Kilang anggur Banfi Credit: I Franchini
Pada masa pemerolehan terakhir di rantau ini, pada tahun 1983, harta tanah telah berkembang menjadi hampir 3.000 hektar, sepertiga daripadanya terdiri dari konstelasi kebun anggur tunggal, dengan selebihnya ditempati oleh kebun zaitun, ladang gandum, pokok plum, hutan dan gosok. Sejak itu, empat puluh tahun semangat luar biasa, cabaran berterusan dan menarik, dan kejayaan unik telah berlalu. Hanya dalam empat dekad, Banfi telah melakonkan kisah indah yang dapat diceritakan melalui empat tiang yang menyertainya: perintis, penyelidikan, inovasi dan kesinambungan.
Meneroka perbatasan baru dan melihat ke masa depan, sambil tetap berpegang teguh dalam tradisi dan asal-usul adalah semangat yang selalu memberi inspirasi kepada Banfi, yang selalu percaya pada potensi pembuatan anggur yang luar biasa di wilayah Montalcino dan anggur asalnya, Sangiovese, untuk pengeluaran Brunello. Merintis di Banfi, bermaksud inovasi di bilik bawah tanah, serta pengembangan konsep keramahan moden. Ini juga bermaksud pembentukan dan penyebaran budaya anggur, yang mencapai puncaknya dalam proyek-proyek Yayasan Banfi, khususnya dengan Sanguis Jovis - Alta Scuola del Sangiovese.
Cristina Mariani-Mei. Kredit: Gianni Rizzotti
Cristina Mariani-May, generasi ketiga keluarga dan CEO, mengatakan: “Sejak hari kami mulai bekerja di Montalcino, tujuannya adalah untuk mengangkat semua Brunello - untuk melakukan apa sahaja yang dapat kami lakukan untuk Banfi dan untuk tetangga kami meningkat kualiti dan kesedaran Brunello di Montalcino di seluruh dunia. Kami percaya dalam mendidik orang tentang keindahan Montalcino, dan satu strategi yang sangat berjaya adalah menarik orang ke bandar melalui pusat hospitaliti kami, Il Borgo. Sebaik sahaja orang mengunjungi Montalcino, merasai pengalaman orang-orang, makanan, budaya dan pemandangan, dan minum wain yang luar biasa yang kita semua buat, kita dan jiran kita, itu tetap bersama mereka - mereka menjadi peminat dan duta Brunello seumur hidup. '
Kami berurusan dengan pengetahuan, kajian, penyelidikan, dan eksperimen, dengan tujuan untuk menemukan dan menentukan wilayah yang unik di dunia dan meningkatkan perniagaan syarikat. Bagi Banfi, penyelidikan mewakili konsep rentas dan sentiasa berubah, dari kebun anggur hingga bilik bawah tanah. Sebenarnya, banyak projek penyelidikan yang berbeza telah dilakukan dan dilaporkan dalam penerbitan The Pursuit of Excellence.
menari ibu musim 6 episod 2
Walau bagaimanapun, hasil penyelidikan mesti diubah menjadi inovasi moden dan konkrit yang berintegrasi dengan persekitaran tempat syarikat itu beroperasi. Inovasi datang baik di kebun anggur dan di ruang bawah tanah, dan bertujuan untuk menggunakan teknologi avantgarde dengan mahir untuk membantu membuat anggur yang elegan dan seimbang, sambil menghormati wilayah asalnya.
wain apa dengan makan malam ham
Kredit: Brookshaw
Banfi adalah penjaga wilayah yang hebat di mana ia telah beroperasi selama 40 tahun. Komitmennya, seperti yang disahkan dalam Laporan Keberlanjutan tahunan adalah untuk memelihara dan memberikan kepada generasi akan datang wilayah yang lebih sihat, lebih utuh dan bahkan lebih baik untuk didiami daripada wilayah sekarang.
'Sebagai sebuah syarikat yang produknya berasal dari tanah, kita tahu bahawa kejayaan datang dengan menghormati alam sekitar,' kata Cristina Mariani-May, 'pekerjaan kita untuk kelestarian harus terus berkembang, dengan mempertimbangkan fakta bahawa setiap tindakan harus dilakukan secara sosial adil, selamat untuk alam sekitar dan lestari dari segi ekonomi. Beroperasi secara lestari harus meningkatkan hubungan kita dengan alam sekitar tanpa, bagaimanapun, mengganggu kualiti pengeluaran. Tanggungjawab kami adalah ke tempat ini dan semua yang telah diwakilinya selama berabad-abad dan akan terus mewakili selama beratus-ratus tahun lagi. '
Pada tahun 2018 syarikat itu merayakan ulang tahun ke-40 dengan siri acara di Itali dan di seluruh dunia, yang terakhir akan diadakan di London pada bulan Mac 2019. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, cinta kepada Tuscany telah mendorong Banfi ke kawasan baru yang menjanjikan di wilayah, seperti Bolgheri, Maremma, Chianti dan Chianti Classico. Ikatan dengan Piedmont, yang bermula pada tahun yang sama dengan asas Banfi di Montalcino, jauh lebih lama.
Poggio alle Mura, Brunello di Montalcino DOCG 2014
Poggio alle Mura, Brunello di Montalcino DOCG 2014
Brunello dari ladang anggur ladang yang telah lama dikenal pasti kajian zonasi sebagai yang paling sesuai untuk Sangiovese.
kecantikan dan binatang musim 4 episod 2
Tahun yang sejuk dan hujan ketika pemilihan anggur yang teliti sangat penting. Mencemarkan tanaman merambat memberi pengudaraan yang baik ke anggur dan kebun anggur sering dipetik dua kali semasa penuaian. Walaupun di bilik bawah tanah kami bekerja dengan sangat berhati-hati, sistem penyortiran canggih kami membolehkan kami memilih anggur sahaja yang terbaik, dan maserasi pasca penapaian yang sangat pendek menghalang pengekstrakan tanin yang belum masak. Penuaan 30% di tong kayu oak Perancis besar 90 dan 60 hl dan 70% di 350 bart kayu oak Perancis.
Hasilnya adalah Brunello yang elegan dan seimbang, dengan aroma panjang, kompleks dan manis serta struktur licin tetapi ketara dan sentuhan keasidan yang baik pada bahagian akhir.
Baik dengan hidangan yang kaya dan kompleks seperti babi hutan yang direbus, tetapi juga enak dengan makanan yang sangat sedap seperti keju atau daging yang sudah berusia. Kerumitan memungkinkan untuk minum sebagai wain meditasi.
Alkohol: 14%
Suhu hidangan yang dicadangkan: 16-18 ° C
Vintaj pertama dihasilkan: 1997
