Matahari terbit di perkebunan Viña Santa Rita di Lembah Maipo
Lembah Maipo adalah jantung industri wain Chile, yang terkenal dengan gaya Cabernet yang tersendiri, menulis PETER RICHARDS. Tetapi hari ini pengeluarnya bergerak melampaui zon selesa mereka untuk bekerja dengan varieti, terroir dan gaya baru.
Sungguh itu adalah saat pencerahan, mencium bau aroma blackcurrant, eucalyptus ... 'Seorang penulis wain terkenal Britain menerangkan kepada saya bagaimana dia pertama kali memasuki anggur Chile bertahun-tahun yang lalu. Kami bersantai di kolam renang hotel di Santiago. Musim panas Chili sangat panas membengkak anggur di seluruh negeri. Dan arak yang dimaksudkan? Hampir tidak perlu dikatakan, begitu kuat aroma Maipo Cabernet dalam kata-katanya.
Dari semua kawasan wain di Chile, Maipo adalah yang paling terkenal. Sekiranya anda suka, ayah dari pemandangan anggur Chile. Di sinilah industri wain terbaik di Chili pertama kali memulai dengan bersungguh-sungguh ia adalah rumah bagi kebanyakan pengeluar terbesar dan paling mapan di negara ini yang terletak di dan sekitar Santiago, ibu kota negara ini, yang merupakan rumah bagi lebih dari satu pertiga daripada 15 juta penduduk negara ini. Maipo sejak sekian lama menjadi nadi anggur Chile.
Bukan hanya mengenai tradisi atau ukuran, namun Maipo bukanlah kawasan wain tertua dan terbesar di Chile. Di mana Maipo benar-benar membuat namanya secara konsisten memberikan gaya wain watak yang dikenali seperti yang dinyatakan di atas, dan kemudian menjualnya ke dunia. Maipo Cabernet adalah Chili yang setara dengan Marlborough Sauvignon atau Barossa Shiraz.
Tetapi keadaan berubah. Tidak lagi Maipo hanya segelintir pengeluar tradisional yang membuat Cabernet mudah tetapi menarik. (Sebagai catatan, anggur yang dijelaskan di atas adalah Maipo Cabernet tahun 1976.) Adegan anggur Chile kini berkembang dengan cepat, dan Maipo sama sekali tidak kebal. Dan sementara kemajuan di tempat lain bermaksud dominasi Maipo terhadap anggur Chili tidak seperti dulu, banyak perubahan penting yang berlaku di seluruh negara ditangkap di wilayah penting ini.
Di seluruh Chile, kata kunci adalah kepelbagaian - bahan tanaman, varieti anggur, terroir, gaya wain dan pengeluar. Penilaian semula secara besar-besaran mengenai kebun anggur negara ini sedang berjalan ketika Chile bertanya pada diri sendiri apa yang paling baik di mana, dan mengapa. Perubahan fokus yang begitu mendalam di kebun anggur belum pernah terjadi sejak pertengahan abad ke-19, ketika stok anggur pertama yang mulia diperkenalkan ke Chile - terutama, ke Maipo - dari Perancis.
Ini bermakna peta anggur Chile ditulis semula. Maipo, misalnya, tidak lagi dapat dianggap sebagai mono-terroir yang mengkhususkan diri dalam Cabernet minty. Walaupun itu adalah peranan yang masih dapat dimainkannya (Cabernet menyumbang 60% penanaman), kenyataan Maipo yang muncul jauh lebih beragam.
DIBAWAH KABERNET
Carmenère dan Syrah adalah dua jenis yang benar-benar mula bersinar di sini. Terdapat juga, seperti yang berlaku di seluruh Chile, banyak pengeluar kecil yang muncul dalam 10 tahun terakhir dan memfokuskan diri pada pembuatan anggur berskala kecil yang digerakkan oleh terroir. Mengingat pelbagai terroir, varietas dan pengeluar di rantau ini, ada resipi untuk kepelbagaian sebenar dalam anggur.
