STEVEN SPURRIER telah bertemu Piero dan Lodovico Antinori berkali-kali, tetapi selalu satu saudara pada satu masa. Dengan pasangan itu mengusahakan usaha sama pertama mereka, sudah tiba masanya untuk melihat apa yang dikatakan oleh keluarga wain generasi ke-26 Tuscany mengenai anggur, dan satu sama lain
Steven Spurrier telah bertemu Piero dan Lodovico Antinori berkali-kali, tetapi selalu satu saudara pada satu masa. Dengan pasangan itu bekerja pada usaha sama pertama mereka, sudah tiba masanya untuk melihat apa yang dikatakan oleh keluarga wain generasi ke-26 Tuscany mengenai anggur, dan satu sama lain ...
Projek
Salah satu sebab kami memutuskan untuk berkumpul dalam hal ini, 'kata Piero Antinori,' adalah kerana pendekatan Lodovico berubah. Di Ornellaia, dia berusaha membuktikan sesuatu, ego dalam erti kata terbaik sekarang dia berusaha membina sesuatu yang kukuh yang akan mempunyai kesinambungan yang panjang.
Itu selalu menjadi pendekatan saya dan menjadikannya lebih mudah untuk berkumpul secara komersial setelah sekian lama. '
‘This’ adalah Tenuta di Biserno, sebuah ladang yang sebelumnya dikhaskan untuk perhutanan, di lereng bukit di seberang lembah dari Bolgheri, yang ditemui oleh saudara Piero, Lodovico pada tahun 1995.
Pada mulanya, dia memikirkan untuk memasukkan tanah ke dalam Ornellaia miliknya, tetapi, memandangkan ukurannya dan sifat geologi yang berbeza, dia menyadari bahawa ia memerlukan projek yang terpisah. Setelah menjual Ornellaia pada awal tahun 2002, dia menghubungi Piero mengenai usaha sama.
Setelah puluhan tahun bekerja secara berasingan, saudara-saudara itu kembali bersama. Piero berusaha menekankan bahawa 'jiwa wain' adalah jiwa Lodovico.
Sesiapa dan dari mana pun ia berasal, anggur, bahkan dari pokok anggur berusia empat dan lima tahun, adalah wahyu. Sekitar 90 hektar (hektar) ditanam ke Merlot (24ha) Cabernet Sauvignon (23ha) Cabernet Franc (19ha) Petit Verdot (12ha) dan Syrah (12ha).
Cabernet Franc menunjukkan prestasi yang sangat baik, sementara sebahagian kawasan ladang mempunyai kebun anggur Rhône yang berbatu dan sangat sesuai untuk Syrah. Pengambilan tong pada tahun 2007, tahun yang sangat baik di Tuscany, menunjukkan mereka semua berprestasi dengan baik, terutama Petit Verdot, anggur yang dalam, lezat, lezat namun maskulin hanya dengan alkohol 12%.
Mungkin beberapa keanggunan itu disebabkan oleh pembuat anggur Lodovico, Sweden Helena Lindberg, yang mengaku sangat gugup ketika perunding Michel Rolland muncul, tetapi penafsirannya mengenai gaya kebun anggur yang baru muncul sangat mengagumkan.
Buat masa ini, dua wain dijual di Eropah: Insoglio del Cinghiale dengan Syrah 35%, dan Il Pino di Biserno dengan hanya anggur Bordeaux. Ini adalah anggur 'kedua', dijual dengan harga £ 35, sementara wain pertama, kod bernama Alpha 2, masih belum dihasilkan.
Tujuan saudara adalah mewujudkan wilayah anggur mikro bersebelahan dengan Bolgheri yang sudah mapan. Anggur akan tetap tegas IGT, yang bermaksud mereka tidak wajib menggunakan varieti tempatan.
senarai hitam rangkaian artax
Walaupun Alpha 2 masih berfungsi, label Il Pino menunjukkan lambang dengan dua babi hutan di atas cogan kata Latin Di Tempore Uniti. 'Ini bermaksud' In Time, Unison ',' kata Piero, 'dan anda dapat melihat bahawa kedua-dua babi telah berkumpul.'
Bukan begitu ...
Gambaran popular Piero sebagai yang serius dan Ludovico sebagai playboy adalah tidak adil bagi mereka berdua
Pemisahan
Piero merundingkan pembelian semula syarikat keluarga itu antara tahun 1989 dan 1991 dan, setelah menjadi pemilik tunggal, membuat tawaran untuk Prunotto, pengeluar Piedmontese yang dia dan Whitbread telah beli bersama beberapa tahun sebelumnya.
