Tuan Jim Beam menyuling Fred Noe
Fred Noe adalah penyuling induk generasi ketujuh di Jim Beam di Kentucky. Dia mengambil alih pada tahun 2007, dan merupakan keturunan langsung Jacob Beam, yang menjual tong wiski pertamanya pada tahun 1795.
Ini mengejutkan orang bahawa saya adalah orang yang sebenar dan bukan melukis di sisi botol. Kisah bourbon adalah sebahagian daripada sejarah Amerika Syarikat. Ia memerlukan Larangan dan kemurungan - keluarga saya terlibat dalam bourbon pada masa itu. Saya dibesarkan di kilang penyulingan dengan ayah saya. Semasa kecil, saya sering pergi ke kilang penyulingan, belajar memancing, belajar memburu - ini adalah tempat yang cukup kemas untuk membesar.
tayangan perdana vampire musim 7
Berapa umur anda semasa merasai bourbon untuk pertama kalinya?
Baiklah, ibu biasa memasukkan setetes bourbon ke dalam mulut bayi semasa mereka tumbuh gigi, untuk meredakan kesakitan, dan saya yakin saya seperti kanak-kanak lain. Dan ubat batuk terbaik di dunia ialah bourbon, madu dan jus lemon. Di mana kita tinggal, bourbon adalah sebahagian besar budaya kita.
Adakah anda terus dari sekolah untuk bekerja di kilang penyulingan?
Saya belajar pemasaran dan pengurusan, tetapi ketika saya memulakan di kilang penyulingan, saya adalah penyelia barisan botol malam - saya rasa itu adalah ujian dari ayah saya untuk melihat apakah saya serius mengenainya. Tetapi sekarang, saya pergi ke makmal R&D, saya memeriksa sampel, dan saya juga dikenali mengambil sapu dan menyapu lantai. Bukan hanya duduk menghirup bourbon - banyak orang berpendapat bahawa ...
minda jenayah musim 12 episod 6
Bagaimana bourbon harus dihidangkan?
Saya bercakap dengan orang-orang Scotch itu, dan mereka mempunyai semua peraturan ini, seperti tidak ada ais dan sebagainya, tetapi kami tidak menyukai peraturan di Kentucky. Anda minum bourbon dengan cara yang anda suka. Ibu saya minum bourbonanya dengan halia, tidak ada masalah. Dan koktel benar-benar membuat kemunculan semula.
Adakah adil untuk membandingkan bourbon dengan wiski Scotch?
yang akan pulang menari bersama bintang malam ini
Tidak mungkin kita dapat menua bourbon selama Scotch, beberapa di antaranya berumur 30 atau 40 tahun, kerana iklim kita. Satu tahun di Kentucky, dengan tong baru dan iklim kita, diterjemahkan antara tiga hingga lima tahun di Scotland. Orang awam tidak berfikir bahawa mereka hanya melihat usia, tetapi tidak adil untuk menilai penyulingan dengan jumlah tahun di botol.
Apa yang menjadikan penyuling yang baik?
Anda mesti mempunyai hidung dan lelangit yang baik, dan anda harus menyukai produk tersebut. Membuat bourbon seperti menjadi tukang masak di restoran. Sememangnya, saya rasa stok saya adalah yang terbaik, tetapi saya tidak akan pernah mengkritik stok orang lain. Kami seperti persaudaraan. Kami berkawan baik dengan lelaki di Makers Mark, Wild Turkey, dan lain-lain - tetapi dengan tenaga penjualan, ini adalah kisah yang berbeza ...
Adakah ini menyusahkan anda bahawa semua orang menganggap Jack Daniel adalah bourbon?
penduduk musim 2 episod 12
Ini tidak membuat saya kesal, ini hanya menunjukkan kepada saya berapa banyak kerja yang perlu dilakukan untuk mendidik orang ramai mengenai wiski yang berbeza.
Ditulis oleh