https://www.decanter.com/wine/grape-varieties/carmenere/
Lebih baik menganggap Maipo terbahagi kepada tiga kawasan luas: Alto (ketinggian lebih dari 600m), Medio (350 hingga 600m) dan Bajo (kurang dari 350m). Jenis pemisahan sedar dari negara pembuat anggur Chile ke jalur menegak adalah konsep yang agak baru tetapi konsep itu
adalah asas untuk memahami wain dan pengeluar. Maipo tidak terkecuali. Alto Maipo adalah ujung timur di kaki bukit Andes, di mana ketinggian, angin gunung dan tanah kasar menjadikan kawasan viticultural yang hebat dan mencabar. Medio Maipo berada di bukit bawah, dengan tanah aluvial yang sedikit lebih berat, dan menyediakan zon perantara yang berkualiti. Bajo Maipo, sementara itu, meliputi tanah aluvial yang panas dan rata di kawasan tengah dan barat, berakhir di kawasan perbukitan pantai, di mana dalam beberapa kes angin laut dapat memberikan pengaruh penyejukan.
Tetapi apa maksud semua ini dari anggur Maipo hari ini? Secara umum, Alto Maipo adalah yang paling marginal dari ketiga dan yang sepertinya mampu membuat anggur terbaik. Di kawasan yang lebih sejuk ini, tanaman anggur didorong ke hadnya dan dapat menunjukkan kerumitan dan keseimbangan yang sering kekurangan anggur dari tanah Lembah Tengah yang lebih panas dan subur. Puente Alto dan Pirque adalah dua kawasan teratas, dengan Cabernet varieti yang dominan, kadang-kadang disokong oleh Carmenère.
'Kami bekerja hampir dengan batas di sini,' kata Patrick Valette, yang membuat kebun anggur tunggal berwarna merah di Alto Maipo di Quebrada de Macul dan El Principal. 'Di Chile, senang membuat wain yang baik dan tidak mudah untuk membuat wain yang hebat.' Nama lain yang telah membantu Alto Maipo memperjuangkan kehebatannya ialah Almaviva dan Viñedo Chadwick, dua daripada anggur paling mahal di Chile.
Iklim yang lebih sejuk juga membolehkan kulit putih berjaya ditanam. Pembuat anggur Concha y Toro dan Marcelo Papa yang obsesif Chardonnay yang mengaku sendiri memperoleh hasil yang baik dari kebun anggur Santa Isabel di Pirque, antara yang tertinggi di wilayah ini pada ketinggian 730m. Buah ini merupakan lebih daripada 90% Marqués de Casa Concha Chardonnay yang terkenal.
'Kami dulu mempunyai Cabernet di sana, tetapi tidak pernah matang,' jelas Papa. 'Sekarang kami memiliki Chardonnay dan memberikan anggur yang luar biasa dengan kekuatan luar biasa, watak figgy dan keasidan yang tinggi. Chardonnay boleh membosankan ketika berada di tempat yang salah tetapi ketika berada di tempat yang tepat, itu luar biasa. '
Zon Bawah
Medio Maipo juga menghasilkan beberapa wain kelas pertama, didorong oleh pengeluar terroir seperti Pérez Cruz, di mana hanya warna merah yang dibuat dan orang-orang seperti Syrah, Carmenère dan Malbec (Cot) berkembang pesat.
'Kami tidak dapat melakukan sihir dengan anggur, jadi kami ingin mengekalkan semua kualiti yang dapat diberikan oleh terroir kami,' jelas pemilik Andrés Pérez Cruz. ‘Maipo besar dari segi terroir, jadi kami berusaha membuat anggur yang membezakan kami dengan yang lain.’ Gaya itu, jika dibuat dengan baik, cenderung menjadi campuran buah segar dan kering yang menarik, dengan keseimbangan, lebar dan badan yang baik.
Bajo Maipo adalah zon yang jauh lebih besar daripada dua yang lain, tetapi umumnya lebih panas, dengan tanah yang lebih subur dan rata. Walau bagaimanapun, dengan pemilihan laman web, pemeliharaan anggur dan pemeliharaan anggur yang teliti, wain yang baik dapat dibuat di sini, biasanya dengan gaya buah yang masak dan penuh. Faktor-faktor yang dapat membezakannya termasuk laman web yang baik (menganggap kawasan lereng bukit yang buruk atau bekas tanah dasar sungai yang berbatu, atau lebih dekat ke laut untuk suhu yang sedikit lebih sejuk) dan pembuatan anggur yang terkawal. Ladang anggur yang baik termasuk Casa Rivas, Ventisquero, De Martino, Odfjell dan Chocalán.
