking yang terlalu kuat. '
Perjalanan ke California baru-baru ini memberi peluang kepada saya untuk mengunjungi Peter Michael Winery dan bertemu pasukan - itu dan mereka sungguh mengagumkan. Satu komen dari Bill Vyenielo telah terlintas dalam fikiran saya: ‘Ketika saya pertama kali bertemu Pete, dia memberitahu saya bahawa dia ingin membuat wain bertaraf dunia. Saya fikir 'ya, ya, itulah yang mereka semua katakan'. Tetapi perbezaannya adalah dia bermaksud begitu. '
Julie Arkell adalah wartawan minuman untuk Daily Express dan telah menulis dua buah buku.
Ditulis oleh JULIE ARKELL
