Tawaran Vodka teratas r n Menjelang akhir abad ke-20, vodka telah menjadi salah satu minuman paling popular di dunia. Kemurnian semula jadi memberikannya daya tarik intrinsik bagi tradisionalis Er...

• Semangat Belajar

Semangat tanpa warna yang terdiri terutamanya dari air dan etanol ...

Apa itu Vodka?

Vodka adalah minuman suling yang boleh dibuat dari pati pertanian atau bahan fermentasi kaya gula. Dibuat secara tradisional dari kentang, kebanyakan vodka hari ini dihasilkan dari biji-bijian seperti sorgum, jagung, rai atau gandum dan molase.

Kerana proses penyulingannya, vodka cenderung memiliki sedikit rasa tanpa rasa tetapi dapat memiliki ciri-ciri yang berbeza-beza bergantung pada kaedah dan ramuan yang digunakan yang berbeza menghasilkan berbagai rasa dan tekstur.

ncis musim 15 episod 22

Pengeluaran Vodka dalam bentuk terawal bermula pada tahun 14^ikaabad, terutamanya di Poland dan Rusia, tempat tinggal vodka moden. Awalnya digunakan sebagai ubat ubat, vodka sebagai minuman perlahan-lahan meningkat popularitasnya dan melalui kemajuan penyulingan dan pengedarannya akhirnya sampai ke pasar massal, menjadi minuman pilihan nasional di kedua negara.

Pada akhir abad ke-20, vodka telah menjadi salah satu roh paling popular di dunia. Kemurnian semula jadi memberikannya daya tarik intrinsik bagi tradisionalis Eropah utara, yang meminumnya sejuk-sejuk dan kemas (tidak dicampurkan dengan air, ais atau cecair lain). Ia juga merupakan asas neutral yang ideal untuk koktel dan pengadun.

Vodka dibuat di seluruh dunia, walaupun merupakan negara pengeluaran terkenal - dan negara dengan penggunaan tertinggi di dunia - termasuk di Eropah Utara, Tengah dan Timur, yang secara kolektif dikenali sebagai 'tali pinggang vodka'.

Maklumat Penting:

• Warna: putih air dan jernih
• Wilayah: Boleh dibuat di mana sahaja - berkaitan sejarah dengan Rusia, Poland dan ‘tali pinggang vodka’ Eropah
• ABV: 40% ABV
• Dibuat daripada: Biasanya dibuat dari biji-bijian (sorgum, rai, beras, gandum) tetapi juga boleh dibuat dari buah-buahan dan sayur-sayuran (anggur, epal, jagung, kentang)
• Terjemahan: Nama vodka berasal dari perkataan Slavia 'voda,' yang ditafsirkan sebagai 'sedikit air' dalam bahasa Poland dan Rusia, tetapi juga mempunyai hubungan dengan minuman beralkohol abad pertengahan 'aqua vitae' yang dalam bahasa Latin bermaksud 'air kehidupan'.

Bahan mentah

Sayur-sayuran atau biji-bijian - vodka boleh dihasilkan dari hampir semua bahan penapaian yang mengandungi gula atau kanji, tetapi kebanyakannya dibuat dari kentang, molase gula bit dan biji-bijian. Rye adalah pilihan yang popular untuk vodka Poland sementara barli disukai di Finlandia dan gandum di Rusia.

Air - Oleh kerana air membentuk sekitar 70% kandungan sebotol Vodka, jenis air yang digunakan dapat memberi kesan yang signifikan terhadap rasa akhir dan rasa mulut. Penyulingan biasanya terletak di mana terdapat banyak bekalan air, idealnya yang lembut dan rendah garam dan ion menjadikan telaga artesian atau mata air semula jadi pilihan yang lebih baik. Walaupun teknologi moden membolehkan penyuling untuk mendemineralisasi air untuk menghasilkan air tulen tanpa rasa yang tidak akan mempengaruhi rasa akhir.

Makanan malt - Kehadiran ramuan ini sering diperlukan untuk membolehkan transformasi pati menjadi gula.

Ragi - Bahan penting untuk proses penapaian. Pada masa lalu penyuling akan bergantung pada ragi udara semula jadi untuk penapaian tetapi hari ini ragi penyuling atau brewer yang disiapkan secara komersial biasanya digunakan.