Wain Chili berada dalam keadaan yang menggembirakan. Setiap wilayah mempertanyakan identiti jahatnya dan menghasilkan hasil yang berbeza. Bagi Maipo, Cabernet terus menjadi kekuatan yang dominan, walaupun dibuat dalam gaya yang lebih pelbagai dan semakin dicampur untuk hasil terbaik. Syrah, Carmenère dan bahkan Malbec berkembang pesat menjadi bintang di rantau ini dan, di laman web yang sangat spesifik dan dengan pembuatan anggur pintar, Chardonnay memberikan kelegaan putih yang baik.
Gabungan pengeluar tradisional yang berpandangan ke depan dan wajah baru yang dinamis di Maipo sudah menjadikan masa depan yang cerah untuk rantau ini. Zaman baru telah bermula.
cara mengeluarkan gabus yang pecah dari sebotol
Seseorang merasakan bahawa, selagi fokusnya tetap teguh di kebun anggur dan pembuat anggur mempunyai keberanian untuk membiarkan buah itu mengekspresikan dirinya, semua yang diperlukan Maipo sekarang adalah masa.
Pemain utama
Concha y Toro (DITEMUKAN 1883)
Concha adalah operasi besar, merangkumi hampir seperempat dari jumlah pengeluaran wain Chile. Tetapi saiznya tidak meresahkannya, dengan jenama seperti Casillero, Trio, Terrunyo dan Marqués menawarkan kualiti yang luar biasa untuk harganya. Dalam pembuat anggur, Marcelo Papa dan Ignacio Recabarren, ia mempunyai dua pemikiran pembuat anggur yang paling bertanya-tanya dan gelisah. Concha adalah raksasa di arena pembuatan anggur di Chile dari segi kuantiti dan kualiti, ia merupakan kekuatan yang besar untuk perubahan positif.
Saint Rita (1880)
Operasi tradisional lain, Santa Rita dengan bangga mempunyai nilai eksport purata tertinggi di antara pengeluar terbesar di Chile. Jadi adakah wain itu berbaloi? Mereka pasti menawarkan kerumitan di tingkat atas - saksikan Casa Real, Triple C dan barisan Floresta yang inovatif, yang menjelajahi kawasan yang menjanjikan untuk warna merah (Apalta) dan kulit putih (Leyda). Di luar ini, anggur umumnya boleh dipercayai, walaupun beberapa ketidakkonsistenan yang tidak ketara telah muncul baru-baru ini.
Santa Carolina (1875)
Secara historis pemain penting, Santa Carolina telah mengalami penurunan kualiti wain akhir-akhir ini. Perubahan diperlukan dan, sampai batas tertentu, sedang dilakukan, dengan input pengurusan, pembuatan anggur dan viticultural yang baru. Salah satu langkah yang sangat menggembirakan ialah pengambilan pekerja ladang anggur terkemuka Chile Pedro Izquierdo baru-baru ini untuk memberi nasihat di kebun anggur.
Tarapaca (1874)
Masa yang sukar untuk Tarapacá. Pertama, kehilangan winemaker Leonardo Contreras semasa tahun 2003. Kemudian, pada akhir tahun 2003 ia memperoleh bakat pembuatan anggur muda yang menjanjikan di Santiago Margozzini - hanya untuk kehilangannya lagi awal tahun ini. Tidak ada yang mengubah fakta bahawa anggur secara konsisten mengecewakan untuk beberapa waktu sekarang. Sayang sekali, kerana kilang anggur menikmati lokasi yang baik di ampiteater berbukit yang pasti mampu menghasilkan buah yang berkualiti. Mungkin arah baru diperlukan.
Carmen (1850)
Di bawah pemilikan yang sama dengan Santa Rita, Carmen adalah pengeluar yang sama tradisional dan boleh dipercayai. Secara peribadi, saya ingin melihat suntikan dinamisme dan inovasi untuk jangkauan. Sesuatu seperti yang berlaku beberapa tahun yang lalu ketika mereka memperkenalkan garis Nativa organik, yang terus membuktikan titik tinggi dalam kesebelasan utama. Seperti yang dinyatakan oleh pembuat anggur María del Pilar González, sebagai penghormatan kepada tanaman anggur organik: 'Anggur untuk Nativa adalah yang terbaik yang masuk ke dalam kilang wain dalam kedua-dua jenis.'
