- Panduan perjalanan Decanter
- Panduan perjalanan wain Itali teratas
Syurga bagi para pejalan kaki, sudut Liguria yang mengagumkan ini mengungkapkan tradisi kuno penanaman anggur dan pemandangan makanan dan wain yang kecil tetapi berkembang, ketika Sarah Lane menemui ...
Fail fakta Cinque Terre
Kawasan yang ditanam 80 hektar
Pengeluaran 5,333 hl
Pengeluar 26, termasuk satu koperasi
Anggur utama (merah) Gamba Rossa, Bonamico, Canaiolo (putih) Bosco, Albarola, Vermentino, Piccabon / Pizzamosca
Garis pantai yang liar dan berbatu dengan kebun-kebun anggur yang sangat curam dan bertingkat yang nampaknya naik langsung dari laut bergabung dengan titik-titik Lima tanah , lima kampung kecil yang hampir tidak berubah sejak abad pertengahan.
cinta dan hip hop atlanta musim 5 episod 18
-
Luangkan masa 24 jam di Cinque Terre
Dinding batu kering yang menyokong teras sempit adalah hasil kerja yang melelahkan selama berabad-abad dan menyebabkannya UNESCO pengiktirafan sebagai pemandangan budaya yang luar biasa hasil daripada interaksi manusia dengan alam yang harmoni. Keharmonian itu diperkuat oleh kekurangan lalu lintas yang menyegarkan, lereng-lereng itu tidak memberikan ruang untuk kereta dan jalan-jalan yang ada itu panjang dan berliku, jika panorama, jadi pengangkutan bergantung pada landasan kereta api, jaringan jalan setapak yang padat, dan feri tinggi musim. Zaitun, agaves dan pir berduri menambah pemandangan yang menakjubkan dan, sebagai taman nasional dan kawasan laut, alam sekitar dilindungi dengan teliti.
Walaupun merupakan daerah kecil, budaya anggur benar-benar tertanam dalam cara hidup. 'Anggur prestige telah dihasilkan di sini sejak kawasan itu dihuni,' jelas Yvonne Riccobaldi, presiden cawangan tempatan Persatuan Sommelier Itali.
- Cinque Terre: Restoran, hotel, kedai
Istilah Cinque Terre pertama kali diciptakan dalam dokumen abad ke-15 yang merujuk kepada anggur untuk meja raja-raja, dan selama berabad-abad penulis terkenal dari Pliny hingga Petrarch dan Pascoli telah mendapat inspirasi dalam wain. 'Pada masa lalu, setiap keluarga membuat anggur dan, setelah penurunan, ada pulangan yang meyakinkan ke tanah air dalam dekad yang lalu, dengan hasil yang sangat baik,' tambah Riccobaldi.
Kedua-dua gaya wain utama dibuat dengan anggur Bosco asli, bersama dengan Albarola dan Vermentino. Cinque Terre DOC (minimum 40% Bosco), putih kering, menawarkan kesegaran herba dan kesegaran yang menyenangkan. Sangat sesuai dengan makanan laut tempatan.
Sesuai dengan keju yang kuat atau biskut cantucci, Sciacchetrà DOC manis (minimum 85% Bosco) adalah amber passito yang dibuat dengan anggur yang dikeringkan di rak kemudian ditapai pada kulit dan disapu dengan baja, memberikan letupan madu, sitrus dan butterscotch, terutama di versi riserva.
-
Kilang wain Tuscan terbaik untuk dikunjungi
Riccobaldi berada di belakang skim yang berjaya untuk membawa pemilik restoran bersentuhan dengan pengeluar wain supaya mereka lebih berkelayakan untuk memberi nasihat kepada pelanggan. Seperti yang dia katakan, 'anda mesti melihat dari mana datangnya wain tempatan untuk memahaminya'. Nasib baik, kebanyakan kilang wain di kawasan ini menawarkan lawatan dan citarasa kebun anggur, walaupun perlu dilakukan tempahan.
yang telah memulakan masterchef malam ini
Tempat yang baik untuk bermula adalah Tanah Bargòn di Riomaggiore, di mana Roberto Bonfiglio memberi tumpuan secara eksklusif pada Sciacchetrà. Dia akan menunjukkan kepada anda filem arkib dari tahun 1940-an yang menyoroti betapa sukarnya pendahulunya bekerja, membuat teres baru dari wajah batu semata-mata, sementara gambar baru-baru ini menunjukkan betapa sedikit yang telah berubah: semuanya masih dilakukan dengan tangan, walaupun beberapa kilang wain memanfaatkan monorel yang disediakan oleh koperasi. Riomaggiore, medley rumah tinggi dan sempit, berada di ujung timur Cinque Terre yang lebih curam, di mana banyak pembuatan anggur berlaku dan kualiti berada pada tahap tertinggi. Ketiga-tiga kapal perang ada di sini: Costa de Posa, Costa de Campu dan Costa de Sèra.
