Enam vintaj terakhir Barolo dan Barbaresco telah mencipta beberapa wain yang benar-benar hebat, seperti yang ditemui oleh TOM MARESCA
Nebbiolo adalah antara jenis anggur merah yang terhebat, menghasilkan Barolo dan Barbaresco yang matang sebagai wain penikmat sensual yang mendalam, gelap dan kerumitan intelektual. Tetapi walau sesukanya ia menjadi kematangannya, di masa mudanya ia boleh menjadi wain paling sukar di dunia untuk dirasa dan dinilai. Tinin anggur, kadang-kadang lembut, kadang-kadang agresif, menjadikan pipi dan lidah dalaman pengecap menjadi kulit lembu dan keset. Oleh itu, dengan sedikit kekaburan, saya menerima pelawaan Unione Produttori Albeisa, bersama dengan 30 wartawan lain, untuk datang ke Alba, ibu kota wain Piedmont Itali, untuk merasai kira-kira 250 contoh sampel botol baru dan tong 1997 Barolo dan 1998 Barbaresco.
adalah robin dari hospital umum yang hamil dalam kehidupan sebenar
Dua puluh tahun yang lalu, beberapa pengeluar malah membanggakan betapa araknya yang tidak dapat didekati oleh anggur mereka sehingga berusia 10, 15 atau 20 tahun. Tetapi dunia telah bergerak maju dan perubahan di bilik bawah tanah Barolo dan Barbaresco telah membuat wain individu lebih mesra, memberikan buah gelap dan tembakau / tar khas Nebbiolo peluang untuk bercakap lebih cepat daripada sebelumnya. Barolo dan Barbaresco masih perlu dipertahankan, tetapi kedua-dua wain ini kini dapat dinikmati sebaik sahaja dibotolkan. Di samping itu, di kawasan Alba, alam baru-baru ini benar-benar mengacaukan harapan manusia dan memberikan pengeluar Barolo dan Barbaresco enam hasil panen hebat yang belum pernah terjadi sebelumnya. 1995, 1996, 1997, 1998, 1999 dan 2000 semuanya menghasilkan anggur berkualiti tinggi untuk pembuat anggur, dan untuk pertama kalinya - sekurang-kurangnya dalam kerjaya meminum arak saya - mungkin ada cukup anggur yang baik dalam perancangan untuk Barolo dan Barbaresco akhirnya dapat menerobos ke dalam kesedaran pencinta arak rata-rata.
Barolo dan Barbaresco tidak akan semestinya murah. Kedua-duanya memerlukan laras panjang dan penuaan botol sebelum dilepaskan - lebih gaya tradisional pembuat anggur, semakin lama ia kekal dalam tong. Penuaan bilik bawah tanah memerlukan masa dan wang dan kos tersebut ditunjukkan dalam harganya. Terdapat juga jumlah wain yang terhad - gabungan zon Barolo dan Barbaresco agak kecil, hanya sebahagian daripada permukaan dan pengeluaran Burgundian Côte d'Or. Oleh itu, kekurangan juga menaikkan harganya. Dan tambahkan fakta bahawa Nebbiolo, seperti Pinot Noir yang sering dibandingkan, adalah anggur yang sukar dengan musim yang sangat panjang, dan anda mempunyai banyak alasan mengapa Barolo dan Barbaresco tidak boleh menjadi murah.
Anggur juga mustahil ditiru. Bahkan Pinot Noir, dengan penuh perhatian dan perhatian, dapat menghasilkan anggur dengan kekeluargaan yang dapat dikenali oleh orang tua Burgundia. Tidak begitu dengan Nebbiolo. Ditanam di tempat lain, pokok anggur tidak hampir menghasilkan buah yang sama seperti di Alba. Barolo dan Barbaresco menyatakan bukan hanya Nebbiolo, tetapi Nebbiolo dari Alba, terroir, iklim mikro, ekologi yang tidak digandakan di tempat lain. Anggur di zon ini sama istimewa dan istimewa seperti truffle putih berharga yang tumbuh di sana. Mereka juga berkongsi sebilangan watak mereka: Barolos lama dan Barbarescos terkenal dengan aroma truffle putih mereka. Keistimewaan itu menjadi nadi dari apa yang menarik saya ke Alba selama tiga hari tanpa henti.
