Lihat apa kata pakar Decanter mengenai vintaj Bordeaux yang sangat tinggi ...
Bordeaux 2010
Medoc & Graves: Simpan
Vintaj yang benar-benar hebat, sangat masak tetapi dengan keasidan dan tanin yang tegas. Wain terbaik akan memerlukan lapan tahun atau lebih.
5/5St-Emilion & Pomerol: Simpan
Anggur yang hebat dengan kekuatan hebat yang seimbang dengan keasidan dan tanin. Tetapi sebilangan wain sangat alkohol dan dengan itu kontroversi.
Sauternes & Barsac: Simpan
Keadaan sejuk semasa menuai menyebabkan beberapa keadaan tidak matang. Tetapi anggur segar dan berterusan yang mungkin terbukti lebih baik daripada yang difikirkan pada mulanya.
5/5Spurrier: Bordeaux 2010 adalah 'klasik moden'
James Lawther MW: Pengenalan ke bank kanan pada tahun 2010
Laporan Post-en-primeur 2010 Bordeaux
Keadaan cuaca
Mungkin sukar untuk meyakinkan orang skeptis bahawa Bordeaux sedang melihat model lain abad ini dengan sukar pada tahun 2009, tetapi cita rasa en-primeur 2010 membuktikan bahawa ini adalah tahun yang luar biasa lagi.
quantico musim 1 episod 16
Keadaan cuaca sedikit berbeza, terutamanya kerana musim panas lebih kering tetapi lebih sejuk daripada tahun 2009 (lebih hampir ke tahun 2005). Floraison dibuat sedikit tidak rata, terutama di Merlot anggur, kerana pada awal bulan Jun menyaksikan keadaan sejuk dan sedikit hujan tepat pada saat bunga Merlot pertama.
Waktu sinar matahari pada bulan Jun adalah 102 berbanding 293 pada tahun 2009, tetapi cuaca cerah untuk memberi musim panas yang kering. Ogos, September dan Oktober yang cerah dengan malam yang sejuk bermaksud bahawa anggur mempunyai banyak masa untuk masak perlahan dan santai, sambil mengekalkan kerumitan dan ketumpatan tanin mereka.
Penuaian putih bermula pada awal September di Pessac and Graves, dengan Merlots pertama sekitar bulan September. Seperti tahun 2009, ladang dapat memilih tarikh pengambilan pada waktu lapang, dan sebilangan besar anggur terakhir dibawa pada akhir Oktober. Tahap gula (dan alkohol) tinggi sebagai hasilnya, kadang-kadang lebih tinggi daripada pada tahun 2009, seperti tanin, tetapi keasidan yang tinggi bermakna mereka sering menunjukkan keseimbangan dan kesegaran yang lebih baik daripada tahun sebelumnya.
Salam Sejahtera
Suhu pada waktu malam yang lebih sejuk daripada tahun 2009 bermaksud bahawa anggur putih lebih berjaya pada tahun ini berbanding yang terakhir, dengan beberapa keasidan yang sangat baik untuk mengimbangi anggur yang sudah masak. Sauternes melihat satu lagi penyebaran botrytis yang seragam.
shameless musim 7 episod 8 percuma dalam talian
Dalam warna merah, lebih dari 2009, kejayaannya seragam di tebing kiri dan kanan, kerana Merlot dapat mengekalkan keasidan dan mengekalkan aromatik buahnya. Beri secara keseluruhan berkulit tebal, dengan daging berwarna sangat tinggi anthocyanes - mengharapkan buah-buahan gelap yang kaya akan tumbuh pada dekad berikutnya atau lebih, dan terus berjalan lama.
Ini adalah vintaj lain di mana sebutan kecil sangat baik, jadi Côtes de Bordeaux mempunyai banyak kejayaan. Di tebing kanan adalah giliran Pomerol untuk mengalahkan St-Emilions sedikit, sementara tebing kiri melihat kejayaan besar di Médoc, kerana Cabernets berjaya mencapai kematangan penuh.
