- cili
- Rumah Rasa
Pembuat anggur di Chile akan berusaha keras untuk mencari kepelbagaian terroir yang lebih besar, dalam usaha untuk meningkatkan kerumitan dan kualiti dalam wain putih mereka. Peter Richards MW, ketua wilayah DWWA untuk Chile, memilih 11 daripada wain putih teratasnya.
- Tatal ke bawah untuk melihat 11 wain putih Chili Peter Richards MW untuk dicuba
Landskap anggur Chile dikuasai oleh warna merah. Hanya 35.841 hektar (hektar) dari kebun anggur Chile yang berwarna putih, yang mewakili 26% daripada keseluruhan 137,592 hektar. Walaupun keseimbangan merah / putih dulu lebih mantap pada masa lalu, kualiti kulit putih selalu asas: oksidatif, raulí Central Valley Sauvignonasse yang berumur kayu tidak akan pernah membakar dunia.
-
Chile: Kembali ke masa depan
Ironinya, sama seperti keseimbangan yang memihak kepada orang kulit putih pada tahun 1980-an, dengan munculnya pembuatan anggur yang dikawal suhu, kebersihan dan pengembangan kawasan iklim yang lebih sejuk, dunia mengalami kehausan terhadap warna merah Chili, terutama Merlot dan Cabernet Sauvignon . Satu dari setiap tiga pokok anggur Chili sekarang adalah Cabernet Sauvignon. Orang kulit putih bermain catch-up sejak itu.
-
Lihat juga: Lima Blanc Sauvignon Chili untuk dicuba
Sangat mudah untuk melihat wain putih Chili yang menyukai warna merahnya. Tetapi itu juga satu kesalahan. Apa yang tidak ditunjukkan oleh tokoh-tokoh itu adalah apa yang telah diperhatikan oleh peminum perhatian - bahawa putih gelombang baru Chile mewakili persembahan yang pelbagai, dipimpin berkualiti dan menarik, dengan aksen semakin meningkat pada atribut seperti ekspresi terroir, keanggunan dan potensi penuaan.
Peter Richards MW adalah Anugerah Anggur Dunia Decanter ketua daerah untuk cili
Baca lebih lanjut dalam edisi April majalah Decanter . Penyuntingan untuk Decanter.com oleh Ellie Douglas.