Penjualan itu sukar, tetapi Lodovico mendakwa ia adalah 'pengalaman yang baik untuk Piero. Sejak itu, dia menyedari bahawa, di sebuah syarikat, kamu harus mempunyai kawalan. ’Satu dekad sebelumnya, Lodovico telah mula menanam di kawasan seluas 135 hektar di Bolgheri yang diwarisi daripada ibunya.
Semasa di Amerika, dia telah mempertimbangkan California, tetapi pada tahun 1981, dia meyakinkan perunding André Tchelistcheff untuk datang ke Maremma untuk memberikan nasihat. Segera: ‘lupakan California, ini adalah El Dorado’.
wain apa dengan keju biru
Tanah marl dan pasir, tanah liat dan tanah liat, dan iklim maritim yang lebih sejuk sangat sesuai untuk varieti anggur Bordeaux. Emile Peynaud dipanggil untuk mengomentari 'Bolgheri Bordeaux' (satu-satunya contoh sebelumnya adalah Sassicaia), dan menyatakan bahawa 'tradisi hanyalah percubaan yang berjaya'.
Projek ini diperkuat oleh pengambilan, pada tahun 1991, Michel Rolland, yang terus bekerja dengan saudara-saudara di Biserno, dan mendiang Tibor Gal, pembuat anggur Hungaria yang hebat, dan Danny Schuster, ahli viticulturalis New Zealand.
Hasilnya dicapai dengan model tahun 1995, reputasi Ornellaia dan Masetto segera masuk ke dalam buku sejarah. Sementara itu, Piero telah membuat Solaia dari sebahagian kecil kebun anggur Tignanello, penanda aras baru untuk Chianti IGT.
Sejarah
Piero adalah yang lebih tua, dilahirkan pada tahun 1938, dan mempunyai tiga anak perempuan - Albiera, Allegra dan Alessia - semuanya aktif di syarikat Marchin Antinori SPA. Lodovico dilahirkan pada tahun 1943 dan mempunyai seorang anak perempuan, Sophia, yang dilahirkan pada tahun 1999, tahun yang sama dengan anak sulung sepupunya Allegra.
Piero dibawa masuk ke syarikat pada tahun 1961 dan diberi tanggungjawab penuh pada tahun 1966, ketika ayahnya Niccolo bersara. Sejak itu, syarikat ini berkembang pesat, baru-baru ini melalui penglibatan dalam pengambilalihan Napa's Stag's Leap Wine Cellars. Piero, yang tidak menunjukkan tanda-tanda pensiun pada usia 70 tahun yang sangat muda, adalah lambang wain Itali moden, terus berinovasi, tegas dalam pelajaran dari masa lalu.
Lodovico menghabiskan beberapa syarat di Cambridge pada tahun 1963 (mungkin sama seperti perlumbaan di Newmarket yang berdekatan dengan arahannya, bapa saudaranya Mario Incisa della Rocchetta telah memiliki Ribot, kuda pacuan kuda yang paling terkenal pada masa itu) dan, dari tahun 1966 hingga 1970, dia bekerja untuk pengimport Antinori Julius Wile di New York.
Tugas utamanya adalah menjual Chianti fiaschi bertutup jerami yang kemudiannya dijadikan lampu. Dia menyedari bahawa 'nama Antinori tidak bermaksud apa-apa - Itali memerlukan sesuatu untuk membuatnya menonjol - sudah tiba masanya untuk membuat wain baru.'
Piero meyakinkan bapa saudara mereka untuk membiarkan model tahun 1008 Cabernet Sauvignon Sassicaia 100 tahun dikomersialkan, diikuti dengan penciptaan Tignanello, vino da tavola pertama Chianti, pada tahun 1971.
Setelah New York, Lodovico pergi ke Milan untuk membentuk ILA, mewujudkan salah satu syarikat minuman Itali yang paling dinamis, sebelum menjualnya pada tahun 1978. Bertekad untuk membuat anggur sendiri, dia meminta saudaranya untuk dibeli dari syarikat keluarga itu.
Adik perempuan mereka, Ilaria, juga menginginkan Pieroto membuat perjanjian dengan Whitbread, yang membeli 49%. Dari saat itu hingga sekarang, jalan bersaudara menyimpang.
