- Vintage 2012
Burgundy merah 2012
Jaga
Akaun musim tanam 2012 menunjukkan bahawa vintaj itu adalah bencana. Tetapi seperti yang sering terjadi di Burgundy, bulan September yang baik menyelamatkan hari dan mematangkan anggur. Kuantiti sangat kecil, dengan domain melaporkan hasil antara 18 dan 30 hl / ha, sementara kualiti sangat tidak konsisten. Terdapat anggur yang sukar dan tidak menarik, dan beberapa wain yang luar biasa. Ini menjadikan tahun yang sukar untuk dilayari kerana walaupun dalam satu domain terdapat kualiti yang berbeza-beza. Wain terbaik mempunyai struktur tanik yang baik dan akan bertambah tua.
Keadaan cuaca
Musim semi sejuk dan lembap, dan terdapat sedikit beku, tetapi tidak terlalu dramatik. Hujan yang berterusan menyebabkan berbunga sukar, yang di beberapa tempat memerlukan masa sebulan untuk disiapkan. Terdapat hujan es yang meluas pada 6 Jun, tetapi ketika berbunga baru saja selesai, kerusakan tidak begitu parah. Tetapi cuaca yang menyedihkan tidak hanya menyebabkan berkurangnya tanaman setelah berbunga, tetapi juga wabah jamur yang berterusan, dan walaupun penanam dapat merawatnya, hujan sering membasmi rawatan tersebut, sehingga mengurangkan keberkesanannya. Ini bukan tahun yang sesuai untuk domain organik atau biodynamic.
Terdapat wabah hujan es yang lebih serius di Côte de Beaune pada akhir bulan Jun, dan cuaca lembap yang berterusan menyebabkan lebih banyak cendawan. Kenaikan panas pada akhir bulan Julai semestinya disambut baik, tetapi kebanyakan penanam telah mencabut daun (atau hujan es telah melakukannya untuk mereka) untuk meningkatkan pengudaraan untuk memerangi penyakit, dan tandan yang terdedah menderita selaran matahari, mengurangkan hasil lebih jauh. Pada 1 Ogos terdapat hujan es, sekali lagi di Côte de Beaune, dan wabak oidium. Suhu meningkat pada bulan Ogos, dengan ribut sekali-sekala, tetapi cuaca baik mulai pada 24 Ogos. Pematangan semakin mengejutkan kerana tahap tanaman sangat rendah, terutama di Côte de Beaune, di mana Savigny dan Volnay domain melaporkan kerugian hingga 75 peratus. Penuaian bermula pada akhir bulan September, dan penyortiran diperlukan untuk menghilangkan tandan yang rosak atau kering.
Buah beri kecil bermaksud Pinot sangat pekat, tetapi kualiti keseluruhan sangat bergantung pada kualiti tanin yang diekstrak. Ini agak sukar untuk dinilai ketika wainnya masih sangat muda. Sebilangan yang kelihatan terlalu diekstrak yang lain telah disapu dengan berhati-hati dengan sentuhan yang sangat ringan dan kelihatannya sedikit tersapu.
Salam Sejahtera
Badai hujan lebat berulang kali menimpa kerosakan di Côte de Beaune, dengan kampung-kampung seperti Volnay, Pommard, Savigny, Beaune, dan Aloxe-Corton terjejas teruk. Itu tidak bermaksud bahawa anggur dari kawasan ini semestinya buruk atau dicemari, kerana domain terbaik akan disusun dengan teliti. Tetapi risiko menghadapi anggur yang mengecewakan pasti akan lebih besar daripada yang ada di Côte de Nuits, yang sebahagian besarnya melarikan diri dari ribut petir. Walaupun begitu, terdapat juga kerugian di Côte de Nuits kerana kerosakan akibat selaran matahari dan berbunga yang sukar di mana beberapa penanam di Gevrey-Chambertin telah kehilangan separuh tanaman mereka pada akhir bulan Jun. Walau bagaimanapun, apa yang tersisa adalah kualiti yang sangat baik, dan di Marsannay penanam melaporkan tidak reput dan tidak menyusun. Warna merah dari seluruh Côte d'Or berwarna merah jambu dan berstruktur, jadi yang terbaik daripadanya bernilai baik. Dan ada beberapa wain yang sangat baik di Côte Chalonnaise. Kesukarannya adalah memilih anggur terbaik. Ketidakkonsistenan sedemikian rupa sehingga mereka benar-benar perlu dirasakan dan dinilai secara individu. Ini mungkin vintaj untuk mempercayai nama teratas, negosiasi dan domaines, dan menghindari perkara yang tidak diketahui.
apa yang berlaku pada hari kehidupan kita