Bahan tambahan perisa - Biasa digunakan pada akhir proses pengeluaran untuk menambahkan pelbagai ciri. Rasa yang paling popular merangkumi ramuan dan rumput hingga rempah dan buah - lada merah, halia, vanila, coklat, kayu manis dan rumput bison adalah beberapa contoh. Sejumlah kecil madu juga dapat ditambahkan untuk meningkatkan kelikatan vodka atau rasa mulut dan untuk mengatasi serangan alkohol etanol - terutama pada Vodkas barat yang lebih lembut.

Proses pembuatan

Vodka dibuat dengan menuai dan menggiling bahan-bahan yang boleh ditapai yang kemudian dimasak bersama air yang baru ditapis.

hari-hari hidup kita dario

Campuran kemudian dipanaskan mengubah kanji menjadi gula sehingga menghasilkan 'mash' yang kemudian dituangkan ke dalam tangki keluli tahan karat dan dibiarkan ditapai menjadi etil alkohol - suatu proses yang berlangsung dari satu hari hingga dua minggu.

Etil alkohol cair kemudian disuling untuk menghilangkan kekotoran dan meningkatkan kandungan alkohol secara keseluruhan. Ini boleh dilakukan sama ada dengan periuk periuk, yang memerlukan banyak penyulingan untuk mencapai kandungan alkohol yang diperlukan tetapi lebih praktikal dan menjimatkan kos untuk pengeluar vodka kecil, atau melalui pendiam lajur yang lebih biasa digunakan untuk skala pengeluaran besar dan dipuji kerana kebersihan dan kesucian produk akhir. Tujuan penyulingan vodka adalah untuk menghasilkan semangat yang sedekat mungkin dengan etanol tulen.

Selepas penyulingan, cecair tersebut harus mempunyai alkohol antara 95-100% (menurut undang-undang, kebanyakan vodka harus disuling dengan kekuatan sekurang-kurangnya 96% ABV atau di AS 95% ABV). Setelah semangat akhir disuling, beberapa penyuling memilih untuk menggunakan arang aktif untuk menghilangkan kekotoran yang tinggal.

Air kemudiannya mesti ditambahkan untuk melemahkan alkohol ke 40% ABV standard (walaupun ini berbeza dari satu negara ke negara lain) - pada tahap inilah penyuling dapat menambahkan bahan tambahan perisa. Rasa boleh ditambah sama ada dengan memasukkan bahan dalam vodka atau dengan mencampurkan minuman keras dalam minuman keras. Bahan asas yang lebih murah boleh digunakan, seperti pengeluaran gin, walaupun ini dapat menghidu dan merasakan buatan dan cepat pudar di dalam gelas.

Tidak seperti anggur atau wiski, vodka tidak mempunyai proses penuaan sehingga dapat segera dibotol dan dijual. Sehingga 400 botol per minit dapat diisi mesin di beberapa kilang penyulingan automatik.

musim dapur 16 episod 5

Standard, Premium dan Super-Premium

Vodka biasa dan murah sering dibuat dengan molase yang memberikan kesan manis tetapi mempunyai sedikit rasa sebenarnya. Penyulingan cepat dan pemprosesan berat juga boleh mempengaruhi rasa vodka.

Biji-bijian gandum, rai dan gandum adalah bahan asas mentah tradisional untuk vodka berkualiti, dan juga kentang. Vodka ringan, garing dan kering cenderung dibuat dari barli, versi yang lebih manis dari rai dan bertekstur kaya dengan gandum, sementara kentang menghasilkan vodka dengan tekstur berkrim yang unik.

Vodka premium atau super premium selalunya lebih bersifat dan biasanya dibuat dengan bahan-bahan yang tidak biasa, sumber air dan kaedah pengeluaran yang tidak biasa - serta penjenamaan dan pembungkusan khas. Vodka ini dapat memberikan tanda harga tertinggi, walaupun tidak ada berat badan sah untuk judul premium atau super premium dan tidak dapat membuat perbezaan yang ketara dalam rasa buta.

Dalam hal ini, kepentingan pemasaran dan penjenamaan dalam membezakan jenama vodka yang berbeza lebih besar untuk vodka daripada kategori minuman keras yang lain.

Kekuatan alkohol

ABV minimum untuk pengeluaran vodka standard di Poland, Rusia, Belarus, Republik Czech, Estonia, Hungary, Iceland, Latvia, Lithuania, Norway, Slovakia, Sweden dan Ukraine ialah ABV 40% (alkohol mengikut jumlah).