Cousino Macul (1856)
Semuanya berubah di Cousiño. Pengeluar terhormat ini telah berjuang untuk mengikuti pasar yang berkembang dan perkembangan pesat Chile. Pada tahun 1996 keputusan diambil untuk mengembangkan sebahagian besar kebun anggur dan tanah bersejarahnya di Macul untuk pembinaan (Cousiños juga mempunyai perniagaan harta tanah). Mereka akan menyimpan 35 hektar tetapi sekarang memiliki kebun anggur dan kilang anggur utama di selatan hingga ke Buin. Pembuat anggur muda bertanggungjawab dan kilang anggur ingin memperkenalkan 'gaya Dunia Baru yang lebih' kepada wain.
Dari Martino (1934)
Seorang pengeluar yang boleh dipercayai secara konsisten, De Martino kini mula berkembang dengan cara yang terpuji. Pembuat anggur yang berpandangan ke hadapan, Marcelo Retamal, telah melakukan projek terroir utama untuk mengkaji setiap laman web secara terperinci, dan bukan hanya di Maipo. Kawasan baru yang menarik (Limarí, Leyda) dan varietas (Syrah, Malbec, Carmenère) sedang digunakan. Diharapkan pembuatan anggur masa lalu yang agak rumit disesuaikan, dan risiko diambil, untuk membolehkan terroir dan kepelbagaian tersebut dapat dinyatakan.
Almaviva (1996)
Bukan kilang wain yang paling bersejarah dalam senarai ini, tetapi yang mempunyai banyak sejarah di belakangnya. Usaha sama antara Concha y Toro dan Rothschilds of Mouton Rothschild telah menaikkan bar untuk anggur Chile (dari segi harga dan juga fokus terroir) dan kini memasuki fasa baru dalam pengembangannya. Kebun anggur baru telah ditanam dan, pada musim menuai tahun 2004, California California Tod Mostero mempunyai satu-satunya kawalan terhadap pembuatan anggur. Epu wain kedua baru adalah makanan yang enak jika anda dapati anggur terbaik Almaviva tetap menjadi gaya wain yang enak, pedas dan mesra makanan.
https://www.decanter.com/premium/best-mouton-rothschild-wines-profile-408428/
Vinedo Chadwick (1999)
Kedekatannya dengan Almaviva bukanlah kebetulan. Keluarga Errázuriz (dari kilang anggur eponim) menjual tanah Puente Alto kepada Concha y Toro pada tahun 1967, dengan hanya 25 hektar untuk rumah keluarga, taman dan lapangan polo. Pada tahun 1992, harta tanah ini ditukar menjadi kebun anggur seluas 15 hektar yang kebanyakannya Cabernet Sauvignon dengan beberapa Cabernet Franc dan Carmenère. Pelepasan pertama adalah vintaj tahun 1999 yang tahun 2000 telah menunjukkan prestasi yang sangat baik dalam rasa buta baru-baru ini terhadap yang terbaik di dunia pada tahun 2001 yang kelihatan mengagumkan.
Muka Baru
Antiyal
Memandu melewati jalan dari Alto Jahuel ke Huelquén, anda tidak akan menyedari Antiyal. Itu kerana, pada pandangan pertama, nampaknya lebih dari sekadar rumah keluarga. Namun, jika diperiksa dengan lebih dekat, terdapat beberapa barisan tanaman merambat dan sebuah gudang pembuatan anggur kecil, serta sebuah kebun sayur organik, tumpukan kompos dan beberapa angsa (ada alpacas, tetapi mereka pindah baru-baru ini). Sudah jelas bahawa ini bukan operasi pembuatan win biasa, dan juga pasangan suami isteri Marina Ashton dan Alvaro Espinoza tidak menginginkannya. Bermula pada tahun 1996 sebagai projek 'keluarga yang menyeronokkan', mereka kini menjalankan kilang anggur bersama-sama dari rumah dan hanya membuat dua warna merah: Antiyal dan Kuyen. Kedua-dua anggur dibuat berdasarkan prinsip biodinamik, yang secara efektif diperkenalkan Espinoza ke Chile. Kuantiti sedikit tetapi bertambah: serta mendapatkan buah dari beberapa kawasan di Maipo, operasi itu baru sahaja mendapat harta tanah seluas 7 hektar di sekitarnya. Kedua-dua wain sangat digalakkan. www.antiyal.com
