Jon Bonnà © Ketua Wilayah 2013 DWWA
Gelombang baru pengeluar di California tidak lagi dapat dianggap sebagai 'tontonan', kata kolumnis Decanter, Jon Bonne, yang menunjukkan perubahan penting yang berlaku di negara matahari AS.
Anggur California sedang mengalami revolusi yang sama pentingnya dengan yang menyaksikan rantau ini tiba di pentas dunia 40 tahun yang lalu dengan mengalahkan yang terbaik dari Bordeaux dalam mencicipi Paris 1976 yang terkenal.
Paling tidak, itu menurut Jon Bonne, hakim Decanter World Wine Awards dan kolumnis Decanter bulanan, yang berada di London minggu ini untuk membicarakan bukunya yang baru diterbitkan, The New California .
Tegasan Bonne mempunyai pendapat yang berpecah. Ada yang mengkritik contoh wain gelombang baru yang terlalu menarik. Sejak kedatangannya dari Pantai Timur AS untuk menjadi penyunting wain San Francisco Chronicle, yang lain bahkan mencadangkan agar Bonne tidak memahami apa yang membuat anggur California berdetik.
Dalam apa yang dapat dianggap sebagai riposte tipis bagi pengkritiknya, Bonne menjelaskan minggu ini bagaimana era 1990-an menyaksikan banyak pengeluar California beralih ke gaya wain yang lebih besar dan manis. Ini, katanya, sebagian didorong oleh pengguna baru yang masuk ke pasar anggur dan banyak tanaman anggur yang lebih sesuai untuk menghasilkan gaya seperti itu.
Namun, dia berpendapat itu juga disebabkan oleh pengaruh tokoh-tokoh penting tertentu. 'Sekiranya anda membuat anggur dengan cara yang lebih baik, anda akan mendapat ganjaran. Tetapi jika anda membuat arak dengan gaya lain, anda boleh dihukum dan meminta, '' katanya di London, pada majlis yang dianjurkan oleh Roberson.
'Sekarang, kita mula melihat lebih banyak kepelbagaian,' katanya. 'Wain baru ini mempunyai struktur, kesegaran dan buah.' Terroir menjadi semakin penting. 'Kami sampai ke titik di mana anda dapat mengadakan perbualan yang lebih bermakna mengenai makna tempat.'
Untuk menekankan maksudnya mengenai gaya baru yang muncul dari California, Bonne menunjukkan enam anggur pada saat mencicipi, termasuk Broc Cellars Vine Starr Zinfandel 2012 dari Sonoma County, Corison Cabernet Sauvignon 2010 dari Lembah Napa, Domaine de la Cote Pinot Noir 2011 dari Santa Rita Hills dan ladang kickers on Tatomer Wines 'Riesling 2010 dari Los Alamos di Santa Barbara County.
Ada yang menyatakan bahawa California berusaha meniru keanggunan gaya Old World. Tetapi, Bonne mengatakan ini adalah 'mengejek dan mengecewakan'.
Dia menambah, 'Mungkin perkara paling bodoh yang pernah orang California katakan adalah mereka berusaha membuat anggur Burgundy. Ini menyinggung perasaan California dan Burgundy. '
Bonne juga menunjukkan dua Chardonnays semasa mencicipi, Lioco 2012 dan Arnot-Roberts Watson Ranch 2012 dari Sonoma County. 'California Chardonnay tidak sabar untuk berada dalam perbualan dengan Burgundies terbaik,' katanya.
Dia menambah bahawa dia melihat masa depan untuk Grune Veltliner di California. 'Semua orang menganggapnya adalah anggur iklim yang sejuk, tetapi sangat sesuai untuk beberapa tempat yang hangat.'
Ditulis oleh Chris Mercer