Angka ini berbeza di Kesatuan Eropah yang telah menetapkan minimum 37.5% ABV. Di Amerika Syarikat produk yang dijual sebagai vodka mesti mempunyai kandungan alkohol minimum 40%.

Mengecap Vodka

Seperti anggur, langkah pertama mencicipi bermula dengan hidung kerana aroma bertanggungjawab untuk sekitar 80% dari apa yang kita proses sebagai rasa.

Aroma khas vodka dapat menentukan cara anda meminumnya - kemas, di atas batu atau di dalam koktel. Pakar mencadangkan memulakan dengan jenama vodka tanpa rasa dan menyimpannya di dalam peti sejuk - tiga jam sebelum disajikan adalah peraturan praktis yang boleh diterima.

heitz cellars cabernet sauvignon 2009

Tuangkan 50cl ke dalam gelas yang bersih dan pendek, bawa ke hidung anda dan perlahan-lahan menyedut hidung anda dengan mulut terbuka, putar dan ulangi. Aroma alkohol yang kuat dan menyakitkan akan menunjukkan vodka yang kurang baik. Vodka yang dibuat dengan baik harus menunjukkan nota ringan, sederhana dan berat.

Seterusnya, minum dan lap lidah dengan cecair selama beberapa saat sebelum memuntahkannya. Bergantung pada vodka mungkin terdapat rasa mulut yang ringan atau berat, yang boleh kelihatan sedikit menyakitkan, dan juga kemasan yang manis atau masin. Sebilangan kecil air dapat ditambahkan ke vodka pada masa ini dengan proses berulang untuk mengeluarkan rasa tersembunyi.

Adakah kamu tahu?

Minum vodka di Rusia menjadi sebahagian besar dari struktur sosial dan interaksi interpersonal negara ini. Ia tidak boleh diminum tanpa sebab dan dilengkapi dengan pelbagai syarat etika.

Umumnya minum vodka adalah aktiviti berkumpulan dan dilakukan melalui siri roti bakar dengan orang yang mencurahkan tembakan membuat roti bakar.

Sering kali roti bakar pada mulanya akan dibuat kepada tuan rumah, kemudian untuk sebilangan alasan dari kesihatan, kejayaan dan kebahagiaan mereka yang hadir hingga nenek moyang mulia atau konsep abstrak seperti kehormatan dan kebanggaan.

Selepas setiap roti bakar, vodka ditembak kembali dan diikuti oleh potongan makanan kecil - yang dikenali sebagai ‘zakuski’ -yang serupa dengan tapas Sepanyol dan boleh jadi dari sayur acar dan daging sejuk hingga salad asam atau ikan kering dan sembuh.

Juga dianggap penting untuk selalu menghabiskan sebotol vodka yang terbuka agar tidak meninggalkan minuman yang tidak diminum.

Roti bakar Rusia

• Untuk kesihatan: Untuk kesihatan
• Untuk mencintai: Untuk Lyubov
• Kepada persahabatan kami : Za nashu druzjbu

Jenama Vodka terlaris di dunia

1. Smirnoff - Keperibadian eponim petani Rusia Pyrtor Smirnov yang menggunakan ejaan nama keluarga Perancis. Dimiliki oleh Diageo.
2. Tentunya - Jenama Sweden ditubuhkan pada tahun 1879 oleh usahawan dan ‘King of Spirts’ Lars Olsson Smith. Dimiliki oleh Pernod Ricard.
3. Khortytsa - Vodka Ukrania berasaskan bijirin yang dinamai pulau sungai terbesar di Eropah dan salah satu daripada tujuh keajaiban Ukraine. Dimiliki oleh Global Spirits.
4. Żubrówka - Vodka kegemaran Poland dan unik di antara vodka kerana profil rasanya dan sedikit warna kuning kehijauan yang dikaitkan dengan rumput Bison yang ditambahkan ke dalam botol sebagai warna. Dimiliki oleh Roust.
5. Krupnik - Jenama Vodka Eropah Timur yang berkongsi jenama dengan minuman keras madu yang telah lama wujud. Jenama vodka terbesar kedua di Poland, dan popular di Belarus dan Lithuania. Dimiliki oleh Marie Brizard Wine & Spirits.

Jenama, asal dan ramuan utama

Koktel vodka klasik

• Vodka Martini
• Kosmopolitan
• Vodka Tonik
• Pemutar skru
• Greyhound
• Hitam atau Putih Rusia
• Moscow Mule
• Mary berdarah