Haras de Pirque
Sejak Haras menghasilkan wain pertama pada tahun 2000, perubahan berterusan telah berlaku. Di kebun anggur, penanaman telah merayap ke lereng bukit yang sangat menjanjikan dan ada juga perubahan varietas. 'Kami sekarang mulai mendapat ramuan yang tepat,' kata pembuat anggur baru (sejak 2004) Cecilia Guzmán, 'jadi kami dapat bermain-main dengan mereka untuk mendapatkan hasil yang lebih baik.' Di samping itu, kilang wain baru-baru ini mengumumkan usaha sama dengan Itali firma Antinori, yang akan melihat warna merah (Albis) dan putih (Albaclara) dihasilkan, dan input dari pembuat anggur Antinori termasuk Renzo Cotarella hanya boleh menjadi perkara yang baik. Gaya wain yang dihasilkan di lereng sejuk di Pirque ini cenderung segar, gurih dan mesra makanan, dengan Cabernet dan Chardonnay sangat mengagumkan. Tumpuannya adalah pada terroir, seperti yang dikomentari Guzmán: ‘Kami tidak mempunyai iklim untuk membuat Chardonnay tropika, jadi kami fokus pada minerality dan mulut. Kami mahukan wain yang mesra makanan. www.harasdepirque.com
Odfjell
'Kami membuat anggur yang baik di Chile, tetapi dalam 20 tahun ke depan, kami akan membuat wain yang hebat.' Pembuat minuman anggur dari Perancis, Arnaud Hereu, tidak memendam kata-katanya, dan sangat menyegarkan untuk didengar. Jadi bagaimana sebenarnya Chile akan meningkatkannya? 'Membuat wain buah tidak sukar di sini. Kita memerlukan lebih banyak. Oleh itu, kami bergerak ke bukit, turun ke selatan, menggunakan ladang anggur yang lebih tepat dan hasil rendah. Semua ini menjadikan buah ini jauh lebih menarik untuk anggur yang hebat. 'Dimiliki oleh seorang pembesar penghantaran Norway, Odfjell adalah tambahan baru-baru ini walaupun mengagumkan dalam pemandangan Maipo. Kilang wain ini khusus dalam warna merah tetapi bukan hanya dari Maipo - Carignan tua-anggur yang sangat baik dari Maule adalah salah satu contohnya. Malbec dan Syrah juga menunjukkan janji besar, dan percubaan baru telah menyaksikan lereng bukit curam di dekat kilang anggur yang ditanam dengan Cabernet Franc yang berdiri sendiri. Empat jenama kilang anggur itu ialah Rojo, Armador, Orzada dan Aliara. Pembuat minuman anggur California, Paul Hobbs berunding.
www.odfjellvineyards.cl
Perez Cruz
Semasa Pérez Cruz melancarkan vintaj debutnya tahun 2002, wain itu mendapat pujian kritikal yang meluas. Kini wain tahun 2003 muncul, dan lebih baik lagi. 'Kami tahu tanaman anggur lebih baik pada masa itu,' jelas pembuat minuman keras Germán Lyon. 'Plus, kerana tahun 2002 adalah vintaj pertama kami, kami hanya menggunakan tong baru, sedangkan pada tahun 2003 kami mempunyai pilihan untuk lebih menahan diri dalam pembuatan anggur.' Anggur menunjukkan keseimbangan dan keanggunan yang terpuji, kualiti yang digambarkan oleh Lyon dalam mantera untuk wain, 'kerumitan dengan struktur dan kelembutan'. Pabrik anggur, permata seni bina dari kayu dan batu yang mengalir, terletak di ladang Liguai, di mana semua anggur ditanam. Pengeluarannya adalah anggur merah secara eksklusif dan, walaupun kebanyakan wain dilabel pelbagai, semuanya dicampurkan hingga tahap tertentu. Cabernet Reserva adalah pokok anggur yang kukuh, merangkumi 90% pengeluaran, sementara Cot (Malbec) dan Syrah sangat mengagumkan. www.perezcruz.com
Ventisquero
