Kredit: Bob McClenahan / Napa Valley Vintners
JANICE FUHRMAN menelusuri sejarah Napa - dari penanaman pokok anggur pertama, melalui Larangan, hingga pujian seluruh dunia - dan memperkenalkan pelopornya.
Pada pertengahan tahun 1800-an, Lembah Napa di luar bandar berjarak setengah hari perjalanan feri dari bandar raya San Francisco yang sedang berkembang pesat. Apa yang penting bagi kebanyakan penduduknya ketika itu adalah Gold Rush yang sedang berkembang, dan walaupun dalam lawatan hujung minggu yang ganjil ke Sungai Napa ke mata air panas, penduduk tempatan akan melihat lebih banyak lembu, gandum dan kebun daripada mereka anggur.
Tetapi pada tahun 1860-an dan 1870-an, setelah emas melonjak, lelaki yang lebih berani - antaranya Jacob Schram, Charles Krug dan Jacob Beringer - tiba di Napa untuk mencuba penanaman anggur dan pembuatan anggur. Sebagai permulaan, latihan itu tidak dapat dilupakan. Schram bekerja terutamanya sebagai tukang gunting rambut, dan menanam anggur sebagai hobi. Perlahan-lahan tetapi pasti, dia dan orang lain mendapati iklim dan tanah menjadi ramah anggur anggur. Menjelang tahun 1880-an, terdapat 140 kilang anggur di lembah.
Kemudian, menjelang pergantian abad, alam berputar melawan tanaman merambat dalam bentuk hama yang disebut phylloxera, yang menghancurkan lembah. Vintners kawasan ini menghadapi ribut dan membangun industri mereka kembali dengan menanam anggur jenis baru dan lebih baik. Tetapi mereka tidak dapat melakukan apa-apa mengenai malapetaka buatan manusia yang lebih buruk, tepat setelah Perang Dunia Pertama.
Melarang Larangan
Ia adalah tahun 1919 ketika Larangan melanda. 'Kebun anggur ditinggalkan dan pembuat anggur mencari kerja lain. Hanya sebilangan kecil kilang anggur yang terselamat, menghasilkan anggur sakramen, '' kenang Robert Mondavi , pengasas Robert Mondavi Winery, yang berusia 90 tahun pada bulan Jun. 'Ketika Larangan berakhir pada tahun 1933, industri wain Napa Valley mulai naik kembali.'
Timothy Diener, 93, dan mantan pembuat anggur di Christian Brothers Winery, mengingat kembali lembah itu pada tahun 1935, ketika dia pertama kali tiba. '' Kebun-kebun anggur itu kelihatan jerawatan. Hampir tidak ada pokok anggur yang sihat di seluruh negeri. '
Tetapi setelah pencabutan Larangan pada tahun 1933, para vintner Lembah Napa sekali lagi mencari cakrawala baru dan lebih baik. 'Mereka mempunyai harapan untuk masa depan,' kata Diener. 'Itu semua yang mereka ada pada masa itu. Tetapi mereka bekerja seperti anjing untuk membawa masa depan yang lebih baik. '
Menjelang tahun 1940-an, beberapa kebun anggur berkembang semula, tetapi pertanian di Lembah Napa dipelbagaikan melalui kebun buah dan walnut, tanah padang rumput ternak dan banyak ekar tomat. Pada tahun 1948, terdapat lebih banyak ekar yang ditanam dengan prun dan walnut daripada dengan anggur.
'Orang-orang sama sekali tidak terlalu memikirkan arak - ini adalah minuman terlupa bagi orang Amerika,' kata Mondavi. “Kami harus bermula dari awal dan menanam anggur baik kami - Cabernet, Pinot Noir, Chardonnay. Itu adalah proses yang panjang dan sukar.
Seorang lagi perintis Lembah Napa, Louis M Martini, juga mengalami masa-masa sulit dalam perniagaan wain Amerika, menurut cucunya, Michael Martini, yang kini menjadi pembuat anggur di Louis M Martini Winery di St Helena, California: 'Presiden Sterling Winery datang ke bincangkan dia untuk menaikkan harga wainnya, '' kata Martini Jr.
Tunang 90 hari bahagia selamanya musim 2 episod 7
'Dia mengatakan anda harus menaikkan harga anggur untuk menaikkan imej Lembah Napa. Tetapi datuk saya mempercayai harga yang berpatutan. Mereka bertanding selama 45 minit, dan akhirnya datuk saya berkata, 'Saya memerlukan pelanggan saya lebih daripada mereka memerlukan saya.'
