Lelaki yang namanya sudah sinonim dengan Pétrus selama lebih dari 40 tahun, sebenarnya, tidak bekerja di ladang itu sejak 2011. Tetapi itu tidak bermakna dia tidak sibuk. Andrew Jefford menemuinya untuk membicarakan sifatnya, obsesinya dengan saluran air, dan menyerahkan kendali
Christian Mouiex dan anaknya Edouard
Sekilas Moueix
Dilahirkan 1946
Keluarga Isteri Cherise, dan putra Edouard (38), yang telah bekerja di JPM selama 10 tahun, dan Charlotte (36) doktor haiwan liar di Afrika Selatan.
Bagaimana dia membeli kebun anggur? Pada musim sejuk, dalam hujan, untuk melihat bagaimana salirannya.
Minat Seni, opera, seni bina, sastera, lumba kuda Syarikat lain
musim rendah 4 episod 3
Yang lain Rivages, dikembangkan oleh Edouard. Ia menangani pertumbuhan Médoc yang diklasifikasikan, dan mengimport Dominus
Pautan pantas:
- Pomerol: Anatomi portfolio
- Trotonay Jefford berusaha untuk mencuba
Siapa tahu? Saya tidak. Nama ‘Christian Moueix’ dan ‘Pétrus’ nampaknya tidak dapat dipecahkan. Dia mengawasi 40 atau lebih hasil panen, dan mengaku bercakap dengan setiap pokok anggur secara berasingan, dia mengusir anggur dari 'lubang lubang tanah liat' yang terkenal, mempercayakannya kepada Jean-Claude Berrouet untuk peminuman, dan kemudian melepaskannya dengan tangan untuk menemui dunia.
Halaman Pétrus di laman web penjual wain Corney & Barrow, yang sebelumnya merupakan agen eksklusif UK (agensi sekarang dikongsi dengan Berry Bros & Rudd dan Justerini & Brooks), masih penuh dengan rujukan Moueix, dan syarikat keluarganya, Etablissements Jean -Pierre Moueix. Benar, dinyatakan pada satu ketika bahawa 'putera sulung Jean-Pierre Jean-François sekarang memiliki Château Pétrus' (lama dicatat bagi mereka yang bermasalah untuk menyelidiki masalah ini), tetapi tidak disebutkan mengenai syarikat negosiasi Jean-François sendiri Duclot atau syarikat induknya Videlot. Fikirkan Pétrus, fikir Christian Moueix.
Tetapi sudah berakhir sejarahnya. Sudah tiga tahun. 'Ya, itu benar,' jawabnya, ketika saya bertanya kepadanya apakah dia tidak lagi ada hubungannya dengan Pétrus. 'Saya berjaya Pétrus dari tahun 1970 hingga 2008. Saya kekal sebagai perunding untuk melatih Olivier Berrouet [anak Jean-Claude] tetapi saya tidak ada kaitan dengan Pétrus sejak 2011.'
Mungkin masih ada percanggahan, saya tertanya-tanya mungkin saudara-saudara adalah pemegang saham utama dalam syarikat masing-masing? Sebenarnya tidak. 'Sekarang kami benar-benar terpisah. Itulah tujuannya, dengan persetujuan penuh antara saudara saya dan saya. Saya tahu sejak awal bahawa Pétrus adalah milik saudara saya, sebelum saya menyertai Pétrus. Itu jelas. Saya tahu bahawa saya akan pergi. Saya merasa terhormat kerana ayah saya meletakkan saya sebagai pengawal Pétrus, dan bahawa abang saya telah bertugas selama bertahun-tahun. Saya masih sangat dekat dengan abang saya. Tetapi sudah tiba masanya dia dan anaknya Jean bertanggungjawab sepenuhnya. ’Sementara itu Moueix dan anaknya sendiri Edouard…
cinta & hip hop: musim 9 new york episod 10
Ini adalah tempat menarik. Penggemar Moueixwatchers dan Pomerol akan melihat banyak aktiviti dari 54 Quai du Priourat, ibu pejabat Ets J-P Moueix di Libourne, selama satu dekad yang lalu. Tanah telah dibeli nama-nama telah datang dan pergi, fatamorgana seperti pemandangan yang pernah diselesaikan telah mengalami orogeni dan kejang tektonik. Semuanya mula masuk akal apabila anda memahami bahawa kapal yang baik Pétrus melayang ke arah matahari terbenam, dan kedua cabang keluarga Moueix membingungkan untuk masa depan yang sama sekali terpisah. Ets J-P Moueix memerlukan unggulan untuk abad baru, abad selepas Pétrus. Siapa yang tahu apa masa depan?
