- Sorotan
- Rumah Rasa
Chianti adalah salah satu wain khas yang nampaknya tidak pernah didengar oleh semua orang, tetapi telah dinikmati. Sebahagiannya, ini kerana pusat geografi Chianti - Chianti Classico - adalah antara wilayah anggur pertama yang dipetakan dalam kasusnya pada tahun 1716 oleh orang-orang Medici.
rangkuman episod musim 3 episod 9
Tetapi terutamanya kerana Chianti, dalam semua bentuknya, adalah wain merah berkualiti terlaris di Itali. Sudah pasti Chianti akan berada di semua senarai restoran dan di rak peniaga, dan ada dua sebab…
Pertama, kerana Orang Sangio anggur - tulang belakang mana-mana wain berlabel Chianti - tidak ada tandingannya untuk keramahan makanan berkat jus ceri yang masak dan kemerahan serta rasa enak berwarna merah.
Kedua, anggur berpotensi menjadi nilai yang sangat baik, menawarkan segalanya mulai dari botol Chianti yang masih muda tanpa penuaan ek, hingga yang berasal dari pusat Chianti Classico, hingga Riservas dan Gran Seleziones yang sudah berumur.
berkahwin dengan perubatan musim 3 episod 16
Baca mengenai kemunculan semula Chianti Classico dalam panduan Itali 2021, percuma dengan edisi terbaharu Decanter
Bergerak dengan masa
Hingga 30% kebun anggur di sekitar pusat Chianti Classico di Panzano, Gaiole dan Greve kini bersifat organik atau biodynamic (rata-rata nasional sekitar 10%). Banyak penanam anggur bekerja dengan penanam zaitun, buah, bijirin dan sayur-sayuran untuk mewujudkan kawasan yang dilindungi alam sekitar, atau biodistretti .
Menyemai tanaman lain di antara barisan tanaman anggur membantu memberi makan tanah dan serangga yang bermanfaat seperti lebah dengan menyediakan serbuk sari. Tumbuhan seperti itu meningkatkan arak, dan kelopaknya memberikan latar belakang yang sempurna bagi pelancong yang membariskan selfie percutian tersebut. Mereka juga menghasilkan madu Tuscan yang sangat menakjubkan.
Penanam anggur di Chianti Classico juga berada di barisan depan dalam memetakan atau mengezonkan kebun anggur mereka untuk memudahkan peminum memadankan citarasa anggur dengan kawasan kebun anggur yang sangat cerah atau sejuk, yang terakhir - yang terakhir sekarang sangat kabur kerana perubahan iklim.
Pengkritik mengatakan ini menjadikan persamaan Chianti yang sudah rumit lebih sukar untuk diselesaikan. Mereka menunjukkan bahawa sudah ada sekitar 20 cara berlainan untuk melabel Chianti dan Chianti Classico yang menggegarkan label wain: istilah seperti 'Classico' (bermaksud dari kawasan jantung yang dikenal pasti pada tahun 1716), 'Superiore' (anggur yang dipetik dengan sedikit tambahan kematangan), 'Colli' (bukit), 'Senesi', 'Fiorentini' dan 'Pisane' (masing-masing dari sisi Siena, Florence dan bahkan Pisa yang bukan Classico).
doktor yang baik musim 1 episod 13
Tetapi 'zoners' berpendapat bahawa semakin banyak penanam tahu tentang kebun anggur mereka, semakin banyak pengetahuan yang dapat mereka kongsi antara satu sama lain untuk meningkatkan kualiti dan dengan pencinta wain, yang dapat membuat pilihan yang lebih tepat. Menikmati sebotol Chianti Classico adalah satu perkara, tetapi mengetahui dengan tepat mengapa anda menikmatinya adalah lebih baik.
Salinan pengenalan oleh Monty Waldin, yang mula-mula diterbitkan pada bulan Ogos 2016. Wain dikemas kini pada 15 Januari 2021
