Kredit: Foto Saham Hemis / Alamy
Terdapat lebih banyak Pomerol dari Right Bank daripada Pétrus. STEPHEN BROOK melihat bagaimana sebutan kecil dengan tanah mitos menjadi sayang dari Tebing Kanan, dan bertanya adakah ia sekarang memerlukan kawalan yang lebih ketat.
Seorang rakan saya pernah tiba untuk makan malam, bergumam, dengan nada yang jelas dalam suaranya: ‘Pomerol adalah wain yang saya suka.’ Ya, saya ingin menjawab, bukan kita semua? Memang Pomerol Right Bank senang disukai. Untuk semua reputasinya yang tinggi, biasanya dapat diakses ketika masih muda, berkat jumlah Merlot yang tinggi dalam campuran. Lembut dan berdaging, ia menawarkan keseronokan segera. Di sebelah anggur yang kasar dan berstruktur dari, katakanlah, the Médoc, Pomerol memamerkan sensualitas. Malangnya, Pomerol agak jarang berlaku.
wain apa yang baik dengan ayam belanda
Dengan hanya 800 hektar pokok anggur, tidak banyak yang dapat dikunjungi. Anggur terbaik berasal dari dataran tinggi yang disebut, yang naik hingga 40m di atas permukaan laut, dan menempati tidak lebih dari 25% dari sebutan. Jumlah pengeluaran Pomerol teratas ini setara dengan jumlah keluaran gabungan Lafite dan Mouton-Rothschild. Walau bagaimanapun, dataran tinggi ini sama sekali tidak seragam. Tanah liat, sangat sesuai untuk Merlot, banyak ditemui, tetapi juga kerikil berbatu, seperti di La Fleur-Pétrus, di mana tanahnya sangat berbeza dengan jirannya yang kaya dengan tanah liat, Pétrus. Kedua-duanya adalah sebahagian daripada portfolio Decanter Man of the Year tahun ini, Christian Moueix (2008).
https://www.decanter.com/features/pomerols-pomerols-chateau-lafleur-the-flower-of-the-region-247737/
Mengapa dataran tinggi ini mesti menghasilkan wain yang luar biasa sukar untuk dijelaskan - walaupun mungkin disebabkan oleh kombinasi ajaib jenis tanah, saliran, pendedahan, dan pelbagai anggur. Memandu ke barat beberapa ratus meter, dan tanah melereng ke arah landasan kereta api yang melintasi Libourne. Lintasi dan anda berada di tanah berpasir, sumber banyak wain yang bagus, tetapi sedikit. Perkara yang sama berlaku untuk sebilangan tanah yang berdekatan dengan St-Emilion, yang digambarkan oleh beberapa pengeluar sebagai 'keji'.
Sebaliknya, sektor yang berdekatan dengan sempadan St-Emilion berhampiran Cheval Blanc menghasilkan wain yang hebat. Banyak penanam berbicara secara mistik mengenai kehadiran crasse de fer (jalur pasir yang kaya dengan besi) di dalam tanah. Walaupun secara amnya diandaikan bahawa ini memberikan sumbangan khas terhadap kekhasan Pomerol, beberapa penanam, seperti Denis Durantou dari L'Eglise- Clinet, percaya kehadirannya adalah faktor negatif, sementara Kees Van Leeuwen, pengarah teknikal Cheval Blanc, Sempadan Pomerol, mendakwa tidak ada bezanya antara satu sama lain Sekiranya ia menyumbang sedikit kelebihan untuk anggur Pomerol, maka lakukan juga jenis tanah lain. Untuk wilayah yang kecil, Pomerol Right Bank hadir dalam pelbagai gaya, dan faktor-faktor seperti memetik tarikh (penuaian yang sangat lambat telah menjadi fesyen di beberapa sifat) dan penggunaan penuaan oak mendorong kepelbagaian. Sebilangan wain dengan mudah disalah anggap sebagai St-Emilion, sementara yang lain mempunyai aroma dan keanggunan yang tidak sering dilihat dalam anggur dari wilayah jiran yang besar itu.
https://www.decanter.com/obituaries/denis-durantou-dies-pomerol-leglise-clinet-438338/
musim 2 episod 2
Kesakitan yang semakin meningkat
Gaya tidak hanya berbeza, tetapi juga kualiti.
Tidak diragukan lagi, terdapat banyak anggur biasa dari Pomerol Right Bank yang memperdagangkan reputasi rantau ini. Kelangsungan hidup mereka pasti akan diragui jika ada jenis klasifikasi yang sama dengan peringkat pertumbuhan Médoc, Graves, Sauternes dan St-Emilion.
the royals musim 4 episod 8
Alas Classements kini telah menjadi taman permainan bagi peguam yang mewakili kepentingan yang bersaing, yang lebih memilih konsep ini. Tetapi tidak dapat dinafikan bahawa di St-Emilion, misalnya, keberadaannya telah bertindak sebagai insentif bagi ladang untuk berusaha lebih keras. Di Pomerol Right Bank, tidak ada ganjaran untuk berusaha lebih keras selain pengiktirafan, prestij dan harga yang lebih tinggi - ganjaran yang mencukupi untuk memacu harta tanah seperti Taillefer untuk meningkatkan kualiti, tetapi tidak mencukupi bagi banyak orang lain hanya bergantung pada kemenangan mereka yang pudar. Terdapat anggur berkualiti yang memalukan, atau kekurangannya, di Pomerol - terima kasih kerana tidak ada klasifikasi dan lemah, 'anda menggaruk belakang saya, saya akan menggaruk pendekatan anda' yang membolehkan anggur yang tidak sedap mengikis label rasa dan dengan itu memenangi hak untuk sebutan Pomerol.
