- Vintage 2008
jaga
Wain yang seimbang dan berperisa penuh dari musim rollercoaster. Napa mempunyai kelebihan (4 bintang?) Di wilayah Sonoma dan Pantai Tengah. Terbaik dibina untuk menjaga.
3/5Keadaan cuaca
Tahun 2008 dimulakan dengan salah satu waktu musim kering yang paling kering di kawasan-kawasan penting Pantai Utara Lembah Napa, Sonoma dan Lake County. Jadual air sudah rendah dan musim kemarau meningkat pada musim ini. Kawasan Pantai Tengah yang lebih panas di Paso Robles dan San Luis Obispo juga tidak selamat - kering tetapi juga panas.
Frost yang memecah rekod pada pertengahan Mac hingga akhir April - sama seperti tunas pecah - meninggalkan Cabernet Sauvignon yang semakin matang kemudiannya rentan seperti varietas lain. AVA Oakville dan Rutherford Napa yang lebih panas kebanyakannya tidak cedera, tetapi laman yang lebih sejuk menderita, dan di Lake County dan Sonoma frost tanpa belas kasihan. Sierra Foothills juga menggigil.
Suhu yang berubah-ubah dan angin kencang (khususnya di wilayah Pantai Tengah) mengaburkan bunga Mei. Pertengahan musim panas lebih sederhana, sebelum bulan Ogos yang panas dan kering, berangin dan kemudian hujan September menandakan cuaca memetik yang sempurna pada bulan Oktober. Frost musim luruh di Paso Robles dan San Luis Obispo sedikit mengganggu hasil panen.
Salam Sejahtera
Walaupun keadaan mengurangkan kuantiti anggur, saiz buah beri juga menyusut - menumpukan rasa. Tambahkan pematangan yang mudah pada bulan Oktober - dan Cabernet terbaik menjanjikan warna, keseimbangan, rasa dan aroma yang lengkap dan pelbagai. Perwatakan pematangan kemudian membenarkan kematangan fisiologi pada tahap gula yang lebih rendah, dengan alkohol sederhana.
Lembah Napa menetapkan standard: baik hingga sangat baik, dengan potensi besar, anggur berwarna gelap dan kuat, bertubuh penuh, dengan banyak tanin yang tegas untuk penuaan. Kualiti Sonoma lebih berubah-ubah, bukan hanya antara AVA tetapi antara kebun anggur: yang terbaik seimbang dan mempunyai kepekatan buah yang baik dan rasa yang kuat. Lake County juga menawarkan keseimbangan dan rasa bersih.
Tidak semua Cabernet Pantai Tengah Sauvignon matang sepenuhnya sebelum kenaikan kadar gula menuntut pengambilan - memaksa penyusunan kilang anggur - tetapi yang terbaik harus mempunyai rasa, warna dan intensiti yang baik.
Pengeluar Terbaik
Belum cukup rasanya - kebanyakannya tidak akan dilancarkan hingga 2011 - tetapi pertaruhan yang baik setakat ini merangkumi Caymus, Coup de Foudre, Tor, Riboli Family, Au Sommet, Barnett Vineyard, Cardinale, Château Boswell, Corison Winery, Hall, Hourglass, J Davies Vineyards, Lang & Reed, Larkmead Vineyards, Lew Cellars, Plumpjack Winery, Schrader, Spottswoode Estate, Spring Mountain Vineyard, Staglin Family Vineyards, Venge Vineyards, ZD Wines, Beaulieu Vineyard, Cain Vineyard, Duckhorn Vineyard, Ehlers Estate, Ehlers Estate , Gemstone, Joseph Phelps, Pride Mountain Vineyards, Saintsbury, Shafer Vineyards, Signorello Estate, Silverado Vineyards
