Organik Cone Selatan
Pembuat minuman anggur untuk jenama wain Chile milik Concha y Toro Cono Sur percaya negaranya mempunyai keadaan yang sempurna untuk kebun anggur organik tetapi banyak pengeluar masih terganggu dengan kos yang tinggi.
sepanjang musim 18 episod 5
Angsa di kebun anggur organik yang dimiliki oleh Cono Sur. Kredit gambar: Cono Sur
Aldolfo Hurtado, yang merupakan label Cono Sur telah mempromosikan pembuatan anggur organik selama lebih dari satu dekad, memberitahu penonton pada minggu ini Pameran Wain London bahawa iklim Chile menjadikan negara ini sebagai pesaing semula jadi untuk menjadi pemimpin dalam pengeluaran wain organik.
Namun, setakat ini, hanya lebih dari 4.500 hektar ladang anggur Chile yang diperakui organik, dari keseluruhan kawasan penanaman sekitar 128.500 hektar.
Masalahnya, Hurtado berpendapat, adalah bahawa pembuat anggur tidak melihat cukup peluang pemasaran pengguna untuk membenarkan kos jangka pendek beralih ke organik.
'Kos adalah penghalang besar bagi banyak pengeluar,' kata Hurtado kepada Decanter.com di luar ceramahnya.
‘Menjadi organik adalah 20 hingga 25% lebih mahal per hektar daripada pembuatan anggur konvensional, tetapi pengeluarannya juga akan menurun sebanyak 15 hingga 20%. Jadi, pembuatan anggur organik dapat dilihat secara keseluruhan sekitar 30% lebih mahal, '' katanya.
Tetapi, Hurtado menambah bahawa dia merasakan lebih banyak pengeluar di Chile bergerak menuju etos organik di Chile, walaupun banyak yang belum mengajukan permohonan pensijilan.
Ada yang percaya bahawa sektor arak mesti menjadi lebih baik dalam menyeimbangkan objektif jangka pendek dan jangka panjang.
'Sangat sukar bagi masyarakat untuk melihat panjang lebar,' kata Dave Koball, pengarah kebun anggur di Fetch milik Concha y Toro di Mendocino County, California, dan yang berbicara mengenai pembuatan anggur biodinamik di seminar.
'Sekiranya tanah itu sihat maka anda mempunyai kebun anggur yang sihat, dan itulah yang ingin kami capai.'
Ditulis oleh Chris Mercer
