Bordeaux yang baik
- Panduan Vintage Bordeaux
Sebuah kesatuan pengeluar wain Bordeaux sedang meminta persetujuan untuk peraturan baru yang akan menghidupkan semula eaux-de-vie 'Fine Bordeaux' yang hampir pupus.
masterchef junior musim 1 episod 6
Simon Thompson, yang berdagang sebagai 'Orang Inggeris di Bordeaux', adalah salah satu yang menghidupkan kembali kekayaan eaux-de-vie
Pengeluaran eaux-de-vie Fine Bordeaux meluas pada tahun 1970-an, tetapi perlahan-lahan merosot pada tahun 1980-an dan hampir hilang pada awal abad ke-21.
Tetapi, beberapa peniaga dan pengeluar ingin menghidupkan semula tradisi.
Sindiket arak dari AOC Bordeaux , Bordeaux lebih tinggi dan Crémant de Bordeaux telah mengemukakan permohonan untuk ‘Fine Bordeaux’ dengan badan penamaan Perancis, INAO .
'Kemunculan pasar baru untuk anggur Bordeaux telah mendorong keinginan untuk melancarkan semula pengeluaran Fine Bordeaux,' kata Syndicat.
wain putih terbaik dengan ayam
Cadangannya menyatakan bahawa Fine Bordeaux mesti disuling dua kali di alembik, berumur dalam tong kayu oak 600 liter selama satu tahun dan dibuat dari sekurang-kurangnya 70% Ugni Blanc , Semillon dan Colombard , dan selebihnya dari Merlot Blanc . Tahap alkohol akhir mesti 40% abv.
Peraturan Aord Bordeaux membenarkan Ugni Blanc dan Colombard ditanam, tetapi ia jarang digunakan dalam wain putih kering. Varieti ditanam secara meluas di Cognac .
Pada abad ke-19 eaux-de-vies dari Bordeaux sering dilabel sebagai Cognac, sebelum pengenalan Jenama Aquitaine dari tahun 1942, kemudian Fine Bordeaux dari tahun 1974.
Ditulis oleh Jane Anson di Bordeaux