Ketika adegan arak di Chile berkembang pada akhir tahun 1990-an, para pelabur dari pelbagai lapisan masyarakat beratur untuk mengambil bahagian. Salah satunya ialah Gonzalo Vial, pemilik AgroSuper, pengeluar daging, ikan dan buah di Chile. Syarikat ini melakukan skim pembelian tanah dan penanaman anggur secara besar-besaran dan anggur pertama muncul pada tahun 2001. Setakat ini begitu baik - tetapi apa yang menjadikan Ventisquero layak untuk dipilih? Sebenarnya, tidak seperti beberapa orang yang melompat kereta, Ventisquero telah melakukan tugas dengan baik. Ini bukan hit sekejap, tetapi sekarang ini pengeluar dengan jumlah besar membuat wain komersial yang padat dan barang yang semakin menarik di bahagian atas. Kebun anggur di kawasan yang menjanjikan (Casablanca, Peralillo, Apalta, dan Yali di Maipo) dan pembuat anggur juga tidak teruk: Aurelio Montes (senior) berunding sementara anaknya, Aurelio Montes (junior), adalah penolong pembuat anggur kepada Felipe Tosso. www.vinaventisquero.cl
SIARAN BARU TERBAIK
Tidak semua pengeluar yang disenaraikan di bawah ini berpusat di Maipo, tetapi semua wain dibuat dengan buah Maipo (jika tidak sepenuhnya, maka terutamanya). Untuk wain yang menggunakan buah hanya dari laman web tertentu di Maipo dan mengatakan pada label, maklumat ini disertakan di bawah. Ini adalah vintages terkini yang terdapat di pasaran
Casa Rivas, Chardonnay Reserva 2003
Kombinasi keasidan epal segar dan zaitun yang indah ini dengan luas dan berkrim sangat baik. Minum
sekarang. £ 7.99 Adn
Almaviva, Puente Alto 2001
Halus dan terkawal, ini jauh dari gaya totalitarian yang diperjuangkan oleh beberapa wain ikon Chile. Akan bertambah baik dengan masa, jadi minum dalam 1-3 tahun.
£ 49.95 BBR
Pengetua, Pirque 2001
Terdapat banyak kerumitan tetapi, kerana tidak terlalu berusaha, ini membuat anda lebih menginginkannya. Gurih, elegan, ekspresif. Sehingga 2008. £ 18 L&W, Tan, WSo
Casa Rivas, María Pinto, Carmenère, Gran Reserva 2003
Carmenère yang sedap dihidangkan dalam pakej pedas dan anggun, anggur yang sangat baik secara konsisten. Sehingga tahun 2007. £ 10.99 Adn
Concha y Toro, Terrunyo Cabernet Sauvignon, Pirque 2002
Perkara ekspresif dan seimbang dari projek terroir yang menarik ini. Sehingga tahun 2006.
Ganjil £ 9.99
Cone Selatan, 20 tong, Cabernet Sauvignon 2001
Berusia elegan, ini adalah Alto Maipo Cabernet klasik yang diadunkan dengan sentuhan Carmenère untuk memberikan warna merah, pedas dan mesra makanan yang hangat. Minum sekarang.
£ 14,99 Wes
Santa Rita, Casa Real, Cabernet Sauvignon, Maipo 2001
Salah satu dari sekolah lama, ini adalah gabungan yang menarik dan kompleks dengan sifat ragi, gemuk dengan buah kering, rempah manis dan kehadiran lama. Sehingga tahun 2007.
£ 29,99 BWC
Ladang Anggur Chadwick, Puente Alto 2000
Buah yang elegan dengan sedikit haiwan, nota ragi dan sedikit coklat gelap. Lancar dan berterusan. Sehingga tahun 2007.
chicago med musim 2 episod 11
£ 35 Wmb
Botalcura, La Porfia, Malbec Grand Reserve 2003
Lekas, matang, kompleks dan gurih, tidak ada kekurangan watak di sini dan semuanya terintegrasi dengan baik. Barang yang indah. Sehingga tahun 2006. N / A UK £ 8,99, www.botalcura.cl
Pérez Cruz, Cot Reserva, Edisi Terhad 2003
Gabungan buah oak pedas dan buah ekspresif yang baik, dengan bunga liar dan watak tinta khas Malbec yang dibuat dengan baik (mereka menyebutnya Cot). Sehingga tahun 2006.
spoiler muda dan gelisah
£ 10.99 Katil, Nov
Valdivieso, Cabernet Sauvignon, Rizab Vineyard Tunggal 2003
Wain baru dari pengeluar berasaskan Curicó yang boleh dipercayai, ini pelbagai aspek dan bergaya. Minum sekarang hingga tahun 2006. £ 9,99 Bib
Ventisquero, Gray, Cabernet Sauvignon 2002
Buah gelap yang ketat berserta rempah-rempah yang meriah dan petunjuk daging. Sehingga tahun 2006.
