Gin dan tonik Musim ada pada kami. Minuman tart yang segar hanya berwarna oleh sepotong sitrus tidak boleh menjadi lebih ideal untuk menghirup teras pada waktu petang merasakan kehangatan matahari di bahu anda atau cara yang menyegarkan untuk memulakan petang.
Tetapi adakah anda pernah berdiri di hadapan bartender dan mempunyai pengalaman ini:
Apa jenis gin yang anda mahukan?
Um. [Survei pemilihan botol mulai dari batch kecil ke jenama besar dan terasa benar-benar tersentak.] Sesuatu yang kering? Bunga? Kedua -duanya? Apa sahaja yang saya akan ambil Tanqueray.
Kita semua telah melihat berapa banyak gins baru di luar sana dan ia boleh menakutkan untuk memilih satu jika anda bukan seorang ahli. Gin adalah kategori semangat yang sangat luas dengan pelbagai gaya dan bahkan beberapa sebutan yang dilindungi secara geografi.
Semuanya bermula dengan semangat Belanda yang dipanggil Geneva yang merupakan nenek moyang gin. Genever datang ke England selama 17 tahunthabad selepas tentera British menemuinya semasa perang 80 tahun dan penemuan ini membawa kepada kegilaan penuh Kerana semangat ini sangat murah untuk dibuat. Populariti Gin menjadikannya bahaya sosial terutamanya kepada kelas pekerja kerana ia dihasilkan dengan cara yang berbahaya dan bahkan beracun dan ketagihan menjelaskan bartender Ginger Warburton di New York City Lantern menyimpan dan Duta Jenama untuk Portobello Road Gin dibuat di London.
Istilah kehancuran ibu berlaku semasa kegilaan gin yang menjejaskan kelas yang lebih rendah. Ia berlangsung sehingga Parlimen memutuskan untuk membuat keputusan beberapa peraturan yang mengakibatkan penciptaan London Dry Gin. Untuk membuat London kering, anda perlu mendapatkan semangat bijirin neutral dari beberapa lokasi tertentu dan ia sangat dikawal selia Warburton -whereas dalam pengeluaran gin A.S. sedikit lebih terbuka.
Penciptaan London Dry Gin membantu meningkatkan semangat dari status kelas pekerja ke kedudukan yang lebih mewah. Tetapi di sebelah Amerika kolam gin menemui beberapa perjuangan.
Warburton menceritakan bagaimana vodka dilengkapi dengan kempen tambahan seksi membayangi populariti Gin yang telah terakru semasa larangan. Hendrick mempunyai peranan penting dalam menebus semula tempat Gin itu adalah gin peminum vodka menerangkan Warburton. Ini adalah terima kasih sebahagiannya kepada penambahan timun dan meningkat selepas penyulingan. Hendrick menghidupkan semula pasaran gin di Amerika yang katanya.
Berikut adalah beberapa bantuan untuk mengenali gaya utama gin -beberapa di antaranya sebenarnya dilindungi sebagai sebutan -dan gaya unik masing -masing. Sama seperti dalam wain anda membezakan antara bumi dan buah -buahan dan bunga; Di gin, anda boleh berfikir tentang nota kebodohan dan vegetal menasihati Warburton.
Gin hanya gin biasa: Generik Gin boleh dibuat di mana -mana tetapi untuk memanggilnya supaya ia mesti mempunyai juniper di dalamnya. Ia tidak seperti bourbon di mana ia harus 51 peratus jagung; Juniper hanya harus menjadi botani utama. Itulah yang menjadikannya gin. Juniper adalah kerucut benih semak yang tumbuh liar di seluruh dunia dan ia meminjamkan rasa piney kepada semangat asas yang terdiri daripada gin. Sepanjang sejarah Juniper telah digunakan untuk tujuan masakan dan perubatan; Ia digunakan oleh orang Mesir kuno dan Roma untuk menyembuhkan penyakit pencernaan dan orang Yunani yang didakwa percaya ia meningkatkan stamina atlet. Botani utama lain di gin biasanya termasuk ketumbar ango arris orris akar dan kulit sitrus. Gin Hendrick berada dalam kategori ini dan unik untuk menambah timun dan mawar selepas proses penyulingan; Junipero dan Botanist juga sesuai di sini. Barr Hill yang berasal dari Vermont dan mempunyai madu yang ditambah adalah contoh lain.
London Kering: Penamaan undang -undang ini dicipta oleh Parlimen British pada tahun 1870 -an semasa kegilaan gin untuk merosakkan bootlegging. London Dry adalah gaya dan berkaliber kualiti yang menjamin bahawa hanya botani semulajadi yang digunakan dan bukannya perasa buatan dan ia boleh dibuat di mana saja di dunia. Tanqueray Beefeater dan Bombay jatuh ke dalam kategori ini serta jenama yang lebih kecil seperti Sipsmith dan Portobello Road.
Mahon: Ini adalah satu-satunya gins yang dilindungi pelindung; Ia mesti datang dari pulau Sepanyol Menorca. Dengan resipi sejak awal 18 tahunthabad Mahon (yang merupakan jenama tunggal dalam dirinya sendiri) dibuat dengan semangat asas dari anggur dan bukannya asas bijirin biasa dan ia disuling dalam periuk periuk kayu dengan buah juniper dari Pyrenees Sepanyol.
Plymouth: Ini pernah menjadi denominasi yang dilindungi secara geografi walaupun telah menjadi rumit pada tahun -tahun kebelakangan ini. Tetapi tanpa mengira formaliti itu Plymouth (juga jenama tunggal) hanya dibuat di Plymouth England. Ia dianggap kurang fokus juniper dan lebih citrusy dan bersahaja. Plymouth Gin adalah jenama utama dan ia menghasilkan gin klasik serta sloe gin (dibuat dengan beri sloe) dan kekuatan tentera laut (ABV yang lebih tinggi) gin.
Tom lama: Gin ini sebenarnya mengandungi pinjaman gula bit tambahan dalam beberapa rasa manis dan menjadikannya lebih lengkap dalam badan. Tom Gin lama akan digunakan dalam koktel klasik Tom Collins . Jenama itu Hayman Mempunyai gin gaya lama yang dibuat dengan resipi dari tahun 1860 -an.
Bersedia untuk mencampur G+T? Ginger Warburton menasihatkan memilih tonik anda dengan berhati -hati. Dalam gin dan tonik lebih banyak mengenai tonik daripada gin yang dia katakan. Anda mahukan tonik yang dibuat dengan gula semulajadi dan sesuatu yang halus. Pilihannya: 1724 atau Pokok demam .