Napa dipenuhi dengan jenis bebas seperti Martini, John Daniel - pemilik Inglenook Winery - dan Mondavi, ketika itu seorang usahawan muda yang kurang senang di Winery Charles Krug keluarganya. Para pelaku kebun tahu ada cabaran yang akan datang, termasuk ancaman bencana alam dan peraturan yang terus meningkat. Tetapi Martini mempunyai idea bahawa kumpulan vintners ini, yang semuanya dikaitkan dengan minat yang sama, dapat berbicara lebih kuat daripada mana-mana individu. Oleh itu, dia mengumpulkan mereka dan membentuk organisasi Napa Valley Vintners pada bulan Oktober 1944, untuk menangani masalah di seluruh negeri dan sebaliknya. Segelintir lelaki, termasuk Martini, Daniel, Louis Stralla dan Mondavi, masing-masing membayar $ 200 untuk bergabung, dan membuat piagam sederhana.
berapa lama anggur mawar bertahan
https://www.decanter.com/wine-news/charles-krug-goes-upmarket-107940/
Tidak lama sebelum mereka menghadapi ujian pertama mereka. Pengawal selia pemerintah, takut bahawa inflasi selama Perang Dunia II akan merosakkan ekonomi, tertarik dengan kawalan harga pada berbagai komoditi, dan anggur ada dalam daftar mereka. 'Kami bertemu dengan rakan-rakan ini dari Washington,' kenang Stralla, yang hadir dalam perjumpaan Napa vintners dan wakil pemerintah. 'Seorang rakan bangun dan terus berusaha mengawal harga anggur. Old Louis Martini duduk agak lama dan kemudian dia berkata kepada orang ini, 'Anda pernah mendengar tentang Leonardo da Vinci?' 'Baiklah, dia melukis Mona Lisa,' jawab lelaki itu. 'Baiklah,' kata Louis, 'Tidak ada yang menetapkan harga untuk Mona Lisa. Bagaimana anda boleh menetapkan harga anggur Louis Martini? Saya seorang seniman! ' Para penjual anggur mencatat kemenangan pertama ketika pemerintah memutuskan untuk tidak mengenakan kawalan harga pada anggur.
Bekerjasama
Mondavi adalah setiausaha pertama kumpulan: 'Kami bergabung bersama dan mula membincangkan aktiviti promosi untuk Lembah Napa, dan itulah yang menjadikan Napa sangat berbeza dan berbeza dari tempat lain,' katanya.
'Kami beroperasi tanpa agenda pada awalnya,' kenang Diener pertemuan awal itu pada tahun 1940-an dan 1950-an. “Kami hanya bercakap mengenai apa yang nampaknya sesuai sehingga kami membincangkan perkara lain yang lebih menarik dan bercakap lebih lama. Kami mungkin bercakap mengenai menanam anggur kerana kebanyakan kilang wain mempunyai kebun anggur dan bimbang tentang kualitinya. '
Mereka juga prihatin untuk menyampaikan berita tentang Napa. Pada satu musim panas, para vintners menghiburkan 1,000 alumni Harvard. Pada tahun berikutnya, mereka menaiki 2,000 pengunjung dari sebuah konvensyen General Electric di San Francisco.
Kumpulan vintners, yang kemudiannya akan menemui Lelong Anggur Napa Valley, juga mula menggabungkan pemasaran dengan dermawan. Mendengar kereta kabel San Francisco sakit, mereka dengan cepat menyimpulkan bahawa ia memberikan peluang yang tepat untuk menyiarkan berita bahawa Lembah Napa membuat anggur yang baik yang patut dicuba oleh San Franciscans - dan pelancong. Mereka menyumbangkan wang untuk membaiki kereta gantung - dan memastikan mereka berpose untuk gambar bersama mereka.
https://www.decanter.com/wine-travel/10-top-napa-valley-wineries-to-visit-290448/
'Ini adalah perkara kecil yang tidak disedari orang,' kata Mondavi. 'Tetapi jika anda bekerja secara harmoni, bersama-sama, ini menjadikan perbezaan antara siang dan malam dan orang suka melihatnya.'
Vintners di Lembah Napa perlahan-lahan membuat destinasi, pengalaman percutian yang akan dicari orang. Mereka segera mengetahui bahawa wain dan lembahnya yang indah dan indah sesuai dengan gaya dan selebriti. Tidak lama kemudian, gua anggur di Beringer Vineyards menjadi latar untuk banyak iklan majalah nasional, dan beberapa nama terkenal akan datang ke Napa.
