Adakah anda pernah mencuba wain Satèn? Kredit: Franciacorta Consortium
- Tanya Decanter
- Sorotan
Ketahui mengenai wain bersoda ini dari wilayah Franciacorta, dan lihat tiga yang boleh dicuba dari para penguji kami ...
Apa itu wain Satèn? - tanya Decanter
Satèn, yang bermaksud 'sutera' dalam bahasa Itali, unik untuk wilayah Franciacorta, dan gaya datang ke sini memberi peluang untuk menonjol di pasar anggur yang sesak.
Selalu dihasilkan dari Chardonnay, Satèn tidak seperti anggur berkilau lain yang dibuat di Franciacorta - atau Champagne dalam hal ini - kerana ia mempunyai tekanan yang lebih sedikit di dalam botol: lima bar berbanding dengan enam.
Untuk mencapai ini, pengeluar menambahkan lebih sedikit gula dalam minuman keras: 18-20gram / liter berbanding 24g / l untuk wain berkilau sepenuhnya.
LIHAT JUGA
Ketahui perbezaannya: Tirage dan dos di Champagne - tanya Decanter
Mengapa Prosecco ‘kering’ saya terasa manis? - tanya Decanter
Franciacorta merangkul anggur baru untuk memerangi perubahan iklim
Tahap gula yang lebih rendah menghasilkan lebih sedikit alkohol dan kurang karbon dioksida semasa penapaian kedua, oleh itu tahap tekanan yang lebih rendah.
Gayanya selalu kasar (maksimum 15g / l).
Wain yang dihasilkan lembut, berkrim dan - sama ada kekuatan cadangan atau tidak - halus.
Rebecca Gibb MW adalah penulis wain pemenang anugerah. Awalnya diterbitkan sebagai sebahagian daripada ciri dalam suplemen Decanter Italy 2018. .
