Tanaman anggur tumbuh di padang pasir Bardenas
hari-hari hidup kita joey johnson
Dalam ruangan minggu ini, Jane Anson melihat kebun-kebun anggur di taman nasional Bardenas, di mana varietas Bordeaux tumbuh dalam keadaan padang pasir.
Minggu ini, Game of Thrones sedang menjalani penggambaran siri keenam di Taman Negara Bardenas. Sangkaan saya adalah bahawa tidak banyak daripada 8 juta penonton, atau bahkan 1.200 tambahan yang dirancang untuk penggambaran, akan mendengar ini UNESCO -lindung, separa gersang, gurun di Navarra, barat laut Sepanyol. Tetapi bagi mereka yang mempunyai, keputusan itu masuk akal.
Landskap terpencil di Bardenas Reales seluas 42,000 hektar di Mexico, Nevada, Mesir, Tunisia, Mars… (atau bahkan Essos, Game of Thrones peminat). Jalan setapak tunggal membawa anda ke gaung, dataran tinggi dan tebing berbatu yang dipanggang oleh matahari yang naik dari pasir. Sukar untuk mempercayai bahawa landskap martian ini, yang dilanda angin dan hakisan, terletak lebih dari satu jam dari Pegunungan Pyrénées yang menghijau. Beberapa filem spaghetti western Clint Eastwood telah difilemkan di sini, seperti juga muzikal Duniya Soori Bollywood baru-baru ini dan sejumlah thriller Sepanyol.
Sekiranya anda ingin menerokainya sendiri, hanya ada satu hotel yang menjadikan anda benar-benar dekat. Aires de Bardenas hanya duduk dari trek berdebu yang menuju ke taman. Tempat ini sama mirip dan mimpi seperti tanah tandus di sekitarnya, dengan peti buah lama membentuk dinding luar tempat letak kereta dan kolam renang. Dan jika Anda menuju sedikit lebih jauh, ketika lanskap padang pasir mengambil alih dan celah-celah di bumi yang dikeringkan matahari mulai melebar dengan tidak menyenangkan, ada kebun anggur.
Kali pertama saya melihatnya adalah momen 'slam-on-the-brakes'. Anggur adalah, seperti yang kita semua tahu, tumbuh-tumbuhan yang tahan lasak dan keras kepala. Mereka suka tumbuh di mana tumbuh-tumbuhan lain terbang. Tetapi beberapa tempat menjadikan rumah ini lebih kejam daripada melihat mereka berkembang dan sihat di pinggir padang pasir Bardenas.
Kebun anggur itu sendiri tidak ditandai, tetapi pertanyaan di kawasan itu memberitahu saya bahawa mereka adalah milik Bodegas Viña Magaña, sebuah ladang yang sangat dihormati yang didirikan oleh keluarga Magaña pada awal tahun 1960-an di pinggir tenggara Navarra ini. Mereka bukan satu-satunya tanaman merambat di Bardenas Reales, walaupun tidak banyak yang ditanamkan begitu dekat ke jantung batu pasir di tempat itu. Wain biara Abadia de la Oliva adalah jiran (kilang anggur tertua yang terus beroperasi di Sepanyol, dengan 900 tahun di bawah tali pusatnya), seperti Bodega Azul y Garanza, yang biodinamik, dan benar-benar hebat.
Bagi mereka semua, berkembang di Bardenas bermaksud menghadapi keadaan yang tidak terdapat di tempat lain di Navarra. Selain kesan ketara dari cahaya matahari dan kekurangan air, terdapat banyak variasi suhu antara malam dan siang, dengan mudah 15 darjah selsius, sering kali lebih banyak. Ini bermaksud hasil rendah, anggur kecil, kepekatan tinggi, dengan kesegaran dan keseimbangan yang berasal dari buaian diurnal ini. Tanaman anggur lama membantu, tetapi kebun anggur ini pasti akan menjadi sebahagian daripada perbahasan masa depan mengenai pertanian di dunia yang semakin mencabar air. Terdapat saluran air di sini, dengan aliran melintasi lanskap, tetapi alirannya tidak teratur dan kebanyakan aliran tetap kering untuk hampir sepanjang tahun. Pengairan dibenarkan, tetapi digunakan dengan berhati-hati, dengan pemilik Juan Magaña lebih suka melakukannya hanya jika keadaan sangat kering, dan kemudian hanya ketika pokok anggur pertama kali tumbuh, kemudian pada saat berbunga, kemudian untuk kali terakhir di veraison.