'Clark Gable dan Carole Lombard dan Charles Laughton dan 40 atau 50 lagi berada di sini cukup lama untuk membuat filem,' kata Diener. 'Kami menyedari bahawa mempunyai selebriti di sini tidak dapat melakukan apa-apa selain menolong Napa Valley,' tambah Mondavi.
Lama adalah yang baru
Pada tahun 1965, pendatang baru seperti Jack dan Jamie Davies menunjukkan minat untuk membawa kilang anggur lama ke zaman moden, dan pemula dan pendatang baru juga menyedari perlunya melindungi Napa dari perkembangan yang menjalar. Pasangan itu mula menghidupkan semula kilang anggur lama Jacob Schram, dan pada tahun 1968 mereka bergabung dengan yang lain untuk melindungi tanah dengan kawasan pertanian.
'Semua perkembangan dalam 30 tahun terakhir mungkin terjadi hasil dari pemeliharaan pertanian,' kata Jamie Davies. 'Ini adalah perlindungan kita terhadap pembangunan masa depan yang merosakkan. Langkah pertama adalah menukar bidang tanah minimum dari satu ekar menjadi 20 ekar. Kemudian, kami mengubahnya dari 20 hingga 40 sebagai ukuran lot minimum yang mungkin. '
“Pada masa-masa awal, ketika kawasan perlindungan dibuat, kami melihat pertanian
sebagai cara menghentikan jenis urbanisasi atau sub-urbanisasi yang mempengaruhi daerah lain di San Francisco, '' kenang Tom Shelton, CEO Joseph Phelps Vineyards. 'Dan kami melihat penanaman anggur sebagai cara untuk memelihara kawasan lapang.'
'Bahkan orang yang tidak menyokong industri ini melihat bahawa cara hidup mereka - dasar lembah - akan berubah secara radikal, jadi mereka bersedia menyokong kawasan perlindungan,' tambah Warren Winiarski, pemilik Stags 'Leap Wine Cellars.
Mungkin tertarik dengan perlindungan ini untuk tanah pertanian, lebih banyak calon penyelianya mulai mengalir ke lembah pada tahun 1970-an. Pada tahun 1973, anggur mengatasi lembu sebagai produk pertanian terbesar di Napa County. Terdapat 30 anggota Napa Valley Vintners, dan kawasan itu serta anggurnya mendapat perhatian.
Napa menang
Pada tahun 1976, dunia akan mempelajari lebih lanjut mengenai The Little Valley That Could. Seorang peniaga wain muda Britain bernama Steven Spurrier - yang kini menjadi editor perunding di Decanter - mengatur pengecapan buta di Paris dengan hakim Perancis. Kira-kira separuh botol itu berasal dari Lembah Napa.
Ketika peringkat masuk dan botol dilancarkan, bom meletup di dunia arak. Pemenangnya adalah Chateau Montelena Chardonnay 1973, mencicipi Burgundies Perancis terbaik, dan Leap Cabernet Sauvignon 1973 Stags, bertanding dengan krim Bordeaux. 'Kami semua mendapat keyakinan, kami semua memperoleh misi baru setelah itu berlaku,' kata Winiarski. 'Kami tahu kami mempunyai bahan yang tepat, kami tahu kami berada di tempat yang tepat, kami tahu bahawa kami mempunyai kemahiran, dan rasa di Paris meletakkan tanda persetujuan dari pihak Perancis sendiri.'
Para vintner Napa tiba-tiba mendapati diri mereka melonjak ke liga besar, dan mendorong status sebutan Napa untuk menunjukkan kepada pengguna identiti wilayah untuk anggur.
Memanfaatkan Terroir
Penamaan Lembah Napa sebagai kawasan viticultural sangat penting. Kami fikir kami mempunyai harta yang harus dikodifikasi dan ditentukan, 'tambah Winiarski.
'Kawasan, tanah dan iklim semuanya memainkan peranan penting, dan itu penting untuk menekankan bahawa Lembah Napa adalah tempat yang unik di dunia.' Kata Mondavi. “Saya tidak pernah percaya ketika kita memulakan bahawa kita boleh melangkah sejauh yang kita miliki. Kami mencipta sesuatu yang difikirkan oleh semua orang mustahil, namun ia menjadi mustahil kerana kami percaya pada diri sendiri dan terus maju. '
chicago p.d. hidup lancar
