- Rumah Rasa
Bagi banyak pembuat anggur dan vintners, California 2013 Cabernet Sauvignon vintaj adalah kerjaya mereka yang terbaik. Yang terbaik adalah wain selama-lamanya.
Sebagai Eric Baugher dari Ladang Anggur Ridge mengungkapkan, 2013 adalah 'tidak diragukan lagi vintaj milenium baru', tetapi strukturnya dilengkapi dengan kekayaan buah yang luar biasa.
Ciri khas tahun 2013 adalah perkahwinan buah masak dengan kualiti gurih yang sering kekurangan Cabernet Sauvignon dari California. Itu menjadikan kerumitan dan kecanggihan yang jelas di kaca.
Buat masa ini, kerumitan gurih yang membezakan vintaj tahun 2013 merangkumi banyak tanda tangan yang terlalu matang, tetapi sebilangan besar wain yang nampaknya berjaya mula memperlihatkan watak pruney, yang dinaikkan - bahkan oksidatif - ketika mereka diulang 36 jam selepas dibuka.
Ini tidak menentu evolusi mereka dalam botol, dan jelas bahawa potensi luar biasa tahun ini untuk menghasilkan wain yang layak yang akan mendapat nuansa di bilik bawah tanah tidak disedari secara universal.
Anggur terbaik ditingkatkan ke tahap langka berdasarkan kedalaman dan gurihnya. Pada umumnya, mereka yang bercita-cita menghasilkan anggur seperti itu menikmati kejayaan terbesar.
