Utama Burgundy Wine Domaine Jean Grivot: Penilaian profil dan wain...

Domaine Jean Grivot: Penilaian profil dan wain...

Domaine de la Romanée-Conti

Richebourg Grand Cru di Côte de Nuits di Burgundy. Kredit: Ian Shaw / Alamy

rabung yang berani dan indah
  • Eksklusif
  • Sorotan
  • Artikel Anggur Panjang Baca

Master Burgundy Clive Coates MW memberitahu anda semua yang perlu anda ketahui mengenai Domaine Jean Grivot, bersama dengan catatan sejarah mengenai wain dari vintages teratas - sebagai sebahagian daripada siri yang melihat kembali profil domaine dari buku-buku terbaru Clive.



Saya tidak suka setengah botol: ukuran bodoh. Tidak cukup untuk satu - apalagi dua. Tetapi atas sebab tertentu, mengintai di ruang bawah tanah Château Coates, saya memiliki separuh daripada Domaine Grivot's Clos de Vougeot 1964. Akhirnya saya membukanya pada akhir makan malam yang memilukan. Rakan saya mengatakan bahawa dia akan mengambil setengah gelas untuk tidur dengannya. Saya selesai mencuci dan berehat dengan yang lain. Ia adalah lazat.

Tetapi Etienne Grivot tidak bersetuju. Dia dilahirkan pada tahun 1959, dan tidak pernah terpikir olehnya bahawa peranannya dalam hidup adalah tidak mengikut ayahnya Jean ke dalam keluarga. Tetapi ketika dia dewasa, minum botol sesekali dari tahun-tahun seperti tahun 1929 dan 1937, dan anggur dari vintages hebat setelah perang dunia kedua, dia mulai menyedari bahawa anggur yang dihasilkan oleh domain Grivot pada tahun 1960-an dan 1970-an adalah bayangan dari diri mereka yang terdahulu.

Kenapa? Kerana mereka terlalu banyak membaja ladang anggur, dan sebagai guru menunjukkan kepada Etienne ketika dia sedang belajar di akhir tahun 1970-an (pertama B.T. ( Paten Teknikal ) dalam pertanian am, dan kemudian B.T.S. (unggul) dalam bidang viticulture dan oenology), tanah di Burgundy semakin tidak mampu menghasilkan wain tempatan , anggur yang mempunyai ciri-ciri keajaiban dan kepekatan rasa dari mana asalnya.


Dapatkan semua nota mencuba Domaine Jean Grivot milik Clive Coates MW di sini


Asal-usul keluarga Grivot terletak di hulu sungai Doubs, seratus kilometer ke timur di Jura, tetapi Grivots telah didirikan di Burgundy sejak Revolusi Perancis.

thomas berani dan cantik

Mula-mula mereka tinggal di Nuits-Saint-Georges, bertani di Arcenats di Hautes-Côtes dan di Corgoloin, tetapi juga menanam tanaman lain. Cawangan kemudian berpindah ke Vosne-Romanée, dan aktiviti keluarga ini secara perlahan tetapi pasti tertumpu pada pengeluaran wain.

Gaston Grivot, anak lelaki Joseph dan ayah Jean, menjual ladang anggurnya di daerah-daerah yang lebih rendah ini pada tahun 1919 untuk membeli sekeping penting Clos Vougeot dari M. Polack. Dia adalah salah satu yang pertama untuk memperoleh gelar oenologi yang tepat di universiti Dijon pada tahun 1920-an.

musim perlumbaan 29 episod 10 yang menakjubkan

Dan dia mempunyai pandangan jauh untuk menikahi Madelaine, putri Émile Grivot dari Nuits-Saint-Georges pada tahun 1927 - tidak ada hubungan dekat, tetapi pastinya sepupu jauh - yang membawa anggur di Pruliers dan Roncières dengannya sebagai mahar.

Artikel Yang Menarik