Côtes de Bordeaux
Tidak ada kejadian iklim yang aneh pada tahun 2010 seperti yang terjadi pada tahun 2009 (ribut petir pada bulan Mei yang mempengaruhi utara wilayah) sehingga kualitas lebih seragam di Castillon dan Franc tahun ini. Terroir batu kapur tanah dengan cekap mengatur bekalan air untuk mengelakkan tekanan di kebun anggur, dan cuaca musim gugur clement memungkinkan anggur mencapai kematangan sepenuhnya. Oleh itu, beberapa wain yang sangat baik telah dibuat. Alkohol tinggi tetapi keasidan baik dan pH rendah, yang bermaksud keseimbangan yang baik. Ini pasti tahun untuk memerhatikan wain bernilai baik di rantau ini.
nyatakan pada spoiler hospital am
Haut Medoc
Kejadian kerikil yang lebih tinggi di kebun-kebun anggur selatan dan kawasan yang lebih dekat dengan Muara Gironde memberikan lebih keanggunan, kawasan pedalaman berkomunikasi dengan lebih banyak tanah liat menjadi lebih kuat. 2010 sedikit menggemari yang pertama untuk kelembutan, sementara ketegasan yang terakhir lebih banyak Médoc klasik. Selalu merupakan salah satu sebutan yang paling dipercayai di Bordeaux, kualiti Haut-Médoc terpancar sekali lagi pada tahun 2010.
Listrac-Medoc & Moulis-en-Medoc
Umumnya yang paling disukai dari komuniti Médoc teratas, Listrac telah ditanam dengan lebih banyak Merlot dan peningkatan kualiti yang dilihat pada tahun 2009 lebih banyak daripada yang disahkan pada tahun 2010. Daripada bersembunyi di bawah bayangan Moulis, yang dengannya sebutan cuba menggabungkan beberapa bertahun-tahun yang lalu, Listrac telah muncul dengan ketegasannya yang utuh sementara kehilangan ketegarannya. Sebilangan wain yang sangat baik di sini. Vintaj tahun 2010 juga sesuai dengan Moulis sebagai Cabernet yang sudah masak menambah kekuatan dan ketegasan pada apa yang kadang-kadang anggur yang terlalu lembut. Titik yang lebih tinggi daripada pada tahun 2009 kerana lebih mendalam karakter dan anggur yang baik secara keseluruhan, dengan gaya yang khas dan panjang yang paling banyak memberi mereka masa depan yang baik.
Medoc
Bahagian utara Médoc ini tidak pandai membuat yang terbaik dari vintage yang buruk, kerana banyak châteaux kekurangan kaedah untuk mengambil risiko dan mengorbankan kuantiti untuk kualiti, tetapi jika iklim memperlakukan mereka dengan baik, anggur akan bertindak balas dengan baik. Secara keseluruhan buahnya kaya dan lebih banyak daripada tahun 2009, tetapi anggur yang lebih baik mempunyai rasa dan kedalaman yang jelas untuk memberikan minuman yang baik pada dekad ini. Kualiti yang semakin meningkat di sebutan ini sekali lagi terbukti pada tahun 2010-an.
Margaux
Dengan keluasan 1,100 hektar, hanya sedikit lebih sedikit dari St-Estèphe, dan tanah yang sangat luas, Margaux adalah komun yang sukar untuk dinilai secara keseluruhan, tetapi 2010 menjadikannya lebih mudah melalui kematangan sempurna Cabernet Sauvignon (Merlot diambil sebagai sesuatu yang diberikan, dan sering membimbangkan alkoholnya yang tinggi). Tanah yang ringan dan kerikil memberikan keanggunan yang diharapkan, sementara kedalaman rasa akan menjamin masa depan yang sangat baik. Vintaj yang sangat berjaya, dengan kelas cru di bahagian atas borang mereka.
Pauillac
Dari semua komune, Pauillac adalah yang paling berorientasikan Cabernet dan 2010 membolehkan mereka memainkan kad ini dengan sempurna. Sebilangan wain yang sangat hebat, hampir tiada tandingan dan kualiti yang sangat baik secara keseluruhan.