Barolo 1997
Pada tahun 1997, di Alba, musim sejuk yang kering dan kering menyebabkan musim bunga yang hangat dan kering. Hujan yang baik pada bulan Jun disiapkan untuk musim panas yang kering dan kering, dan musim luruh yang hampir sempurna membawa banyak anggur Nebbiolo menjadi matang awal, dengan keseimbangan gula, asid, dan tanin. Saya merasakan lebih dari 100 contoh vintaj ini, dan tidak ada keraguan dalam fikiran saya bahawa ia adalah yang baik, yang dicirikan oleh tanin yang sangat lembut (untuk Barolo) dan banyak buah dan pesona. Walaupun masih muda, anggurnya sangat ramah. Bagi sesiapa yang belum mengenali Barolo, 1997 adalah vintaj yang sesuai untuk bermula.
Peringkat yang diikuti adalah reaksi selera terhadap anggur muda yang dialami dalam keadaan tiruan dengan rasa buta tanpa makanan atau percakapan atau masa lapang untuk mencuba semula, jadi tidak ada kepura-puraan di sini. Saya menggunakan skala satu hingga lima: dari satu bintang (boleh diterima) hingga lima (superlatif). Semua wain menunjukkan tahap pembuatan anggur yang mengagumkan. Saya menghilangkan nota mencuba individu kerana ia terlalu berulang. Semua wain menawarkan aroma khas dari mawar kering, tar, dan tembakau, kadang-kadang dengan nota oak baru yang manis dan semua menunjukkan rasa ceri / beri / plum gelap khas di lelangit, dengan tar dan tembakau di bawahnya, atau dalam kemasan yang cukup lama. Sebab untuk menentukan kedudukan lebih tinggi daripada yang lain adalah sama ada intensiti satu atau semua komponen ini dan / atau tahap keseimbangan dan keharmonian yang ditunjukkan oleh anggur pada waktu ini. Saya menjangkakan anggur yang disenaraikan di bawah ini, semuanya dinilai tiga bintang atau lebih baik, akan meningkat secara mendadak dalam lima tahun akan datang, dan mungkin selama beberapa tahun selepas itu.
Barolo bintang lima
Palladino, San Bernardo Schiavenza cru, Prapo Sebaste cru, Mauro, Prapo Voerzio cru, Gianni, La Serra cru.
Barolo bintang empat
Fratelli Alessandria, cru Monvigliero Burlotto Cascina Adelaide, cru Cannubi-Preda Cascina Bruni, cru Rivass Corino, Giovanni, cru Rocche Fontana, Livia, cru Villero Germano, Ettore, cru Cerretta Giacosa, Bruno, cru Falletto, Cru Falletto, Cru Falletto Giacosa, cru Vigna Mandorlo Marcarini, cru La Serra Molino, Mauro, cru Gancia Pio Cesare, dan Pio Cesare, cru Ornato Ratti, Renato, cru Marcenasco Rocche Costamagna, cru Bricco Francesco Rosso, Giovanni, cru Cerretta Settu, Aur Bricco delle Viole Veglio, Mauro, cru Gattera Vigna Rionda, cru Parafada.
Barolo bintang tiga
Ascheri, cru Vigna dei Pola Fratelli Barale, cru Castellero Batasiolo, cru Cerequio Fratelli Sercio de Battista Borogno, S & B, cru Cannubi Bovio, Gianfranco, cru Gattera Brezza e Figli, Giacomo, cru Briccoo, Cucu Brosco, Cucu Brosco, Cucu Brosco Conterno, cru, Cugbane Manzoni Marcarini, cru Pugnane Damilano, cru Cannubi Dosio cru, Fossati Grasso cru cru Rocche di Marcenasco Revello Fratelli cru Vigna Giachini Rocche Costamagna, cru Rocche dell'Annunzi, Croschronch, Bosch, Sandronechu Giacomo Vietti, cru Lazzarito dan cru Rocche Vigna Rionda, cru Margheria.
