Kredit: harlenestate.com
- Anggur Halus
William Kelley merasakan 12 gaya vintage dari 'pertumbuhan pertama California' ini, dan Elin McCoy menyelidiki masa lalu, masa kini dan masa depan harta tanah
Sekilas Harlan Estate
Lokasi Oakville, Lembah Napa
Kebun anggur 16ha
Ketinggian 100m hingga 160m
Anggur Cabernet Sauvignon (70%), Merlot (dua puluh%), Cabernet Franc (8%), Petit Verdot (2%)
Pengeluaran tahunan purata 2,000 kes
Wain kedua Si Gadis
Projek lain Bon, Promontory
Pemandangan dari kilang anggur Harlan Estate - tanaman merambat yang curam dengan lapisan kabut di bawah dan Gunung St Helena di kejauhan - selalu mengingatkan saya betapa liarnya beberapa bahagian lembah Napa.
Pada lawatan terakhir saya, pemilik kilang anggur Bill Harlan yang kurus dan cantik kelihatan puas (hampir, hampir) dengan apa yang dicapai sejak dia membeli tanah berhutan ini di atas Oakville 30 tahun yang lalu dan mula membuat rancangan 200 tahun untuk ladang anggur yang hebat.
Cita-cita Harlan tidak pernah berubah: untuk mewujudkan pertumbuhan pertama di California yang akan memiliki prestij dan kekekalan yang sama seperti Bordeaux Mouton-Rothschild.
Mouton muncul lebih dari sekali dalam perbualan. Ini bukan model wainnya - 'kami ingin menjadi orang California semata-mata' - tetapi dia jelas mengagumi penghargaan yang telah lama diadakan.
Sekarang setelah dia meletakkan landasan, dia taksub untuk menyerahkan harta tanah dan falsafah di belakangnya kepada generasi berikutnya. Anaknya Will, 26, menyertai pasukan harta tanah dengan menuai tahun 2012.
Eksklusif untuk Premium Decanter ahli - William Kelley menilai 12 vertikal vintaj Harlan Estate:
Tatal ke bawah untuk terus membaca profil Elin Mccoy mengenai Harlan Estate
Dari kilang anggur yang disebut 'kultus' yang meletus di tempat kejadian pada tahun 1990-an, Harlan adalah yang paling menarik. Ia adalah harta tanah yang sebenar, di mana setiap perincian, dari kebun anggur hingga label hingga reka bentuk kilang wain, mencerminkan estetika daya tarikan yang berterusan. Anggurnya berani, mewah dan kaya, namun digilap dan seimbang, walaupun alkohol. Banyak vintages yang lebih tua yang saya contohi telah berusia dengan hebat.
Selama bertahun-tahun, mereka mencapai kejayaan global. Permintaan melebihi bekalan walaupun dengan harga botol pra-pelepasan $ 600. Robert Parker telah memberikan 100 mata kepada lima dari 21 vintages yang dikeluarkan, yang tidak merugikan. Wain adalah barang lelong, dan 2,000 kes tahunan harta tanah dijual di 45 pasaran antarabangsa.
Namun Harlan Estate tetap menjadi ungkapan pengasasnya, yang menyalurkan mitos Amerika. Ini semua berkaitan dengan impian peribadi, tekad yang kuat, wang dan sikap mengambil risiko dalam mencari kesempurnaan dan mungkin semacam keabadian.
Selama bertahun-tahun saya mengenalnya, Bill Harlan kelihatan paling selesa menatap tanaman merambatnya, tangannya tersekat di poket seluar jeans yang dipakai, memberikan keanggunan tenang peternak yang berjaya. Rambutnya yang putih kerinting, sekarang menipis, biasanya dapat dilakukan dengan potongan rambut. Ditto janggut putih pendek yang sebahagiannya menyembunyikan dagunya yang tegak dan tegak.
Mengejar impian
Seorang penduduk asli California selatan, Harlan pertama kali menemui Lembah Napa dan anggur yang baik ketika menghadiri University of California di Berkeley. Kunjungan ke Robert Mondavi Winery pada tahun 1966, pada minggu pembukaannya, mengilhami impian untuk memiliki dirinya sendiri.
Pada masa itu, Harlan masih muda dan gelisah dia menetap di sekitar Afrika, menunggang motosikal, menyokong dirinya dengan bermain poker ketika tinggal di sebuah hotel kasino, dan akhirnya menubuhkan Pacific Union, sebuah syarikat pembangunan harta tanah yang menjadikannya kekayaan.
Pada akhir tahun 1970-an dia telah mencari tanah kebun anggur. Dengan dorongan, dia membeli kelab negara Meadowood yang runtuh di St Helena, tetapi dengan cepat menyedari tanah itu tidak akan menghasilkan wain yang berkualiti. Kemudian, pada tahun 1980, Mondavi mengundang Harlan dalam perjalanan ke Burgundy dan Bordeaux, dengan lawatan ke pertumbuhan pertama.
'Saya kagum,' kata Harlan. 'Ini memberi saya perspektif waktu yang berbeza, visi anggur sebagai tempat dan kekekalan, keluarga dan sejarah, warisan yang merupakan seni wain, ekspresi tanah.'