Yang terakhir ini makmur berkat usaha keras sepupu Orlando dan Francesco Cevasco dan Luigi Andreotti, yang memulihkan teres yang ditinggalkan datuk mereka di Bilik bawah tanah Litàn .
ray donovan akhir musim 3
'Oleh kerana terasnya lebih mantap, pengunjung diberi amaran bahawa lawatan di kebun anggur Costa de Sèra adalah sesuatu yang mencabar,' kata Cevasco. Dia kerap berjalan di trek dan Mac lalu mengambil bahagian di Sciacchetrail, larian jejak 47km tahunan yang menjadi festival wain untuk bukan pelari, kerana kilang anggur menyerang lima kampung, membawa suasana pesta.
Di Manarola, di mana bangunan berwarna pastel menumpuk di atas batu gelap marina yang sempit dan kapal nelayan menyusuri jalan ke laut, Alessandro Crovara menjalankan pertunjukan satu orang, memilih untuk menggunakan Bosco minimum yang dibenarkan dan peratusan Vermentino, anggur Liguria yang paling popular, untuk Cinque Terre DOCnya. 'Lebih ringan dan lebih harum sehingga menarik untuk pasaran hari ini,' katanya, dan untuk alasan ini wainnya adalah antara yang pertama yang terdapat setiap musim bunga. Crovara bersetuju bahawa Bosco sangat sesuai untuk gaya passito, kerana anggur mempunyai kulit yang keras dan jaraknya baik, sehingga kering dengan berkesan.
Corniglia, kampung puncak bukit di tengahnya, mempunyai suasana yang damai dan pemandangan yang tidak dapat dilupakan. Di sebelahnya adalah Vernazza yang cantik, dengan pelabuhan semula jadi yang diabaikan oleh gereja Santa Margherita d'Antiochia dua tingkat. Di sini kilang anggur Cheo (+39 333 9594759), yang dikendalikan oleh Bartolo Lercari dan isteri Denmark Lise Bertram, mempunyai harta tanah yang cukup besar dengan 27 teres di belakang kampung yang kebanyakannya berjuang dengan plot sederhana di sana sini, hasil dari generasi keluarga yang berturut-turut .
Pasangan ini, kedua-duanya ahli agronomi yang berkelayakan, bekerja dengan ketelitian yang sangat tinggi dan bereksperimen secara meluas dengan tanaman anggur asli. Sebagai presiden konsorsium Sciacchetrà, Lercari menganjurkan festival untuk gaya wain setiap bulan September.
Di Monterosso, perkampungan paling barat, lanskap terbuka ke lereng yang lebih lembut, satu-satunya dari lima dengan pantai yang betul dan tradisi memancing yang kukuh. Ikan teri, selalu di menu tempatan, disambut dengan dua perayaan tahunan: digoreng dan disajikan dengan wain tempatan pada bulan Jun, dan masin pada akhir September. Festival lain, pada bulan Mei, meraikan lemon Monterosso di kawasan ini, yang sangat dihargai dalam minuman keras limoncino yang harum.
nilai bersih kroy biermann 2016
Tambahan terbaru untuk pemandangan wain, label baru A Scià (‘The Lady’) didedikasikan untuk wanita yang secara tradisional mengusahakan kebun anggur tempatan. Satu cabang dari Bilik bawah tanah Sassarini , ia menggunakan anggur dari anggurnya sendiri untuk membuat Cinque Terre DOC, yang mengambil nota vanila dari penuaan barrique.
Model vintaj 2015 adalah penuaian rekod sepanjang masa, dengan kualiti yang jauh lebih baik dan jumlahnya meningkat secara besar-besaran walaupun begitu, pengeluarannya terhad dan anggur Cinque Terre hampir tidak dapat dijumpai di luar kawasan itu sendiri. Apa alasan yang lebih baik untuk mengunjungi tempat yang luar biasa dan indah?
Bagaimana untuk sampai ke sana
Cinque Terre terletak kira-kira 100km dari lapangan terbang Pisa dan Genoa. Memandu tidak dinasihatkan tetapi terdapat perkhidmatan kereta api biasa. Sesampai di sana, pastikan anda melabur dalam kad Cinque Terre untuk penggunaan kereta api dan bas tempatan secara percuma dan untuk lawatan berpandu di kampung dan kebun anggur.
Sarah Lane adalah wartawan bebas yang pakar dalam wain, makanan dan perjalanan. Dia telah tinggal di Itali selama lebih dari 20 tahun .
