Kredit: Foto oleh Joe Pilié di Unsplash
- Ahli gabungan
- Sorotan
Tequila sering dipandang sebagai semangat yang harus dibantah, tetapi pada hakikatnya sebahagian besarnya harus dihisap dan dihargai. Ini benar terutamanya apabila anda mencapai kategori semangat yang lebih tua.
Añejo, atau Tequila 'tua', perlu berumur sekurang-kurangnya setahun di tong kayu oak yang mempunyai kapasiti maksimum 600 liter.
Kategori ini adalah di mana pengaruh kayu pada semangat mulai benar-benar mengatasi nota agave yang jelas yang pasti ada dalam Tequilas yang termasuk dalam kategori blanco, dan masih boleh dikenal pasti dalam reposados.
Pengaruh oak ini sering memberikan nota manis seperti vanila dan karamel, dan kadang-kadang juga kering dan pedas.
Tong yang digunakan untuk penuaan mungkin baru atau terpakai, dan ukuran tongnya, cara pengolahan kayu dan apa yang dipegangnya sebelumnya jika tong itu semuanya mempengaruhi pengaruh pada rasa.
chicago fire musim 5 episod 11
Añejo Tequila Terbaik: Lapan untuk mencuba
Jalan Añejo 23
Calle 23's añejo disuling dua kali dalam pot periuk tradisional, sebelum matang selama 16 bulan di bekas bekas bourbon. Aroma krim soda, butiran kopi dan timah tembakau memberi kesan kepada rasa mentega asin, agave kaya, vanila, kopi dan serutan pensil. Alc 40%
Casamigos Añejo
Terkenal kerana diasaskan oleh George Clooney, Rande Gerber dan Mike Meldman , kualiti produk Casamigos tidak dapat dipertanyakan. Añejo berusia 14 bulan di tong kayu oak putih Amerika, dengan pengaruh oak yang ditunjukkan melalui nota koko, kopi, karamel dan lada, bersama dengan vanila yang khas. Alc 40%
Don Julio 1942
Berusia sekurang-kurangnya dua setengah tahun dan dibuat dalam jumlah kecil, Don Julio 1942 diciptakan untuk merayakan ulang tahun ke-60 pengasas Don Julio Gonzalez memulakan pengembaraannya dalam pembuatan Tequila. Ini adalah Tequila yang lebih sesuai dengan pencuci mulut spektrum minuman keras, watak-watak agave madu yang kaya bergaul dengan karamel, koko dan badam. Alc 38%
Fortaleza Añejo
Buatan tangan menggunakan teknik tradisional, produk Fortaleza adalah hujung topi untuk Tequilas tahun lalu. Tidak ada jalan pintas di sini malah penutup botol berbentuk agave dibuat dengan tangan. Berusia 18 bulan di oak Amerika, pemilik Fortaleza Guillermo Sauza memanggil añejo sebagai 'crème brulee'. Ini adalah campuran pisang, biskut kacang halia, butterscotch, krim dan garam laut yang lebih mewah. Alc 40%
Corak Bordeaux Besar
Sebagai sebahagian daripada rangkaian Gran Patron premium premium, Burdeos berumur satu tahun di tong kayu oak Amerika dan Perancis, kemudian disuling untuk ketiga kalinya dan berumur 10 bulan lagi di tong Bordeaux. Ini adalah Tequila halus seperti sutera yang penuh dengan buah-buahan merah, madu dan granola, koko, vanila dan kopi. Alc 40%
Herradura Añejo
Añejo Tequila pertama yang tersedia secara komersil, Herradura Añejo dilancarkan pada tahun 1962. Berumur selama 25 bulan di tong kayu putih Amerika, hidung pai kopi, kismis dan kurma yang berbeza mendahului selera mangga, pisang, nanas, toffee, garam laut dan sumac . Dihirup dengan kemas, ia berpasangan dengan coklat coklat gelap. Alc 40%
Olmeca Tezon Añejo
Tezon adalah rangkaian premium yang dihasilkan oleh kilang penyulingan Olmeca di Highlands. Pengeluaran melibatkan penggunaan oven tradisional untuk memanggang agave, dan batu vulkanik besar yang disebut tahona untuk menghancurkannya. Tequilas yang dibuat hanya menggunakan agaves yang dihancurkan tahona jarang terjadi - untuk contoh lain, lihat ke Fortaleza, atau rangkaian Roca Patron. Tezon Añejo menawarkan sebiji daun teh dan bijirin, dan langit-langit manis dari rasa oren, butterscotch, pain dan vanila. Alc 40%
Tapatio Añejo
Dibuat oleh penyuling utama legenda Carlos Camarena, generasi ketiga keluarganya untuk menjadikan Tequila di La Altena, kilang penyulingan mereka di Highlands of Jalisco. Añejo ini berumur sekitar 18 bulan di bekas tong bourbon, yang menghasilkan semangat pedas yang penuh dengan vanila, kayu manis dan buah pala. Buah berry dan watak herba juga dapat dijumpai di Tequila yang menarik ini, sebelum rempah-rempah dan asap lebih banyak masuk. Alc 40%
tempat tinggal di lembah napa dengan anggaran
