Château de Chambord disenaraikan oleh UNESCO. Kredit: Arnaud Scherer / Wiki Commons / Wikipedia
- Sorotan
- Loire
Château Perancis abad ke-16 yang kelihatan seperti sesuatu dari filem Disney dan mempunyai harta tanah yang sama dengan ukuran pusat Paris adalah untuk mula menghasilkan wain pertamanya selama 200 tahun.
Sukar untuk menyampaikan skala dengan tepat Istana Chambord .
Dengan luasnya, luasnya meliputi jejak yang sama dengan pusat bandar Paris seluas 5.400 hektar yang dikelilingi oleh dinding sepanjang 32km yang menjadikannya taman tertutup terbesar di Eropah, dan tembok terpanjang di Perancis.
Saya berdiri di bawah naungan tembok ini di tempat yang disebut Ormetrou, di mana sebuah ladang kecil berdiri di peta 1786 ladang. Terdapat 13 hektar pokok anggur di sini, yang baru berusia empat tahun tetapi kelihatan agak gundah, sebahagiannya kerana penuaian sebenar pertama mereka sudah berakhir dan daunnya mulai gugur, dan sebahagiannya kerana sekitar 30% daripadanya hilang pada musim sejuk pada awal tahun ini, apabila suhu turun hingga minus 8 ° C.
Estetika kebun anggur lebih dari sekadar ganti rugi dari pandangan.
Ikuti garis mata anda terus dari ladang anggur melalui beberapa ladang padang rumput yang luas dan anda melihat bangunan château, dengan siluet berduri, menara dan menara yang kelihatannya dibina untuk mewakili cakrawala Konstantinopel dan dari mana wanita akan menyaksikan tontonan memburu yang dilakukan oleh tuan-tuan mereka di Perancis pra-Revolusi. François sendiri suka melawan babi hutan yang bersenjata tidak lebih dari pedang dan akal.
Masih ada lebih dari 500 rusa dan rusa yang berkeliaran di taman bersama dengan permainan, babi hutan, kelinci dan domba yang ganjil.
Pagar telah dipasang di sekitar tanaman merambat, jadi haiwan dengan senang hati mengambil penambahan baru, kerana walaupun keadaannya sekarang, tanaman merambat ini layak mendapat perlindungan.
Sebagai permulaan, 4 hektar yang baik dari mereka adalah Romorantin, anggur yang disukai oleh François 1er, 16ikaraja abad yang mengawasi bangunan Chambord dari tahun 1519, dan pelbagai yang hanya 71 hektar ditanam di seluruh negeri.
Tetapi pokok anggur ini lebih luar biasa. Pilihan Romorantin yang tidak dicantumkan secara besar-besaran sejak tahun 1850, diambil dari keratan pra-Phylloxera yang diberikan oleh keluarga Marionnet dari Domaine de la Charmoise, yang terkenal dengan beberapa tanaman anggur tertua di Perancis.
Di samping Romaratin adalah L'Ourboué (juga dikenali sebagai Menu Pineau, anggur lain yang dinikmati oleh François 1er), ditambah Auvernat Rouge, nama tempatan untuk Pinot Noir, Sauvignon Blanc dan Gamay.
Bersama-sama, mereka membentuk kebun anggur pertama yang ditanam di Chambord sejak Revolusi Perancis, dan pada tahun 2019, 500ikaulang tahun harta pusaka, ia akan dijual secara rasmi kepada orang ramai. Buat masa ini arak dibuat di bekas lumbung tembakau, tetapi arkitek Jean-Michel Wilmotte merancang kilang wain yang akan dibuka pada tahun 2020 (dia sebelumnya pernah bekerja di Ch Pédesclaux di Pauillac, di antara beberapa projek wain berprofil tinggi lainnya).
Kami berada di wilayah Sologne di Loire di sini. Tepat di seberang tembok Chambord terdapat sebutan Cheverny dan Cour-Cheverny (di mana keseluruhan Romorantin Perancis dapat dijumpai).
