Vintage Icewine Kanada 2014 hanya akan menghasilkan separuh lebih banyak wain daripada musim menuai 2013 yang bersejarah, tetapi beberapa pembuat anggur optimis terhadap kualiti berkat tahap keasidan dan keadaan pengambilan yang baik.
Penuaian Icewine Niagara. Kredit gambar: Norm Betts / Bloomberg / Getty
bagaimana untuk melepaskan diri dengan musim pembunuhan 6 episod 10
Tahun 2014 Icewine Kanada tuaian 43% lebih kecil daripada tahun 2013, menurut VQA , Agensi jaminan wain berkualiti Kanada. Liters ditekan dari 2014 penuaian wain dianggarkan turun 52% dari tahun sebelumnya, menurut angka awal.
Debbie Zimmerman, ketua eksekutif Penanam Anggur Ontario , mengatakan anggur dipetik lewat dari tahun lalu, dengan 3.751 tan anggur ditinggalkan untuk Icewine hingga Januari 2015, berbanding pertengahan Disember untuk vintaj 2013.
Tidak semua orang mempunyai pengalaman yang sama. Di British Columbia, Inniskillin melaporkan penuaian Icewine yang paling awal tercatat pada masa itu Ladang Okanagan kilang wain, dengan pengambilan bermula pada 12 November.
Penuaian hanya bermula apabila suhu turun di bawah -8 ° C untuk jangka masa yang lama, setelah anggur dibiarkan membeku pada pokok anggur. Semakin lama anggur tinggal di pokok anggur, semakin besar kemungkinan dimakan oleh burung dan mamalia lain di rantau ini.
Walaupun hasil panen keseluruhan 2014 dikurangkan dengan ketara dari musim kebun baru-baru ini, ia berada dalam keadaan turun naik yang normal bagi wilayah ini dan tidak menjadi perhatian utama para pelopor Kanada.
Angelo Paven, pembuat anggur dan rakan kongsi dari Gudang Musim Semi Gua di Niagara, kata vintaj 2014 masih menghasilkan anggur berkualiti. 'Musim tumbuh yang lebih sejuk menghasilkan tanaman kecil, namun cuaca yang sejuk mengekalkan keasidan yang menjadi tulang belakang untuk vintaj kecil tetapi ekspresif ini.'
musim dapur 17 episod 3
Icewine Kanada dituai dan ditekan pada waktu malam. Bahagian terbesar Icewine dihasilkan dengan anggur hibrid Vidal Putih , walaupun banyak jenis lain digunakan termasuk yang popular Cabernet Franc , dan Riesling .
Lihat juga :
- Pembekuan mendalam meningkatkan hasil panen Icewine Kanada
- Inniskillin Vidal Icewine 2012 memenangi Decanter World Wine Awards (DWWA) International Trophy
Ditulis oleh Emily Pearce
