Bar wain 28-50 di London.
- Pengakuan sommelier
- Sorotan
Melihat melalui arkib Pengakuan Sommelier dari Decanter majalah, kami memilih beberapa kisah paling lucu ...
Momen paling lucu semasa bekerja - Kesalahan yang lebih menarik
Kredit: Lucie Lang / Alamy
“Saya pernah diterbangkan ke Sardinia untuk ulang tahun ke-50. Salah satu hadiah dari tuan rumah adalah decanter yang dibuat khas. Saya diminta untuk menggunakannya, jadi membawanya pergi dan beberapa saat kemudian ia berada di lantai dalam satu juta keping.
neraka dapur musim 16 episod 8
'Tidak ada yang ketawa, tetapi melihat ke belakang sekarang, saya dapat mengukirkan senyuman,' Gal Zohar , bercakap dengan Decanter ketika pembeli wain untuk restoran Ottolenghi.
“Sebelum menjadi sommelier, saya bekerja di sebuah bar di Munich. Saya cuba membuka botol yang mempunyai gabus plastik, akhirnya meletakkannya di antara lutut saya untuk mendapatkan cengkaman yang lebih baik. Tetapi saya hilang kawalan dan sebilangan besar arak berakhir di wajah pelanggan saya, ”kata Ali Rasouli Nia, ketika berbicara ketika dia menjadi ketua sommelier di Michael Wignall di The Latymer, Pennyhill Park Hotel.
LIHAT JUGA: Tabiat pelanggan terburuk di restoran - dari sommelier
Melayan pelanggan
'Pada Hari Valentine, sepasang suami isteri membeli botol paling mahal dalam senarai wain kami. Kami secara semula jadi menganggap mereka jatuh cinta. Pada hakikatnya mereka meraikan perpisahan mereka ... Masing-masing berpisah! 'Kata Stephane Morand , sommelier di Le Cercle di Bourges.
“Kami pernah mempunyai meja penjahat kewangan di sebelah meja polis penyiasat. Ia menjadi sangat menarik, sangat cepat, '' kata Christian Thorsholt Jacobsen , bercakap semasa ketua sommelier di MASH di London. Dia sekarang menjadi sommelier di Restaurant Anarki di Copenhagen.
Marinela Ivanova , pengurus minuman di kapal The World, Residences at Sea, berkata, 'Seorang tetamu membaca tanda nama saya dan melihat perkataan' sommelier '. Dia fikir saya berasal dari Somalia! '
LIHAT JUGA: Pertandingan makanan dan wain malam - dari sommelier
'Saya mempunyai pelanggan yang sangat yakin ingin menarik perhatian,' kata Stefano Petta , yang bekerja di Hotel Schweizerhof Bern di Switzerland. 'Dia memerintahkan Roero Arneis dari Piedmont. Saya membawa botol itu dan dia mula mentertawakan saya: ‘… dan mengapa anda menghidangkan wain merah di dalam baldi ais?’
'Dia sangat malu mengetahui bahawa ia adalah anggur putih yang dia pesan.'
adakah dylan akan muda dan gelisah
LIHAT JUGA: ‘Pas palsu terbesar saya’ - dari sommelier
'Orang sering lupa apa toleransi alkohol mereka,' kata Wayve Kolevsohn , bercakap dengan Decanter semasa sommelier di The Test Kitchen.
'Sekali saya melayani seorang lelaki yang tidak ingat makan separuh terakhir menu rasanya dan menuntut empat kursus terakhir lagi.' Dia kini menjadi ketua sommelier di Cheval Blanc di Maldives.
Lebih banyak artikel seperti ini:
Malah para profesional bergelut dengan beberapa pasangan makanan dan wain. Kredit: Foto Minerva Studio / Alamy
Perlawanan makanan dan wain malam - Dari sommelier
Apa perlawanan paling sukar ...?
Restaurant Palaegade - Copenhagen, Denmark. Kredit: Palaegade
the fix (siri tv 2019) musim 1
‘Pas palsu terbesar saya’ - dari sommelier
Malah para profesional membuat kesilapan ...
Tabiat pelanggan terburuk di restoran - dari sommelier
Tabiat yang terdapat di bawah kulit sommelier ...
Hakim berpura-pura menjadi pengunjung restoran di pertandingan 'sommelier terbaik dunia' di Mendoza, Argentina, 2016.
Kuiz: Bolehkah anda menjadi sommelier yang memenangi anugerah?
Bolehkah anda mencabar sommelier terbaik di dunia?
Seorang sommelier mengambil sebotol anggur di bilik bawah tanah di El Celler de Can Roca di Girona, Sepanyol. Kredit: Foto Saham Xinhua / Alamy
jahitan muda dan gelisah
Siapa ‘super sommelier’?
Beberapa nama yang perlu diketahui ...
Finalis pada pertandingan 'sommelier terbaik dunia' pada tahun 2016. Kredit: sommelier, master sommelier
Master Sommeliers mempunyai otak yang lebih tebal - belajar
Penyelidik membandingkan Somms dengan orang 'normal' ...
Dan pemenang pertandingan Sommelier Terbaik di Dunia adalah…
Teruskan membaca untuk melihat siapa yang menang ...
Restaurant Palaegade - Copenhagen, Denmark. Kredit: Palaegade
Di restoran: Apa yang harus dikatakan kepada sommelier - dan beri petunjuk mengenai anggaran anda
Panduan pakar mengenai cara bercakap lebih baik ...