Chambord belum menjadi sebahagian dari mereka, kerana tanaman merambat adalah kenangan yang jauh di tempat ini ketika garis panduan AOC sedang dibuat, tetapi mereka berharap pada tahun 2019 akan disertakan.
Untuk penuaian pertama ini, pada tahun 2018, anggur akan diberi label IGP Val de Loire untuk warna merah, dan Vin de France untuk warna putih.
'Projek ini adalah untuk merebut kembali sebahagian daripada warisan budaya Chambord,' kata pengarah harta tanah Pascal Thévard kepada saya, '' tetapi ia juga mengenai menyediakan pendapatan untuk harta tanah.
“Dan kami menumpukan pada kualiti. Kami akan menggunakan beberapa tong kayu oak dari hutan ladang kami sendiri, dan pertaniannya sepenuhnya organik. Kami mempunyai seluas satu hektar tanaman anggur yang ditanam tahun depan dan berharap akhirnya dapat menghasilkan 50,000 botol, semuanya akan dijual terus dari tempat penginapan ini.
'Pengunjung juga dapat menggunakan tanaman anggur dan menerima pembelian yang diutamakan sebagai pertukaran untuk menyokong projek ini.'
Chambord telah masuk dalam senarai Warisan Dunia UNESCO sejak tahun 1981 dan dimiliki oleh kerajaan Perancis sejak tahun 1932.
Sebelum Revolusi Perancis terdapat 50 ladang kecil di sini, masing-masing dengan sebidang pokok anggur sendiri untuk kegunaan peribadi bersama tanaman lain.
Tetapi tidak sampai Fisiokrat mendorong penggunaan Chambord sebagai tempat pengujian idea mereka untuk meningkatkan kesihatan pertanian negara, kebun anggur rasmi ditanam, dengan catatan menunjukkan pengurus tanah bertukar dengan penyewa selama penanaman 6 hektar Auvernat Rouge.
Sayangnya ini terjadi pada tahun 1787, dan masalah kecil Revolusi Perancis menghalangi dua tahun kemudian, ketika istana digeledah dan kebun anggurnya tergendala.
Inventori dari tahun 1817 menggambarkan pokok anggur yang ditanam dekat dengan pokok buah-buahan dan ke dinding luar, tetapi ketika Chambord bertukar tangan, ditinggalkan dan kemudian jatuh rosak, pokok anggur hilang.
'Kami tidak mempunyai catatan Romorantin sendiri yang ditanam di Chambord' Thévard mengakui, 'tetapi kami mempunyai rekod ejen yang menginvois François Ier untuk pembelian 80,000 pokok anggur Romorantin dari Beaune, bersama dengan kos pengangkutan, restoran dan penginapannya, dan kita tahu François memutuskan penanamannya di Loire. '
Anggur itu sendiri, dari apa yang saya rasakan setakat ini, mempunyai beberapa cara untuk pergi. Anda mesti cukup berhati-hati untuk tidak mendapatkan sensasi rasa jus dari pokok anggur pra-1850 yang belum dicerna, tetapi ia pasti berjaya.
Saya membeli sebotol L'Epicourchois Luc Percher untuk mendapatkan idea bagaimana rasanya putih, kerana dia juga membuat campuran Cheverny Blanc dari Menu-Pineau dan Sauvignon, dan ia sangat bagus, walaupun saya tidak merasakannya Romorantin tulen.
berani dan cantik minggu depan
Terdapat juga masalah kecil tindakan undang-undang dengan pembuat wiski Jack Daniel, yang mencabar hak istana untuk menggunakan namanya sendiri kerana mereka menghasilkan minuman keras dengan nama yang sama.
Thévard nampak yakin bahawa 'perjanjian akan dicapai', dan anda harus percaya bahawa dia betul. Kerana jika pernah pelancaran wain baru mempunyai rasa takdir, pasti ini.