Stabil bertabur bintang
Ketika semuanya berubah, ia mungkin mempunyai tiga kapal induk. Pas yang paling mudah untuk lubang berbentuk Pétrus ialah Trotanoy. Ini masih lebih kecil (7.2 hektar dibandingkan dengan 11.5 hektar Pétrus) dan separuh bungkusannya terletak di tanah liat, memberikan gaya truffley yang kukuh, jelas mirip dengan tuan lama. Terdapat silsilah vintages hebat di sini, karya kebun anggur baru-baru ini telah menyempurnakan prestasinya dan kedatangan anggur kedua dari tahun 2009 juga menandakan kesungguhan niat baru.
ian somerhalder semasa kecil
Lihatlah, apa yang telah terjadi pada La Fleur-Pétrus dalam beberapa tahun kebelakangan ini. Kembali pada tahun 1995, ia hanya 9ha seluasnya lebih dari dua kali lipat, menjadi 18.7 hektar. La Fleur-Pétrus juga dikurniakan sebuah bangunan chatete dan bilik bawah tanah yang dipugar di Pomerol tengah, di mana keluarga Moueix kini menerima tamu dengan gaya yang sempurna. Bendera La Fleur-Pétrus berkibar dari atas tiang bendera yang mungkin sedikit lebih tinggi (walaupun saya belum mengukur) daripada tiang di mana seseorang dapat mengintip 'P' emas Pétrus, tidak jauh di seberang dataran tinggi.
La Fleur-Pétrus, bagaimanapun, akan menjadi karya yang sedang berjalan selama beberapa tahun: bungkusan Château Guillot memerlukan penanaman semula dan pengeringan. Bungkusan La Fleur-Pétrus yang asli juga memberikan wain gaya udara yang sangat berbeza dan anggun kepada Pétrus itu sendiri, kerana mereka sangat keruh. Kedua-dua penambahan baru mungkin sedikit memperdalam gaya (La Fleur-Pétrus 2009, misalnya, bertekstur mewah), namun yang ideal adalah agar ini tetap menjadi anggur kerikil Pomerol.
Dan kemudian ada kisah Bélair-Monange. Walaupun terletak di St-Emilion, harta tanah yang kini bersatu ini, seluas 23.5 hektar, adalah yang paling besar dalam portfolio Ets JP Moueix, dan anda hanya perlu mencicipi vintaj 2010 yang lembut dan coklat dan selesa rasa betapa baiknya akhirnya dapat membuktikannya. Ini mewakili pemilihan Bélair dan Magdelaine yang, kata Moueix kepada saya, dia hanya bermaksud meminta sebagai persiapan untuk klasifikasi St-Emilion 2022 yang dia hanya menyinggung 'pelengkap' antara kedua-dua ladang dalam penyerahannya untuk klasifikasi 2012.
Fakta luar biasa bahawa pihak berkuasa terus maju dan memberikan kebenaran untuk perubahan besar yang tidak disedari Moueix sendiri sebagai ‘kejutan sepenuhnya. Pada mulanya, kejutan. Sebilangan orang berpendapat bahawa Magdelaine telah diturunkan tarafnya, dan mengatakan itu dibenarkan ’. Dia tersenyum. 'Anda akan mengetahui siapa rakan anda pada majlis seperti itu.' Akan ada wain kedua pada waktunya di Bélair-Monange juga, dan memandangkan Edouard tinggal di sana bersama isteri dan anak-anaknya, ikatan antara keluarga dan harta pusaka akan sudah pasti diperhebatkan. Moueix mengakui bahawa Magdelaine yang ringan dan anggun mungkin telah dipilih terlalu awal pada masa lalu. St-Emilion lebih sejuk dan lebih lambat daripada Pomerol pada umumnya, dan mengumpulkan buah Magdelaine sering menjadi tugas terakhir pasukan pemilih setelah harta tanah Pomerol semuanya dituai. Pekerjaan terakhir - tetapi mungkin masih terlalu awal. Ketebalan baru Bélair-Monange bermaksud bahawa ia dapat membenarkan pasukan memilihnya sendiri, dan sejak Bélair diperoleh (September 2008) pemilihan jauh lebih lama daripada sebelumnya, maka kemurahan gaya yang mencolok pada tahun 2009 dan 2010.