Harlan percaya bahawa kebun anggur yang terbaik terdapat di lereng bukit, walaupun wain Napa Valley yang hebat dari segi sejarah berasal dari kawasan persinggahan Oakville dan Rutherford di dasar lembah, di mana Inglenook menanam pokok anggur pada abad ke-19.
Dia menjumpai apa yang dia mahukan di lereng-lereng pegunungan Mayacamas yang berbatu dan berhutan di sebelah barat lembah, tepat di atas Martha's Vineyard, membeli 16 hektar pertama pada tahun 1984 dari pemilik Kanada dan menambah 80 hektar lagi dalam 10 tahun akan datang.
Dari teres batu di kilang anggur, anda dapat melihat bahawa 16ha pertama membentuk bentuk tapal kuda yang dramatik. Yang uniknya ialah pelbagai pendedahan kepada matahari dan angin, dan dua tanah yang berbeza: batuan dasar gunung berapi dan batu pasir.
Sebilangan besar tanaman merambat adalah Cabernet Sauvignon, selebihnya Merlot, Cabernet Franc dan sejumlah kecil Petit Verdot. Penanaman awal di teras kemudian jarak yang ditumpangkan pada ketebalan tiga kali ganda. Hasilnya rendah, kira-kira dua tan sehektar.
Dalam enam tahun kebelakangan ini, ladang ini telah menggunakan amalan organik dan biodinamik. Kini mengeringkan ladang sekitar 40% kebun anggur, yang telah meningkatkan keasidan dan memperlambat pengumpulan gula di dalam anggur.
Hanya kira-kira separuh buah anggur yang masuk ke dalam anggur teratas - ada yang menjadi anggur kedua, The Maiden, yang pertama kali dikeluarkan pada tahun 1995. Musim gugur yang lalu, Will Harlan memulakan debutnya The Mascot 2008, campuran Cabernet bernilai $ 75 yang dibuat dari tanaman anggur Harlan Estate yang lebih muda dan membeli anggur .
Di mana harta pusaka unggul adalah perhatian terperinci kepada butiran terkecil, sama ada di kebun anggur, bilik bawah tanah, reka bentuk atau pemasaran. Ini dibantu oleh fakta bahawa pasukan utama - ketua pembuat anggur Bob Levy dan pengurus harta tanah dan presiden Don Weaver - telah bekerja bersama selama bertahun-tahun.
Levy telah bekerja dengan Harlan sejak tahun 1983 di kilang anggur Merryvale, yang diasaskan oleh Harlan pada tahun 1982. Ia menjadi makmal idea wain mereka. Winemaker Cory Empting dan pengurus kebun anggur Mary Maher tiba pada tahun 2001.
Pelancaran yang ditangguhkan
Pembuatan anggur di Harlan Estate telah berkembang kurang daripada ladang anggur. Tiga vintages pertama - 1987, 1988 dan 1989 - tidak pernah dibebaskan, dan Michel Rolland menandatangani sebagai perunding pada tahun 1989, yang memetik teknik pemetik anggur, penyortiran tangan dan teknik penyulingan. Mereka menghasilkan sembilan vintages sebelum melancarkan tahun 1990 pada tahun 1996 dengan harga $ 65.
Selama enam tahun terakhir, penapaian dengan ragi asli dan pengurangan masa maserasi hingga 30-35 hari untuk mengekalkan kesegaran telah menjadi kebiasaan.
Pengekstrakan lembut - mereka menumbuk tangan untuk menyebarkan penutup tetapi tidak memecahkan kulit. Anggur berumur sekurang-kurangnya 24 bulan di oak, tetapi mereka menyempurnakan rejim oak, peningkatan pada pandangan saya.
isteri pemerhati musim 6
'Kami ingin menangkap kekuatan lereng bukit,' kata Levy, 'yang bermaksud tekstur lembut, lembut dan tanin yang sedap.'
Untuk mendapatkannya pada tahun 1998 yang sukar, mereka memotong separuh tanaman, berakhir dengan hanya 800 botol. Untuk 12 tahun pertama, Harlan menambah, mereka tidak mendapat hasil yang lumayan. Ia mengambil masa 20 tahun untuk menjana keuntungan.
Tidak ada yang lebih jelas mengenai obsesi Harlan dengan simbol daripada mencari label yang tepat. Tujuannya adalah 'untuk menyatakan nilai intrinsik dan kesenian dan menyampaikan keyakinan terhadap' keaslian 'anggur, jelas Weaver.
Gambar abad ke-19 yang menghiasi label itu berasal dari American Bank Note Company yang berusia 250 tahun dan dicetak di atas kertas wang kertas, jauh ke hadapan pada kurva anti-pemalsuan. Malah kilang anggur, yang kelihatan seperti batu dan kabin kayu yang luas, mempunyai kaitan dengan masa lalu Amerika Barat. Ia dibina dari kayu yang ditebang dan blok batu pasir yang selamat dari bangunan kereta api bersejarah yang terbengkalai di Carson City, Nevada.