St-Estèphe
Dengan hanya lima daripada 62 kelas Crus Medoc, St-Estèphe mungkin dilihat kurang mampu bersaing untuk mendapatkan perhatian, tetapi pelbagai gaya bersekutu dengan keteguhan tertentu dari tanah yang lebih liat menjadikannya pertaruhan pasti, dan satu yang menjadi lebih pasti pada tahun 2010. Penanaman Merlot telah meningkat, namun apabila Cabernet mereka meningkat dengan sempurna, inilah yang mendominasi campuran. Kekayaan semula jadi menyebabkan anggur dibuka lebih awal daripada Pauillacs, tetapi strukturnya memberi mereka potensi penuaan yang sama.
St-Julien
Selalu merupakan komun yang paling homogen di Médoc, kualiti 'quartessential claret' St-Julien bersinar pada tahun 2010. Kepekatan yang sedikit lebih semula jadi daripada tahun 2009 kerana hasil yang lebih rendah, pematangan Cabernet yang sempurna memberi peluang kepada setiap istana untuk menghasilkan wain yang menggambarkan gaya dan terroir mereka dengan indah. Kualiti dan keperibadian saling berkaitan untuk menghasilkan anggur yang istimewa dan istimewa dengan potensi penuaan yang hebat.
Kubur & Pessac-Léognan
Sekiranya Pessac-Léognan mendapat manfaat daripada pematangan Cabernet mereka yang sangat baik pada tahun 2009, menghilangkan sentuhan kehijauan yang sering dijumpai di kawasan musim bunga yang lebih rendah, alam semula jadi memberi mereka kad yang lebih menguntungkan pada tahun 2010: pematangan sempurna untuk semua varietas merah dan kelebihan tumpuan ( walaupun tidak kehilangan keanggunan) dari hasil yang lebih rendah untuk membolehkan châteaux berkinerja maksimal.
darah biru syaitan yang anda tahu
Pessac's Semillon dan Sauvignon tidak dapat meminta lebih banyak daripada musim tanam yang sangat kering hingga musim menuai, hasilnya adalah anggur jernih yang luar biasa. Kubur selatan menikmati keadaan yang sama untuk menghasilkan wain yang enak untuk minum sebelumnya.
Fronsac & Canon-Fronsac
Kualiti sangat baik, terutamanya dari penanam terkemuka yang kebanyakannya disenaraikan di bawah. Tahap alkohol tinggi tetapi terdapat kemurahan buah dan keasidan keseimbangan yang luar biasa. Ini, ditambah dengan kuantiti dan kualiti tanin, bermaksud anggur lebih tersusun sehingga menjadikannya lebih kukuh daripada tahun 2009. Jumlah turun 10% pada tahun lalu kerana buah beri kecil dan coulure disebabkan oleh berbunga yang sukar.
musim ke-5 episod 24
St-Emilion
Mungkin 2010 berubah menjadi tahun yang lebih konsisten daripada tahun 2009 di St-Emilion. Bulan-bulan musim panas yang kering membantu memusatkan anggur Merlot, dan dengan syarat terdapat peratusan tanah liat di tanah, tanaman anggur dapat mengelakkan tekanan buruk. Ini, digabungkan dengan kejayaan Cabernet Franc dan Cabernet Sauvignon, baik untuk sebutan yang telah menghasilkan beberapa wain yang sangat baik. Hanya pengeluar yang mempunyai tanah kerikil berpasir (dan tidak ada tanah liat) atau mereka yang memilih terlalu lambat yang berjaya. Tahap alkohol setinggi jika tidak lebih tinggi daripada tahun 2009 (14-15 + darjah) tetapi secara mengejutkan kurang jelas kerana keasidan tinggi dan pH rendah. Ini terutama berlaku di mana terdapat batu kapur di tanah, dan anggur di dataran tinggi sangat baik. Seperti biasa St-Emilion menjalankan pelbagai gaya tetapi trend umum adalah untuk wain berwarna pekat dengan banyak tanin yang dilembutkan oleh kandungan buah dan alkohol dan kesegaran di akhir. Secara luaran, mereka lebih ‘klasik’ dan tersusun daripada pada tahun 2009.
