Tempat makan dan minum. Kredit: Foto Saham robertharding / Alamy
- Majalah: Terbitan Februari 2019
Bagi pencinta seni kontemporari, opera, teater, kopi, pastri manis dan, tentu saja, makanan hebat dan wain tempatan, ibu kota Austria mempunyai semuanya, kata penduduk Jason Turner ...
Restoran Vienna dan bar wain
MAST, Porzellangasse
Pada waktu makan tengah hari atau untuk segelas wain selepas bekerja, MAST adalah tempat generasi baru pembuat anggur dan sommelier. Bar wain moden ini terletak di daerah kesembilan, dalam jarak perjalanan singkat dengan trem dari pusat bandar. Ia dikendalikan oleh dua rakan dan sommelier pemenang anugerah, Matthias Pitra dan Steve Breitze, dengan fokus pada wain semula jadi dan oren.
Steirereck am Stadtpark
Restoran Steirereck, yang dimiliki oleh koki Heinz Reitbauer dan isterinya, Birgit, adalah restoran yang paling banyak mendapat penghargaan di Austria dan berada di antara 15 restoran terbaik di dunia. Masakan enaknya tiada tandingan. Senarai wain, yang diuruskan oleh sommelier koki pemenang anugerah, René Antrag, sangat menakjubkan, menawarkan pelbagai pilihan Rieslings matang dari Wachau dan penggandingan makanan yang sempurna dengan wain manis yang mulia dari Burgenland.
Toko Kue di Judenplatz. Kredit: www.stefanknittel.at
Toko Kue di Judenplatz
Imperial Vienna dengan sentuhan moden. Sebuah bar wain yang ramah di dataran Judenplatz yang menawan yang menyajikan Sekt berkilau Austria dengan gelas, serta wain tempatan dan nasional serta brendi buah mulia. Duo dinamik Daniel Hirschmann dan Matthias Schwarzmüller menawarkan masakan tradisional Austria dengan tafsiran moden
Wieninger am Nussberg
Di mana lebih baik untuk menikmati pemandangan menakjubkan ke Vienna daripada dari kebun anggur Nussberg yang menghadap ke selatan? Fritz Wieninger dianggap sebagai salah satu pembuat anggur terbaik di Austria dan diperakui secara biodinamik. Anggurnya dinikmati di seluruh dunia, dan pada tahun 2018 dia memenangi trofi Best in Show di Decanter World Wine Awards untuk Wieninger, Ulm-Nussberg, Wiener Gemischter Satz DAC, Austria 2016. Masakan artisan yang disajikan di sini sangat mewah.
Silvio Nickol im Palais Coburg
Bilik bawah tanah di restoran ini mempunyai koleksi wain terbaik di Austria dengan lebih daripada 65,000 tong sampah. Dikombinasikan dengan masakan enak yang disiapkan oleh chef selebriti Silvio Nickol, ini adalah tempat eksklusif untuk menikmati masakan Austria dan antarabangsa yang indah yang dipadankan dengan beberapa wain paling jarang di dunia. Menu-menu berpasangan makanannya hebat. Tempahan awal adalah disyorkan.
Walter Winery Vienna. Kredit: www.weingut-walter-wien.at
Walter Winery Vienna
Buschenschank (bar wain) Wina yang kuno dan sederhana ini terletak di Bisamberg, di tebing kiri Sungai Danube. Ia dibuka apabila cuaca mengizinkan dan pada hari-hari tertentu, jadi periksa terlebih dahulu. Sesampai di sana, seperti diangkut kembali 200 tahun, dengan bunyi gelas anggur yang berbunyi di kebun-kebun anggur yang indah.
Rumah awam Huth
Perjalanan ke Vienna tidak akan lengkap tanpa Wiener Schnitzel tradisional (escalope veal) yang disajikan dengan kentang sejuk dan salad selada domba. Wirtshaus tradisional (kedai) ini khas bagi mereka yang menawarkan hidangan klasik Austria dan dibuka sepanjang tahun. Senarai wainnya mempunyai beberapa nama terkenal di Austria dan wainnya adalah botol terhad yang dicampur terus dengan pembuat anggur dan disajikan oleh gelas dari magnum.
Vinothek di Stephansplatz
Terletak di seberang kereta api Fiaker yang ditarik kuda, ini adalah vinotheque pertama di Vienna, yang ditubuhkan pada tahun 1976, ketika menikmati reputasi untuk Sherry, claret dan wain Itali yang baik. Empat puluh tahun kemudian, ini adalah tempat untuk membeli sebotol wain Austria yang sangat istimewa, barang pecah belah Riedel dan minuman keras Austria. Harapkan perkhidmatan peribadi dan nasihat yang kompeten. Bagi pengunjung biasa ke Vienna, ia menawarkan perkhidmatan bilik bawah tanah khas untuk menyimpan dan menikmati wain anda di WineBANK.
Tian am Spittelberg. Kredit: www.vinothek1.at
Tian am Spittelberg
Restoran Tian yang asli adalah satu-satunya restoran Michelin satu bintang vegetarian di Austria. Tempat kedua ini, yang terletak di daerah ketujuh artistik Vienna, menyajikan resipi vegetarian dan vegan yang inovatif dengan bir buatan tempatan dan wain Austria organik.
Schweizerhaus di Prater
Schweizerhaus adalah institusi Vienna - walaupun nama Switzerland. Terletak di kebun awam Prater yang luas berhampiran taman hiburan, taman bir, pub dan restoran ini memberi penghormatan kepada bekas raja kerajaan dan menyajikan bir Czech dan Austria di samping buku-buku daging babi panggang yang besar. Senarai wain sekarang merangkumi wain Wina, serta makanan istimewa Austria yang lain.