Memandangkan fokus Harlan untuk mewujudkan harta tanah yang hebat, mungkin mengejutkan bahawa dia telah memulakan projek anggur lain. Bond, yang menghasilkan wain khas dari kebun anggur dari anggur yang dibeli, bermula pada tahun 1997. Terkini adalah Promontory, yang kebun anggurnya terletak hanya 2.5km ke selatan dari Harlan Estate.
Mengenai harga, Harlan Estate, yang rata-rata $ 800 pada harga runcit, pasti berada di wilayah pertumbuhan Bordeaux pertama. Tetapi anggur, walaupun kaya dan subur, belum mencapai kerumitan pertumbuhan pertama. Oleh kerana tanaman merambat baru memasuki kematangan yang mungkin berubah.
Untuk menjayakan rancangannya selama 200 tahun, Harlan telah 'menjayakan generasi berikutnya dengan falsafah yang tepat dan meneruskan budaya'. Dia berkahwin dengan Deborah Beck pada tahun 1986. Putra Will dilahirkan pada tahun berikutnya, dan seorang anak perempuan, Amanda, pada tahun 1989. Sekarang Will akan menceburkan diri dalam perniagaan, Harlan nampaknya tidak terlalu risau akan masa depan.
Seorang pembuat wain di Bordeaux pernah memberitahu saya bahawa mengenai ladang anggur, 200 tahun pertama adalah yang paling sukar. Harlan Estate hanya mempunyai 170 lagi.
cinta dan hip hop episod 4
Harlan Estate: garis masa
1957 Bill Harlan pertama kali mengunjungi Lembah Napa
1966 Harlan menghadiri pembukaan kilang anggur Robert Mondavi
1980 Harlan tur Burgundy dan Bordeaux memutuskan untuk membuat pertumbuhan pertama Lembah Napa
1982 Memulakan kilang wain pertama, Merryvale, dan mengupah Bob Levy
1984 Membeli harta tanah Harlan seluas 16 hektar
1985 Mengahwini Deborah Beck
1987 Son Will dilahirkan sebagai vintage pertama Harlan
1989 Anak perempuan Amanda dilahirkan Michael Rolland diupah sebagai perunding
Sembilan-belas sembilan puluh lima Vintage pertama wain kedua, The Maiden
Sembilan belas sembilan puluh enam Keluaran Harlan Estate pertama, vintaj tahun 1990, dengan harga $ 65
2000 Sebanyak 10 vertikal Harlan dalam magnum berharga $ 700,000 pada Lelong Anggur Napa Valley
2001 Mary Maher bergabung sebagai pengurus kebun anggur Cory Empting sebagai pembuat anggur
2002 Kilang anggur selesai
2004 Rizab Lembah Napa ditubuhkan
2012 Son Will menyertai perniagaan ini
Promontory: pertumbuhan pertama Napa baru?
Adakah Bill Harlan berusaha untuk membuat pertumbuhan pertama Lembah Napa yang lain dengan barunya Estet Promosi ? Ia pasti kelihatan seperti itu. Dia menyebut projek itu 'mungkin yang paling menarik sejak saya menceburkan diri dalam perniagaan anggur.
Dia mengejar sebidang tanah yang mengagumkan di jurang tebing di atas Dominus Winery, di selatan Harlan Estate dan Bond, selama hampir 25 tahun, sejak dia melihat potensinya dalam perjalanan mendaki pada tahun 1985.
Ketika mendapat panggilan bahawa ia tersedia pada tahun 2008, dia meraih tanah seluas 195 hektar, kemudian menambahkan dua bungkusan lagi pada tahun 2009 dan 2013 untuk menjadikan total luas tanaman anggur menjadi 340 hektar.
Topografi mempunyai kepelbagaian tanah dan ketinggian yang lebih besar, dan iklim mikro lebih sejuk daripada Harlan Estate. Kebun anggur yang ditanam oleh pemilik sebelumnya merangkumi ketinggian dari 150m hingga 340m. Pasukan Harlan membuat wain dari blok terbaik seluas 11 hektar dari tanaman anggur ini, menanam semula 16 hektar lagi dan berkembang seluas 5 hektar lagi.
Sejauh ini, pendekatan winemaking di Promontory adalah dalam mod eksperimen, cara untuk generasi seterusnya untuk mencuba perkara baru, dan pembuat anggur Cory Empting telah menghasilkan tujuh vintaj campuran Cabernet.
Kandungan berkaitan:
Kredit: www.dominusestate.com
Dominus Estate Vertical: Wain teratas kami
Anggur teratas William Kelley dari menegak khas ini ...
William Kelley - 'Adakah model tahun 1997 Napa menjadi pemangkin perubahan gaya?'
Bagaimana perbandingan vintaj 1997 di Napa dengan wain hari ini? William Kelley menyiasat ...
Domaine Drouhin Oregon duduk di puncak Dundee Hills, menghadap ke Lembah Willamette
Oregon: sambungan Burgundy
William Kelley mengenai sejarah Oregon Pinot ...