Pomerol
Ini jelas merupakan tahun yang luar biasa bagi Pomerol, tentunya bagi para pemimpin dan mereka yang sedang berusaha, tahun yang sama dengan tahun 2005, 2006 dan 2009. Keadaan musim panas yang kering menyebabkan tekanan hidraulik yang berterusan tetapi tanaman anggur tidak pernah berhenti sehingga membolehkan penumpuan berterusan. Suhu pada waktu malam yang sejuk juga melawan tekanan yang buruk dan membantu mengembangkan aroma. Penuaian dilakukan dalam keadaan baik sekitar 22 September hingga 5 Oktober (27 Oktober-2 Oktober untuk Petrus). Hasil menurun pada tahun lalu, sehingga 20% dalam beberapa kes, kerana buah beri kecil dan coulure. Tahap tanin dan antosianin (warna) tinggi seperti darjah alkohol tetapi keasidan ada untuk memberi kesegaran dan keseimbangan. Oleh itu, wain mempunyai warna yang mendalam, aromatik bunga dan beri merah yang indah, struktur tannic yang padat tetapi lembut dan panjang. Penting untuk tidak mengekstrak secara berlebihan dan secara amnya ini dapat dicapai. Mencicipi pilihan anggur di pejabat sindiket jelas, bagaimanapun, masih terdapat sebilangan kedai yang tidak boleh dilabel label Pomerol.
Kepelbagaian tanah di Lalande-de-Pomerol (pasir, kerikil, tanah liat) yang lebih besar bermaksud persembahan campuran dari wilayah tersebut. Mereka yang mempunyai tanah berpasir lebih sukar menghadapi keadaan kering, kematangan dan kualiti tanin dan buah lebih disyaki. Anggur kurang mendapat tanah di tanah dengan peratusan tanah liat dan di sini beberapa wain yang sangat baik telah dibuat. Tahap alkohol tinggi tetapi terdapat banyak buah, keasidan yang baik dan tanin masak yang tegas.
Sauternes & Barsac
Sekali lagi vintaj hebat di Sauternes, kesinambungan penggantian yang menakjubkan: 2001, 2003, 2005, 2007 dan 2009. Namun gaya vintaj terbaru ini membezakannya. Tahun 2010 mempunyai keseimbangan istimewa dari beri yang kaya dengan botri dan keasidan yang luar biasa, memberikan aroma murni dan kristal kepada wain, lebih dekat dengan Riesling TBA daripada Sauternes kuno yang gemuk, berminyak dan sedikit kotor! Musim panas sangat panas, sangat kering dan tidak disukai oleh botrytis, atau bahkan pematangan biasa, kerana tekanan air. Tetapi setelah ribut awal Oktober, hujan turun pada hari-hari yang cerah dan malam-malam yang segar dan kepekatan yang luar biasa berlaku di buah beri. Banyak ladang terpaksa memilih hampir keseluruhan tanaman mereka dalam masa kurang dari dua minggu. Sebilangan besar tanaman dipetik di atas 20 ° alkohol berpotensi, dan anggur menunjukkan kehebatan.
Dari dua komune tersebut, Barsac menonjol - anggur emasnya yang lebih sihat dan sihat telah menghasilkan beberapa wain yang mengasyikkan, mengatasi semua kecuali Sauternes terbaik (di antaranya tentu ada banyak). Terdapat sebilangan busuk abu-abu di Sauternes yang bermaksud beberapa pilihan diperlukan dan di sana anggur lebih berkualiti. Namun, secara keseluruhan, keseimbangan keasidan, kemurnian rasa, panjang dan sensasi sentuhan semata-mata menjadikan Sauternes / Barsac 2010 setara dengan tahun 2007, '05 dan '01, walaupun anda perlu kembali ke 1988 atau bahkan 1937 hingga cari penyempurnaan tekstur seperti itu, tetapi dengan keasidan yang kurang stabil. Ada yang mencadangkan watak botrytis tahun 2010 kurang tetapi saya tidak setuju. Pada fikiran saya, banyak karya seni pembuatan anggur manis moden: kaya, suci, sesuai dengan terroir, tetapi jauh lebih mudah diminum daripada yang pernah ada.
