Kredit: Foto Saham Martin Lee / Alamy
- Wain Yunani
- Sorotan
- Wain musim panas
- Rumah Rasa
Kunci kejayaan dengan anggur putih di negara-negara panas seperti Yunani adalah memanfaatkan iklim mikro yang sejuk. Anggur masak lebih perlahan di terroir yang lebih sejuk di kebun anggur pegunungan, menghasilkan rasa yang lebih menarik.
ini kita ulang episod 12
Wain yang labelnya mengandungi nama Mantinia , Amyndeo atau Nemea boleh menjadi contoh yang baik. Kawasan pergunungan di Nemea berkisar antara 250m hingga lebih dari 1,000m di atas permukaan laut. Mereka tidak hanya menimbulkan variasi gaya wain, tetapi mereka juga menawarkan pemandangan yang luar biasa ketika seseorang melewati kawasan di trek yang kadang-kadang berbahaya, seperti yang saya lakukan pada lawatan baru-baru ini.
Klik untuk melihat semua ulasan wain putih Yunani Decanter
Sebilangan besar wain putih yang disenaraikan di bawah berasal dari kebun anggur yang lebih sejuk atau dari kebun anggur - seperti di pulau Santorini - yang lokasi maritimnya membantu mengekalkan kelembapan dan suhu yang sederhana, dengan angin kencang yang menyelimuti pulau ini selama musim panas, menurunkan suhu pada waktu malam.
Wain putih Yunani untuk diminum pada musim panas ini
Wain dikemas kini Julai 2019
Terletak antara 32 ̊ dan 42 ̊ utara, kebun anggur Yunani adalah beberapa yang paling panas di dunia. Walaupun ini mungkin menunjukkan kesesuaian dengan pengeluaran wain merah, Yunani sebenarnya menghasilkan jumlah putih yang mengejutkan. Berasal dari sekitar 65,000 hektar penanaman, lebih daripada 60% anggur Yunani yang dihasilkan berwarna putih: kira-kira 1.83 juta hektoliter dari jumlah keseluruhan 2.9 juta hektol yang dihasilkan.
Di luar Retsina & Assyrtiko
Wain putih Yunani yang terkenal tidak diragukan lagi Retsina dan Assyrtiko . Retsina terkenal dengan alasan sejarah, dan mempunyai reputasi kotak-kotak yang tidak dapat dibantah, lama dikaitkan dengan anggur rendah diri yang sering dibuat dari campuran anggur dan ditutupi dengan rasa resin. Assyrtiko adalah kisah kejayaan yang lebih baru, anggur yang hari ini menghasilkan putih kering bertaraf dunia, paling terkenal dari tanaman merambat tua yang tumbuh di pulau vulkanik Santorini dengan pantai pasir hitamnya, matahari terbenam yang indah - dan angin kencang.
Pengguna yang bijak harus menyiasat jenis putih lain dari Yunani, termasuk yang disebutkan di atas Malagousia , dengan bunga oren, buah batu dan aromatik bunga yang menarik. Sebelum meninggalkan Nemea, saya membeli putih cantik yang terbuat dari Moschofilero anggur oleh kilang anggur Semeli, yang mempunyai bunga dan semangat, dan nilai hebat - dan turun dengan baik dengan cumi panggang yang disiram dengan lemon segar.
Varieti antarabangsa
Pengeluar terkenal juga membuat wain putih yang hebat dari varieti antarabangsa. Cuba, sebagai contoh, Viognier ‘Spilitsa’ Argolida 2013 oleh Domaine Skouras. Aspek persik dan yodium yang enak ini sesuai dengan kualiti French Viognier yang berkualiti. Dibuat dari tanaman merambat yang ditanam pada ketinggian 300m di atas permukaan laut, wain Skouras memancarkan kemewahan dan semangat.