Menggali dalam
Mari kita kembali ke Pomerol. Aspek lain dari kegilaan 10 tahun kebelakangan ini adalah di bawah tanah Moueix telah berubah menjadi tahi lalat. Sesiapa yang mengkaji evolusi terroir Bordeaux selama 400 tahun yang lalu akan mengetahui bahawa saliran sangat penting untuk melepaskan potensinya - dan sesiapa sahaja yang telah melakukan lawatan ke Pomerol setelah hujan renyai akan mengetahui bahawa saliran di sini sering tidak mencukupi, terutamanya kerana kelebihan ladang kecil dan bungkusan (Pomerol mengingatkan saya akan peruntukan besar).
ini kami spoiler episod 11
'Dataran tinggi Pomerol,' kata Moueix, 'hanya itu - dataran tinggi. Yang bermaksud bahawa ia rata. Bagaimana anda mengalirkan sesuatu yang rata? Ia tidak mudah. Dan satu-satunya cara untuk melakukannya - yang tidak kita miliki 20 tahun yang lalu - adalah dengan membuat sumur sedalam 6m dan membuat saliran dengan cerun sekurang-kurangnya 2% yang menuju ke telaga tersebut. Kemudian anda harus mengepam air ke tempat di mana terdapat saliran semula jadi. Untuk itu anda mesti membawa elektrik ke telaga, dan mempunyai pam terendam di dalam sumur. '
Sepanjang dekad yang lalu, keluarga Moueix telah memasang tujuh telaga dalam ini di dataran tinggi, dengan air akhirnya mengalir ke sungai Barbanne kecil melalui sungai seperti sungai yang terletak di perairan antara La Fleur-Pétrus dan Le Gay . “Sebahagian besar masa kami memerlukan jalan keluar elektrik atau saluran air melalui harta orang lain, jadi kami telah menandatangani banyak perjanjian rumit untuk ini. Dan kami mengatakan 'jika anda ingin menghantar saliran anda di telaga kami, anda sangat dialu-alukan'. Oleh itu, secara jujur, tanpa ingin menjadi sombong, ini adalah perkara positif bagi keseluruhan sebutan itu. '
Sesungguhnya. Sudah tentu, dalam sumur besar, sumur tidak akan berfungsi, kerana Pomerol memerlukan setiap titisan air yang dapat ditahannya (air yang ditahan di tanah liat sub-kerikil adalah sebab utama mengapa Pauillac dan St-Estèphe mengungguli kerikil Margaux dan Pomerol yang lebih murni di panas terik tahun 2003). Namun, dalam tahun-tahun yang kurang sempurna, rangkaian telaga baru ini berpotensi meningkatkan kualiti harta tanah Moueix dan jiran dataran tinggi. Ia juga memenangkan Moueix sebagai istilah kasih sayang yang tidak konvensional daripada isterinya Cherise: ‘Saya memanggilnya“ Mr Drainage ”. Dia selalu menelefon saya dari seluruh dunia dan meminta saya melihat ke luar tingkap untuk memberitahu saya bagaimana saluran air berfungsi. '
Keunggulan lain dari pendekatan Moueix di kebun-kebun anggur termasuk pembunuhan antara baris yang mendalam, dilakukan empat hingga enam kali setahun, dan penanaman yang tekun sepanjang musim panas untuk menghilangkan semua gugus yang lewat. 'Orang-orang biasa melihat bahawa saya menuai lebih awal, dan mengkritik saya kerana itu, mengatakan bahawa Christian Moueix tidak mahu mengambil risiko. Tetapi alasannya ialah kami lebih awal dari yang lain, kerana kami telah menyingkirkan semua kelompok yang lewat. '
'Hari memilih sangat penting,' tambah Edouard. '' Di Hosanna, misalnya, jika kita memilihnya sehari lebih awal, ia berwarna hijau. Sekiranya kita mengambilnya lewat sehari, itu adalah masalah. Saya membesar-besarkan, tetapi hanya sedikit. Kami berjalan setiap bungkusan, setiap hari. Kami membahagikan bungkusan dengan pita merah dan putih. Dan kami mencabut pita antara 7km dan 8km sebelum setiap musim menuai. 'Trotanoy sendiri telah menjadi perhatian khusus, terutama bagi bungkusan yang dikenali sebagai Le Hangar di bahagian belakang harta tanah yang secara konsisten mengalami kekurangan selama bertahun-tahun dan yang mana Moueix dan miliknya anak lelaki sedang memikirkan untuk mencabut. Setelah melakukan penyusunan semula komprehensif, pemangkasan yang diubah suai dan kerja penyaliran lebih jauh, kini menjadi 'jantung Trotanoy', menurut Edouard.