Saya juga mengambil kesempatan untuk merasai anggur yang tidak diserahkan untuk rasa rasmi. Di antara yang paling menarik perhatian saya, yang berikut semuanya mudah dinilai sebagai tiga bintang atau lebih tinggi: Ceretto, semua crus Chiara Boschis, cru Cannubi Domenico Clerico, cru Ciabot Mentin Ginestra Giacomo Conterno, semua Conterno Fantino, cru Sorì Ginestra Parusso, cru Rocche Scavino , cru Carobric Valentino, cru Vigna de la Roul.
Barbaresco 1998
Zon Barbaresco terletak sedikit di sebelah timur Barolo dan kira-kira separuh dari ukurannya. Keadaan tanah juga sedikit berbeza, tetapi lokasi dan pendedahan kebun anggur sangat serupa. Barbaresco DOCG menuntut penuaan satu tahun lebih sedikit daripada yang diperlukan oleh Barolo. Corak iklim tahun 1998 sedikit lebih basah dan keseluruhannya lebih panas daripada tahun 1997, dengan musim luruh yang sesuai untuk menjadikan anggur hampir matang. Suhu yang lebih tinggi sepanjang musim tanam menghasilkan kepekatan dan intensiti rasa yang lebih besar dalam anggur, tetapi juga tanin yang lebih keras, daripada tahun 1997. Sebilangan besar penanam menganggap anggur yang dihasilkan sebagai ciri Barbaresco, dengan kedalaman dan kerumitan yang lebih besar daripada tahun sebelumnya, tetapi juga kurang akses mudah. Banyak pengeluar, Barolo dan Barbaresco, menilai tahun 1998 lebih tinggi daripada tahun 1997. Ini adalah vintaj yang akan memberi banyak kesabaran - sayangnya bukan kualiti bekalan murah hati di kalangan pengguna hari ini. Sekali lagi, penilaian berikut adalah salah satu tanggapan kekasih Nebbiolo terhadap wain yang sangat muda. Sistem pemarkahan yang sama dan peringatan yang sama berlaku di sini seperti di Barolos 1997. HHHH Bintang Empat Barbaresco Abrigo, Orlando, cru Montarsino Antichi Poderi dei Gallina, cru Gallina Fratelli De Nicola, cru Montesommo Fratelli Grasso, cru Bricco Spessa Lano Marchesi di Gresy, cru Martinenga dan cru Martinenga Gaiun Fratelli, Frocello, Fruello , Bruno, cru Rabajà Ronchi Villa Ile, cru Garassino.
https://www.decanter.com/premium/gaja-barbaresco-taste-greats-427250/
Barbaresco bintang tiga
Abbona, M&E, cru Faset Ca 'del Baio, cru Asili Cantina del Pino, cru Ovello Tenuta Carretta, cru Cascina Bordino Cascina Luisin, cru Rabajà dan cru Sorì Paolin Cortese, Giuseppe, cru Rabajà Verro, Claudia, cru Ripa Sorita cru Valgrande Nada, Fiorenzo, dan Nada, cru Rombone Pertinace, Elvio, cru Nervo Poderi Colla, cru Roncaglia Punset, cru Campo Quadro Rizzi, cru Rizzi.
spoiler gelisah muda minggu depan
https://www.decanter.com/wine/wine-regions/piedmont-wine-region/Barbaresco/
Di antara anggur yang saya rasakan dalam keadaan yang kurang klinikal di luar rasa, Barbarescos of Ceretto, Gaja, Bruno Giacosa dan Pio Cesare menonjol - mungkin lima bintang, pastinya empat.
Kekayaan dan kerumitan Barbarescos 1998 ini menjadikan selera untuk rasa pertama Barolos tahun 1998, dan selepas itu tahun 1999 dan 2000. Tidak hairanlah bahawa bandar Alba kelihatan makmur, atau bahawa pencinta Nebbiolo merancang anggaran mereka dengan sangat teliti.
