Utama Yang Lain Burgundy: Peniaga...

Burgundy: Peniaga...

Alam Burgundy yang berpecah-pecah bermaksud para perantara adalah lem di rantau ini -
dan sumber yang sangat bernilai. Stephen Brook memperkenalkan pemain utama

chicago mengaktifkan panggilan bangun

Anégociant di Bordeaux adalah pedagang yang mencari pasar untuk wain yang dibeli dari tempatan

pengeluar. Seorang perantara Burgundia sangat berbeza. Peranannya adalah mengumpulkan wain dari pelbagai sumber dan kemudian menjualnya kepada pelanggan swasta, pengimport, restoran dan peruncit. Penanam individu boleh membuat wain yang sangat baik tetapi kerana pegangan mereka sering dibahagikan kepada petak kecil di banyak kebun anggur, mereka sering tidak mempunyai jumlah yang banyak untuk membekalkan pelanggan yang memerlukan kuantiti yang lebih besar. Negosiant akan membeli anggur (dan meminumnya) atau mesti (dan fermentasi) atau wain yang sudah siap (dan umur mereka di bilik bawah tanah mereka). Rangkaian broker memberi akses kepada perantara kepada bahan mentah ini, atau mereka mungkin mempunyai kontrak dengan penanam yang membekalkannya secara berkala. Mereka kemudian boleh mencampurkan anggur yang dihasilkan, menawarkan kuantiti wain yang lebih banyak daripada penanam individu.

Tetapi perantara Burgundy lebih daripada sekadar pengadun dan peniaga. Sebilangan besar adalah pemilik harta tanah, yang menawarkan kedua-dua wain dalam jumlah terhad dari domain mereka sendiri, dan juga wain campuran. Anggur yang dibeli dari penanam yang luar biasa sering menghasilkan wain dan juga yang dihasilkan dari kebun anggur para perunding sendiri, kerana banyak ladang ternama menjual tong untuk mengekalkan aliran tunai.

Juga tidak jelas perbezaan antara penanam dan penanam hubungan masyarakat. Banyak domain, yang tidak dapat berkembang kerana kos tanah yang tinggi, akan bertindak sebagai perantara berskala kecil untuk meningkatkan pengeluaran. Nampaknya tidak ada syarat undang-undang untuk membezakan wain yang dibuat dari anggur yang dibeli dari anggur dalam botol, walaupun dalam praktiknya banyak penanam membuat perbezaan itu. Oleh itu, Domaine Dujac menawarkan wain yang tidak berkaitan dengan label Dujac Père et Fils, dan Domaine Robert Arnoux menggunakan label Pascal Lachaud untuk rangkaian yang sangat baik.

Sebilangan perwakilan masih membuat anggur tanpa watak dan identiti, tetapi jumlahnya semakin berkurang. Sebahagian besarnya, anggur négociant menawarkan laluan selamat datang ke wilayah yang sebaliknya kelihatan tidak mesra dari segi kerumitan dan harganya. Berikut adalah beberapa yang terbaik:

Nama-nama besar

musim 9 darah biru

Ditubuhkan pada tahun 1731, Bouchard Père et Fils (Fel) adalah salah satu syarikat tertua, tetapi ia tersandung pada awal tahun 1990-an, dan keluarga Bouchard meletakkannya di pasaran. Pembesar sampanye Joseph Henriot membelinya dan bertindak pantas, mendeklarasikan atau membuang sebarang botol yang tidak sampai

Artikel Yang Menarik