Pomerol bernasib baik sebagai malaikat pelindungnya, yang pertama adalah Christian Moueix, meneruskan pekerjaan ayah dan datuknya dalam menjalankan beberapa harta terbesar di wilayah ini. Yang lain adalah Michel Rolland, yang satu-satunya harta di sini adalah Bon Pasteur tetapi yang berkonsultasi dengan banyak ladang terkemuka, seperti Le Gay, Rouget, L'Evangile, Clinet dan Petit Village. Sukar untuk memikirkan dua lelaki dengan strategi membuat win yang bertentangan. Di Moueix, penekanan adalah pada kesegaran dan keseimbangan. Sifat Moueix selalu ada di antara yang pertama dipilih, yang membawa kepada tuduhan bahawa Moueix hanya bermain dengan selamat, tuduhan yang dilihat tidak masuk akal sebaik sahaja seseorang merasakan vintaj Trotanoy atau La Fleur Pétrus terbaru.
Moueix juga bukan penggemar kayu ek baru, dan keutamaan pertamanya adalah membiarkan anggur dan terroirnya menyanyi. Rolland, seperti yang terkenal, lebih suka memilih lewat. 'Kami tidak mahu memulakan penuaian sehingga sebilangan kecil tanaman sudah mulai naik kismis,' kata Christian Dauriac, pemilik harta karun kecil La Clémence dan pemuja Rolland's. Rolland juga menyukai teknik seperti fermentasi malolaktik dalam tong, dan biasanya memilih bahagian oak baru yang jauh lebih tinggi daripada Moueix dan pembuat anggur terkenalnya, Jean Claude Berrouet, yang akan pernah difikirkannya. Pada akhirnya, ini adalah persoalan pilihan peribadi.
Walaupun sangat jelas bahawa wain Pomerol yang paling hebat - Pétrus, Lafleur, L'Evangile, La Conseillante, Trotanoy, Vieux Château Certan, L'Eglise- Clinet, dan beberapa yang lain - ditanam di dataran tinggi, ada banyak keseronokan untuk boleh didapati dari anggur yang dihasilkan di terroir yang lebih rendah di utara Libourne. Di tempat seperti de Sales, Clos René, L'Enclos, Bellegrave, dan Mazeyres, anggur tidak mempunyai kedalaman rasa atau kehebatan Pomerols terbaik. Tetapi mereka memiliki buah berdaging yang berlimpah dari anggur Merlot yang dominan dan kemampuan mengejutkan untuk menua. Rasanya dalam beberapa tahun dari vintaj, anggur ini nampaknya memberikan yang terbaik, tetapi dalam vintaj yang baik, mereka dapat pergi jauh.
Untuk semua prestijnya, Pomerol masih belum diketahui oleh masyarakat umum yang suka mencintai, mungkin kerana terdapat sedikit peluang untuk merasai anggur. Sekiranya Médoc atau Pessac-Léognan atau daerah lain secara aktif mempromosikan wain mereka kepada orang ramai, dan juga untuk berdagang, ini tidak berlaku di Pomerol. Dengan beberapa pengecualian, seperti Gazin dan La Conseillante, dataran tinggi datuk jarang berhasrat untuk menunjukkan anggur mereka di samping usaha yang lebih pedesaan dari terroir yang lebih rendah. Mereka juga tidak perlu meyakinkan kami bahawa Pétrus atau Lafleur adalah wain berkualiti. Permintaan melebihi bekalan.
Seperti keluarga Moueix, keluarga Janoueix memiliki sebilangan harta tanah di sini, semuanya kecil, jadi ia juga cenderung untuk menghindari usaha komuniti untuk mempromosikan anggur. Diakui, anggur Pomerol tidak memerlukan promosi: kekurangan adalah jurujual yang sangat baik. Tidak lebih daripada 750 kes Le Pin dihasilkan setiap tahun, dan Lafleur hampir tidak banyak, dengan maksimum 1,000 kes. Hanya 1.600 kes L'Eglise-Clinet yang pernah melihat cahaya hari, dan lebih sedikit lagi dari Le Gay, sementara Pétrus yang kuat jarang melebihi 2.500 kes. Malah ladang yang lebih besar, seperti Vieux Château Certan dan La Conseillante, menghasilkan maksimum 5,000 kes. Pengeluaran terhad seperti itu menjamin status kultus. Nasib baik, terdapat banyak Pomerols peringkat kedua yang menawarkan nilai yang cukup baik - wain seperti Bourgneuf Vayron, Beauregard, Feytit-Clinet, Clos du Clocher, Petit Village, Vieux Maillet, dan Vray Croix de Gay.