£ 9,99 Gad, Rac
NILAI TERBAIK
Nilai bukan hanya bermaksud murah. Saya menganggapnya sebagai anggur yang memberikan lebih banyak daripada yang anda harapkan pada harganya - secara tradisional salah satu kelebihan Chile. Semua wain adalah Maipo kecuali dinyatakan sebaliknya
Carmen, Nativa, Chardonnay 2004
Tropika dan berkrim dengan struktur dan kedalaman rasa yang baik. Sehingga tahun 2006.
£ 7.99 Boo, Aneh
Marqués de Casa Concha, Chardonnay 2003
Gaya yang cukup besar, dengan banyak kekuatan, berkrim dan berkrim. Sehingga tahun 2006. £ 6.99 Thr
Marqués de Casa Concha, Cabernet Sauvignon 2003
Banyak buah-buahan gelap yang lengket dan pedas dalam persembahan tinggi abadi ini yang terbuat dari buah Puente Alto. Sehingga 2007. £ 7.99 Msn
Epu 2000
Satu lagi wain kedua terkemuka, kali ini dari Almaviva - satu-satunya masalah ialah ia hanya tersedia di kilang wain. Alasan hebat untuk perjalanan. Minum sekarang.
N / A UK £ 10, faks +562 852 5405, [email protected]
Kenangan 2001
Campuran terroir Alto Maipo yang halus, berkelas, enak dari Cabernet dan Carmenère - dan tawar-menawar yang tidak dapat ditahan pada separuh harga pasangannya yang stabil, El Principal. Sehingga tahun 2007.
£ 9,99 L&W, Tan, WSo
Carmen, Nativa, Cabernet Sauvignon 2001
Maipo berumur klasik: buah kering, kayu putih, cengkeh, tembakau dan banyak badan. Minum, dengan makanan. £ 7.99 Boo, Wai
Casillero del Diablo, Cabernet Sauvignon, Central Valley 2004
Baiklah, jadi ini bukan semua buah Maipo, tetapi ia adalah pembawa standard dari kilang wain terbesar di Chile dan Maipo, Concha y Toro. Banyak buah hitam halus dan sesuai dengan harganya. Minum sekarang. £ 5.49 Asd, Boo, Bud, Lon, Odd, Sai, Spa, Tes, Thr, Wai
Chocalán, Syrah Reserva 2003
Segar, pedas dan gemuk, ini adalah Syrah yang menarik dari pendatang baru yang menjanjikan ini. Sehingga tahun 2006. £ 7.99 Lib
Concha y Toro, Trio, Cabernet Sauvignon-Shiraz-Cabernet Franc 2003
Salah satu kelebihan dari rangkaian yang sangat baik ini - dengan oak panggang yang elegan dan buah hitam yang matang semuanya dihasilkan dengan warna merah yang lezat dan lezat. Sehingga tahun 2006.
£ 5.99 Ganjil, Tes, Thr
Kuyen 2002
Kaedah yang bagus untuk mencuba sihir Antiyal tanpa memecah bank dengan nombor pedas dan masak ini. Sekarang hingga tahun 2007. £ 8,99 Adn
Berita, Cabernet Sauvignon-Merlot, Central Valley 2003
Dibina di sekitar tulang belakang Maipo Cabernet, wain organik dari VOE yang berpusat di Colchagua ini kuat dan meriah. Minum sekarang. £ 6.70 VRo
Pérez Cruz, Cabernet Sauvignon Reserva 2003
Buah masak diimbangi dengan aroma pedas, sedap, dengan beberapa nota herba yang menarik. Keseimbangan dan penyatuan yang baik bermaksud alkohol yang tinggi (14.5%) tidak melekat. Minum sekarang. £ 9,99 Katil, Nov
Snowdrift, Rizab Besar Shiraz 2002
Sedap untuk makanan dengan buah keringnya yang gelap. Minum sekarang.
£ 7.99 (tersedia Jun 2005) PLB