'Satu sebab kami berkumpul adalah pendekatan Ludovico berubah. Dia cuba membuktikan sesuatu sekarang dia berusaha membina sesuatu ’Piero Antinori
Pendamaian
Saya bertanya kepada saudara-saudara apakah persaingan mereka menimbulkan masalah. Piero menjawab: “Secara keseluruhan, positif, kerana Lodovico ingin membuktikan bahawa dia boleh membuat wain bertaraf dunia dan saya ingin membuktikan bahawa Marchese Antinori SPA tiada duanya. Jurujual kami merasakan persaingan dan mendorongnya. '
Lodovico menambahkan: 'Sekiranya ada persaingan, itu lebih baik dengan Sassicaia, kerana kehadiran Ornellaia benar-benar memperkukuhkan reputasi Bolgheri sebagai terroir hebat, yang secara langsung membawa kepada penciptaan DOC sendiri - salah satu yang terkecil dan paling berprestij di Itali. '
Gambaran popular Piero sebagai yang serius dan Lodovico sebagai playboy tidak adil bagi mereka berdua. Mereka berdua inovator dalam arti terbaik kata, dengan persahabatan yang mendalam tetapi juga rasa persaingan semula jadi.
Sekiranya saya harus menggambarkan masing-masing dalam dua perkataan, Piero adalah pembangun kerajaan, Lodovico seorang seniman kreatif. Bahawa Piero yang lebih tua mempunyai tanggungjawab syarikat keluarga yang diberikan kepadanya, membiarkan Lodovico bebas bercabang sendiri, saya dapat, sebagai anak lelaki yang lebih muda sendiri, dapat memahami sepenuhnya.
Saya mempunyai kekaguman tertinggi - dan sedikit iri hati - kakak saya ketika saya makan bersamanya di bawah potret keluarga di Derbyshire. Sebagai Masters of the Horse (Spurrier bermaksud 'spur-maker') kepada Mary Queen of Scots, kami kehilangan kedudukan kami ketika Elizabeth I pernah dipenjarakan di Tutberry Castle pada tahun 1557. Sejak itu, kerusi keluarga berada di Marston-on yang berdekatan -Dove, selalu diwarisi oleh anak sulung.
Sejak awal, saya tahu ini bukan untuk saya, dan bahawa saya tidak boleh melakukannya. Begitu juga dengan Lodovico. Percubaannya untuk membuat Sauvignon Blanc di Ornellaia berjaya dengan selera, tetapi tidak secara komersial, jadi dia pergi ke seberang dunia untuk membuktikan bahawa dia dapat melakukannya dengan betul.
Di sana ia memiliki Gunung Nelson di Marlborough, yang menghasilkan Sauvignon Blanc Selandia Baru dari mana semua kebiasaan agresif Sauvignon telah dihilangkan, mempertahankan keanggunan bunga yang segar.
shift malam musim 4 episod 6
Dia membalas komen Piero bahawa 'harga rata-rata rendah, jadi tidak mudah untuk memperoleh keuntungan,' dengan meminta Helena Lindberg untuk membuat Ram's Hill, anggur barel-fermentasi, barel berusia selama sembilan bulan tambahan dalam botol , dan Sauvignon yang benar-benar kompleks (sebagaimana mestinya pada £ 26). Dia juga membuat, apabila vintaj membenarkan, Tokton 6 puttonyos, Baron Bornemisza.
Saya bertanya kepada saudara-saudara mana dari semua anggur mereka yang paling mereka sukai. Kedua-duanya memilih untuk memisahkan kepuasan emosi mereka dari kejayaan klasik. Bagi Piero, yang pertama adalah Chianti Classico Villa Antinori 1967, anggur pertama yang pernah dikendalikannya sepenuhnya.
Anggur ini (vintaj yang sangat bagus) dibuka pada tahun 2006 untuk meraikan 40 tahun di Antmori dan ia masih kelihatan cantik. Untuk kualiti klasik, dia memilih Solaia 2004, dibuka tahun lalu untuk Rémi Krug.
Lodovico mengingatkan bahawa Ornellaia 1998nya dianugerahkan Anggur Terbaik Tahun Ini oleh Wine Spectator (seperti yang dilakukan oleh Piero's Solaia 1997 tahun sebelumnya, satu pencapaian unik untuk dua saudara lelaki), tetapi berpendapat tahun 1997 menunjukkan yang lebih baik. Untuk emosi, dia memilih tahun 1988, yang mengesahkan konsep bahawa tanaman anggur Bordeaux di tanah Bolgheri akan membuat anggur yang hebat, sementara tahun 1997 menunjukkan kehebatan yang dapat dicapai.
Saya bertanya sama ada ada perkara lain yang ingin mereka lakukan bersama. 'Hunt,' kata Lodovico, memikirkan semangatnya yang lain, yang digambarkan oleh babi hutan pada label Insoglio dan tanduk di lorong. 'Saya dapat mengajar Piero bagaimana mengendalikan pistol.'
'Main golf,' jawab saudaranya, 'Saya mempunyai sembilan kekurangan, dan dengan Lodovico untuk bersaing, saya yakin saya dapat melakukan yang lebih baik.'
Mereka kemudian ketawa, bertepuk tangan di belakang dan pergi makan tengah hari.
Ditulis oleh Steven Spurrier
