Ia berwarna putih, berasaskan buah, dengan asid lembut, aroma penuh dan rasa mulut yang berkrim - dan ia berasal dari pokok anggur Cabernet Sauvignon.
Minggu depan di London International Wine and Spirits Fair Cabernet Sauvignon berwarna putih pertama kali dilancarkan - keturunan tidak sengaja hasil panen Cabernet biasa.
Anggur pertama kali muncul di pohon anggur Cabernet pada tahun 1980-an, di kebun anggur milik Cleggett Wines di Langhorne Creek, Australia Selatan. Semasa penuaian, pemilik Malcolm Cleggett melihat anggur gangsa atau emas di antara tandan merah tua biasa.
adalah nicole walker meninggalkan hari-hari kehidupan kita
Dia mengambil spora dan menyebarkan anggur baru. Ia menghasilkan wain khas Cabernet yang terasa tetapi berwarna merah terang. Kemudian tiga tahun yang lalu tanaman anggur baru mula menghasilkan anggur putih tulen, yang Cleggett sebut sebagai 'Shalistin' dan didaftarkan sebagai varieti antarabangsa baru.
'Anggur adalah buah yang digerakkan dengan sedikit asam dan aroma yang sangat penuh,' kata Claudia Pech dari pengedar Whosewine decanter.com . 'Ini telah melafazkan watak Cabernet Sauvignon dan rasa buah berry penuh.'
Penyunting penyumbang Decanter, Stephen Brook mengatakan bahawa anggur hitam tidak boleh didengar. Pengeluar burgundy Henri Gouges menemui mutasi Pinot Noir di Nuits-St-George, dan menanamnya di tanah yang lebih sesuai dengan anggur putih.
'Anggur mempunyai kualiti bersahaja, hampir tanin - rasa yang sangat kuat tidak seperti Chardonnay,' kata Brook.
Penyumbang Decanter Howard Goldberg mengatakan pada awal kegilaan untuk Zinfandel putih, botol diberi label Cabernet Blanc atau White Cabernet.
'Merlot putih mula muncul dua tahun lalu, dan versi yang sangat baik dibuat,' tambahnya. Ia dibuat oleh Beringer di California dan oleh pengilang Languedoc yang sangat dihormati Skalli di Perancis.
Shalistin akan dijual pada harga £ 8,99 di UK.
Hubungi: [email protected]
Ditulis oleh Adam Lechmere14 Mei 2002
