Marquis Nicolo Incisa Della Rocchetta
Dengan Decanter's Pembuat Anggur Besar Itali acara mencicipi yang akan datang pada 20 September, kami bercakap dengan Nicolo Incisa della Rocchetta, Presiden Tenuta San Guido (pembuat Sassicaia), salah satu pengeluar wain terkemuka di Itali dan anggurnya akan tersedia untuk dirasakan semasa acara tersebut.
Apa maksudnya anda menjadi sebahagian daripada Institut Grandi Marchi dan salah satu jenama wain premium Itali?
Promosi anggur berkualiti harus dipuji. Kami bangga menjadi sebahagian daripada organisasi penting seperti Istituto Grandi Marchi yang mengumpulkan label Itali terbaik. Adalah menjadi kesalahan jika berfikir telah mencapai titik di mana anda tidak memerlukan promosi atau keterlihatan di pasaran antarabangsa. IGM berfungsi dengan sempurna, kumpulan ini dikendalikan sepenuhnya oleh pengeluar wain tanpa pengaruh luaran yang mungkin mempunyai tujuan berbeza.
Bolehkah anda menerangkan sedikit mengenai apa yang anda lakukan dengan Institut?
Saya memastikan kehadiran anggur kami untuk acara-acara itu, tetapi, secara jujur, saya melakukan sedikit secara peribadi. Ucapan terima kasih terbesar ditujukan terutamanya kepada pengeluar yang berusaha sedaya upaya untuk kepentingan wain antarabangsa, sepupu saya Piero Antinori adalah contoh.
Sebahagian daripada berada di Institut adalah mempromosikan wain Itali di seluruh dunia - bagaimana anda melakukannya?
Itu adalah pilihan peribadi: Saya rasa penting untuk membuat orang memahami kilang wain melalui kesungguhan, ketekunan dan kualiti produk yang menjadi jaminan. Sebuah jenama terkenal kerana tradisi, sejarahnya dan terutama berkat falsafahnya, yang tetap utuh dari masa ke masa yang menghormati gaya dan kecenderungan pemiliknya.
Apa gambaran anda tentang wain Itali di seluruh dunia? Dan bagaimana ini berubah atau berubah untuk masa depan?
Saya rasa imej wain Itali telah berubah secara radikal dan positif dalam 30 tahun kebelakangan ini, wain itu bukan lagi minuman murah dan berkualiti rendah seperti pada tahun 70-an. Berkat pelaburan pengusaha Itali yang, dengan sabar dan tekun, telah mempercayai potensi wilayah mereka, hari ini konsep terroir Itali terkenal di seluruh dunia. Saya melihat masa depan yang sangat positif untuk wain Itali, keunggulan wilayah kita dan usaha kita meletakkan wain Itali di tempat yang bukan sahaja Eropah tetapi antarabangsa.
Institut ini juga prihatin dengan mendidik orang ramai mengenai wain Itali - apakah perkara utama yang anda ingin orang tahu mengenai wain Itali dan budaya wain Itali?
Pengguna memberi perhatian lebih kepada identiti, sejarah dan asal-usul wain yang mereka minum. Apabila anda membeli sebotol wain, anda membeli sebahagian falsafahnya, sejarahnya, wilayah asalnya, budaya: semua yang ada di belakang label dan anda mesti merasakannya di dalam gelas.
Apa maksud istilah Super Tuscan bagi anda? Bagaimana anda menerangkannya untuk orang yang mungkin tidak pernah mendengar istilah itu?
Saya tidak menyukai istilah 'Super Tuscans', yang diciptakan sekitar tahun 90-an oleh akhbar Amerika. Saya rasa ini adalah gambaran yang tidak tepat dan tidak lengkap mengenai anggur Tuscan yang dibuat dengan campuran baru (berasaskan anggur antarabangsa), berbeza dengan yang tradisional. Anggur ini mewakili perkahwinan antara tradisi dan inovasi dan merupakan hasil evolusi kebun anggur Tuscan. Saya akan mengatakan bahawa dalam keadaan apa pun 'Super Tuscan' sangat penting untuk kejayaan anggur Itali di persada antarabangsa.
Bercakap secara khusus mengenai kilang anggur anda sendiri Sassicaia, adakah anda mempunyai falsafah wain dalam hal apa yang anda mahukan seperti wain anda?
Sassicaia berasal dari minat ayah saya Mario Incisa untuk arak, ia dibuat di kebun anggur dan hanya mencerminkan terroir sejak vintaj pertama, 1968. Falsafah kita hari ini masih sama. Kami memutuskan, dengan rendah hati, untuk memasarkan wain di pasaran, nasional dan antarabangsa, untuk memberitahu orang ramai tentang wilayah dan aspirasi kami.
Bagaimana anda menggabungkan pembuatan anggur tradisional dengan kemajuan teknologi baru?
Kami mempunyai pendekatan berhati-hati terhadap teknologi baru: untuk menjaga keperibadian kami sepanjang masa kami tidak mahu mengubah proses pengeluaran kami. Perhatian dan perhatian terhadap alam sekitar selalu menjadi kewajiban, ini adalah sinonim dari peradaban seseorang dan perlindungan kesihatan awam. Selama 15 tahun kami tidak menggunakan bahan kimia atau produk invasif, tetapi hanya produk yang tidak menyebabkan kerosakan pada persekitaran dan yang tidak mengubah sifatnya.
Adakah anda merasakan tekanan untuk mengekalkan aspek premium untuk wain anda?
Kita jangan sesekali menurunkan hati-hati kita, kita harus berhati-hati dengan apa yang kita hasilkan dan apa yang dapat diterima oleh pasaran
Adakah anda lebih fokus pada peranan anda di kebun anggur atau apa yang anda lakukan di kilang wain?
Langkah yang paling penting berlaku di kebun anggur: alam semula jadi mempunyai peranan yang lebih besar dalam pengeluaran anggur
Adakah anda menantikan acara Decanter Great Winemakers of Italy pada bulan September?
Saya tidak dapat menghadiri acara seterusnya di London dan saya benar-benar minta maaf, ini adalah salah satu acara terpenting yang disertai oleh syarikat kami.
Anggur mana yang akan anda sediakan untuk dicicipi orang?
Kami akan mencurahkan ketiga-tiga label kami (Le Difese, Guidalberto dan Sassicaia) dan kami akan membentangkan, bersama dengan yang terbaru, juga vintaj lama Sassicaia.
Apa yang anda harapkan agar orang-orang yang menghadiri acara itu berfikir?
Orang Inggeris selalu memberi perhatian besar kepada arak, saya mengharapkan kehadiran yang baik dengan pengguna yang bersemangat dan pakar. Saya pasti mereka akan merasakan teror Bolgheri di dalam gelas.
Adakah anda suka berjumpa dengan pengguna dan berinteraksi dengan mereka mengenai wain anda?
Ya saya. Saya menganggapnya lucu dan saya rasa perlu untuk melihat apakah kita menuju ke arah yang betul. Kita tidak boleh lupa bahawa pembicara pertama kita adalah pengguna.
Terakhir, pada pendapat anda, apa yang anda fikir adalah perkara paling menarik mengenai wain Itali?
Wilayah kita, yang dicirikan oleh pelbagai jenis tanah, dan iklim kita ... sangat pelbagai. Kami benar-benar bernasib baik kerana mempunyai banyak kawasan wain dengan identiti unik mereka sendiri.
Untuk mengetahui lebih banyak maklumat dan menempah tiket ke Pembuat Anggur Hebat Decanter Itali acara mencuba perdagangan dan pengguna pada klik 20 September di sini .
Ditulis oleh Decanter.com