Dari segi sejarah, Garnacha adalah anggur pilihan di tanah yang kering dengan air di selatan Navarra, walaupun hari ini Tempranillo telah menjadi penanaman yang paling popular. Viña Magaña tidak memilih mana-mana jenis ini untuk tanaman anggur Bardenasnya (walaupun ia berlaku untuk laman web lain). Sebaliknya anda dapati, tumbuh dengan riang di antara tanah kering ini, kegemaran antarabangsa Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon dan Malbec, yang semuanya dicampur - kadang-kadang dengan varieti tradisional - menjadi Magaña Dignus yang pedas, harum dan tersusun kuat. Dan ada kisah sinematik yang sesuai - atau mungkin kisah yang sama mengagumkan - untuk bagaimana mereka mula-mula berada di sini. Juan Magaña adalah yang pertama di Navarra menanam varietas Bordeaux, dan dilaporkan membeli klon Merlot # 181 dari Pétrus pada tahun 1970-an. Pada saat penanaman varietas antarabangsa dilarang di Navarra (Syrah dan Malbec masih tidak diizinkan secara teoritis), jadi Magaña menyelundupkan klonnya yang berharga di pergunungan Pyrénées. Dia mengikuti ini dengan potongan Cabernet Sauvignon dari Médoc.
cinta dan hip hop musim 3 episod 1
'Kami mempunyai Tempranillo dan Garnacha yang sangat tua di plot kebun anggur kami yang lain,' katanya kepada saya melalui e-mel minggu ini, 'tetapi cahaya matahari dan terroir Bardenas memberikan tumpuan yang kuat kepada varietas Perancis.'
Konsentrasi itu disambut dengan kesegaran yang sangat mengagumkan ketika saya merasakannya minggu lalu dengan, bagi saya, Syrah mendahului Merlot dari segi profil rasa. Saya mencuba vintaj Magaña Dignus 2012, bersama-sama dengan wain mereka yang lain, dan mendapati bahawa buah kering, kualiti rendam panas yang saya harapkan dalam anggur gurun sama sekali tidak ada. Ya ada alkohol (14%), tetapi minerality yang terang mencengkam dan merangkak buah, dan rasa pedas yang kuat berdenyut.
Hanya satu perkara. Saya tidak suka merosakkan kisah yang sangat baik, tetapi saya memanggil Jean-Claude Berrouet, pembuat anggur terhormat Pétrus yang bekerja di ladang pada tahun 1970-an, untuk melihat kisah keturunan. Dia memberitahu saya bahawa mereka tidak pernah menjual klon Pétrus. Lebih-lebih lagi, tidak ada klon yang ditanam di kebun anggur hingga tahun 1980-an.
Walau bagaimanapun, dari mana sahaja tanaman anggur berasal (saya telah mengajukan pertanyaan, dan akan melaporkannya semula apabila saya mendapat jawapan yang pasti), tetapi kemungkinan besar mereka berasal dari taman asuhan kanak-kanak di Pomerol yang membekalkan tanaman muda ke banyak ladang tempatan terbesar, termasuk Pétrus , mereka pastinya merupakan klon tertua Merlot di Sepanyol, ditanam 42 tahun yang lalu, dengan pengeluaran sembilan hektar. Dan mereka kelihatan seperti di rumah sendiri di lanskap gurun yang tersembunyi dan indah.
Kemas kini 24/09/15: Bodegas Viña Magaña mengesahkan kepada Jane Anson bahawa klon berasal dari Pomerol, dan dibeli dari Nursery Perancis.