Keanggunan dan minuman
Sudah satu dekad usaha besar di kebun anggur, dan penyortiran buah dianggap serius di sini seperti di tempat lain di Bordeaux. Walaupun begitu, sedikit yang berubah di kilang wain Moueix, terutama kerana cita rasa estetik keluarga - 'selalu menuju keanggunan dan minuman', seperti yang dinyatakan oleh Edouard - memerlukan pemalsuan pengekangan dan kelembutan maksimum. Terdapat lebih banyak penggunaan tangki keluli daripada pada masa lalu, terutamanya kerana pembahagian sub-petak lebih mudah untuk membuat tangki keluli kecil daripada yang konkrit kecil. Pengekstrakan dan penggunaan oak baru tetap terkawal (maksimum 50% oak baru digunakan di Trotanoy, misalnya, dengan 40% di Hosanna, La Fleur-Pétrus, Latour à Pomerol dan Bélair-Monange, dan sekitar 25% di harta lain).
Visi Moueix mengenai wain yang boleh diminum dan elegan kadang-kadang dikritik kerana menjadi keras dalam konteks Pomerol yang lembut. Perubahan dalam amalan viticultural dan winemaking - khususnya pemilihan bungkusan, peningkatan prestasi anggur berkat inovasi saliran dan trellising, kemudian menuai pada beberapa sifat dan selektiviti yang lebih besar untuk campuran terakhir - menunjukkan bahawa wain Ets JP Moueix akan mempunyai ketepatan aromatik yang lebih besar dan lebih banyak kekayaan tekstur pada masa akan datang. Mereka sudah lebih konsisten daripada pada masa lalu.
Ini juga merupakan masa peralihan generasi yang panjang dan perlahan di Ets J-P Moueix, ketika Edouard secara beransur-ansur mengambil alih ayahnya. Ini hanya pandangan orang luar, tetapi bagi saya Edouard nampaknya lebih sesuai untuk peranan itu daripada mana-mana bapa yang berhak berharap.
Tentu saja, tidak ada orang di dunia arak yang dapat mengalahkan Christian Moueix kerana daya tarikan yang lucu dan sopan - pasti merupakan faktor utama dalam pemerolehan begitu banyak tanah, yang merupakan persaingan sengit. Edouard yang tampan dan artikular hampir tidak memiliki daya tarikan, tetapi ada sisi yang lebih sukar dan lebih pragmatik terhadap penglihatannya. (Khabar angin tempatan menunjukkan bahawa bapanya mempunyai kekejaman jika demikian, ia tetap tersembunyi dengan berseni.)
Keduanya nampaknya bekerja sama dengan baik, dan mempunyai cita-cita dan tujuan yang sama, rasa sentuhan yang sama, cara estetik yang sama untuk menikmati kehidupan dan mengandung arak, dan pandangan yang sederhana dan kongenital yang sama walaupun keluarga ini membawa nasib baik tiga dekad yang lalu. Tidak ada Pétrus, itu benar tetapi tidak mengapa.
Andrew Jefford adalah penyumbang penyumbang Decanter yang menulis lajur bulanan untuk Decanter dan 'Jefford pada hari Isnin' blog untuk Decanter.com
Ditulis oleh Andrew Jefford
lucifer musim 1 episod 6Muka surat seterusnya
