Pichon Baron wain di Decanter Fine Wine Encounter 2017. Credit: Decanter / Steve Howse
- Eksklusif
- Anggur Halus
- Sorotan
Stephen Brook menghadiri kelas utama Pichon Baron di Decanter Fine Wine Encounter tahun ini, di mana dia merasai 12 musim pertumbuhan kedua Bordeaux sejak 2001.
Tatal ke bawah untuk melihat nota dan skor mencuba Pichon Baron Stephen Brook
Pichon Baron: Sejarah ringkas
Selama lima puluh tahun, dari tahun 1930-an dan seterusnya, pameran yang indah Bordeaux Chateau Pichon Longueville Baron kosong, para pemegang saham enggan melabur dalam harta tanah yang sangat memerlukan dana lebih. Kualiti wain adalah biasa-biasa saja.
Langkau ke tahun 1987, dan Bouteillers memutuskan sudah tiba masanya untuk menjual. Syarikat insurans gergasi AXA telah memutuskan untuk memasuki perniagaan wain, dan anak syarikatnya AXA Millésimes dikendalikan oleh Jean-Michel Cazes dari Chateau Lynch-Bages .Cazes tinggal satu batu jauhnya dan mengetahui kawasan di dalam, dan menyedari ini adalah peluang yang terlalu baik untuk dilewatkan.
Wain: Terdapat secara eksklusif untuk Premium Decanter ahli
Pendahuluan
Wain Pichon Baron dituangkan untuk tetamu Masterclass di DFWE 2017.
Perubahan berlaku dengan pantas. Chateau itu dipulihkan, penuaian mesin telah berakhir, dan selama bertahun-tahun kebun anggur seluas 33 hektarnya meningkat dua kali ganda.
Dalam aksi cemerlang, Cazes menganjurkan pertandingan seni bina. Pasukan Franco-Amerika yang menang mencipta fantasi neo-barok namun moden, dan membina kilang wain sebenarnya di bawah halaman dengan kolam cetek di atasnya.
Tidak semua orang menyukai bangunan baru - Madame de Lencquesaing, chatelaine Château Pichon-Lalande di seberang jalan, tidak terlalu menggemarinya - tetapi hanya sedikit pelancong yang melintas tanpa berhenti di tepi jalan untuk memotret laman web ini.
Lebih penting lagi, kualiti meningkat dengan cepat, bermula dengan model tahun 1988. Walaupun pada musim panas tahun 1991, Pichon Baron membuat anggur yang sangat baik.
Sejak pengunduran diri Cazes, penggantinya sebagai ketua AXA Millésimes, Christian Seely, dan pengarah teknikal Jean-René Matignon, telah meneruskan pekerjaannya yang sangat baik.
Kualiti tidak pernah lebih tinggi daripada sekarang, sebahagiannya berkat pemilihan yang lebih ketat.
Pada tahun 2001, Seely memutuskan untuk membuat anggur besar hanya dari sektor seluas 40 hektar di sebelah selatan istana yang secara konsisten menghasilkan wain terbaik. Kira-kira 80% campuran adalah Cabernet Sauvignon, yang memberikan struktur dan kekuatan khas anggur.
Buahnya disusun secara optik dan disapu dalam tong besi dan kayu. Wain itu kemudiannya berusia sekitar 80% oak baru.
Seely yang menjadi tuan rumah kelas master ini di Pertemuan Wain Halus Decanter - peluang yang sangat baik untuk merasai hampir seluruh rangkaian vintaj di sisi milenium ini. Seperti yang ditunjukkan oleh rasa, Pichon Baron adalah wain yang kaya dan hebat dengan kemegahan, Pauillac yang benar-benar menyala dengan buah tetapi tersusun hebat untuk penuaan yang lama.
Kandungan berkaitan:
Dari kiri: Philippe Sereys de Rothschild, Camille Sereys de Rothschild & Julien de Beaumarchais de Rothschild Kredit: Thomas Skovsende
Temubual Decanter: Keluarga Mouton Rothschild: generasi baru
Jane Anson memilih wain untuk diminum sekarang dari portfolio Rothschild ...
Le Puy mengikuti banyak prinsip yang dipuji oleh pengeluar wain 'semula jadi'. Kredit: Per Karlsson, BKWine 2 / Alamy
Anson: Mencicipi anggur selama 100 tahun di Château Le Puy di Bordeaux
Satu abad vintages dari Château le Puy ...
Tuai di Figeac. Kredit: www.chateau-figeac.com
Château Figeac menegak: Vintages luar biasa
Jane Anson merasakan khayalan Figeac sepanjang tahun 1949 dalam laporan khas ini ....
Château Pédesclaux dilengkapi dengan fasad kaca yang mempesona pada tahun 2014
