Bersekutu dengan Cava DO.
Cava sangat serba boleh dengan makanan. Fiona Beckett memilih beberapa pasangan kegemarannya ...Bersekutu dengan Cava DO.
Cava dan pasangan makanan
Artichoke dan asparagus
Sayuran yang sangat sukar untuk dipasangkan dengan wain, tetapi tidak ada masalah untuk Cava (walaupun saya lebih suka putih daripada asparagus hijau).
minda jenayah musim 10 episod 21
'Pada musim sejuk di Catalunya, kami menanam artichoke bermusim kecil, dan Cal Xim, salah satu restoran kegemaran saya di Sant Pau d'Ordal berhampiran Vilafranca del Penedès, memasaknya dengan arang dan mereka berpakaian dengan minyak zaitun. Ini adalah pertandingan surgawi dengan Cava segar, lebih baik ia berusia di atas lebahnya, '' kata Christophe Brunet.
law & order svu musim 18 episod 7
Keju
Terutama keju susu kambing. Cavas reserva gran yang lebih tua baik dengan keju yang sudah tua seperti Manchego, tetapi juga dengan keju yang rapuh, seperti Parmesan atau Asiago yang berumur.
Sos berkrim
Cava sangat sesuai kerana ia dapat mengatasi kekayaan (sangat lazat dengan pai ikan). Cavas yang lebih kaya dan berumur juga merupakan titik tolak untuk foie gras yang berkrim.
Makanan goreng
Apa-apa yang renyah dan rangup hebat dengan gelembung - walaupun jerami keju sederhana.
Nasi
Paella dan risotto, jelas, tetapi juga memikirkan hidangan Iran, khususnya beras permata.
nicole dari berani dan cantik
Salad
Oleh kerana keringnya relatif, Cava tidak berisi vinaigrette. Sangat sedap dengan salad yang mengandungi buah, seperti anggur, epal dan jeruk.
Makanan Laut
Dari ikan bilis hingga zarzuela (rebusan makanan laut), mengambil udang dan turbot di sepanjang jalan. José Pizarro menganggap pertandingan yang paling sesuai adalah gambas al ajillo - udang dengan lada panas dan sebiji bawang putih, sementara Ferran Centelles mengingatkan hidangan 'tiram dengan Cava padat' di El Celler de Can Roca di Girona - tiram yang dihiasi dengan Cava yang mana ia mempunyai permen karet xanthan ditambahkan semasa proses pembuatan anggur. 'Cava separa padat dan berkilau, dan disajikan di atas tiram yang lembut. Ingatan yang hebat! '
Tapas
Kacang, keju dan zaitun adalah yang paling jelas. Dan, tentu saja, dengan jamón. Anggur berkilau juga berfungsi sangat baik dengan telur, yang menjadikannya sesuai untuk tortilla.
