Kredit Champagne Brimoncourt: Champagne Brimoncourt
- Sorotan
- Artikel Anggur Panjang Baca
Sesiapa yang berhenti kerja sebagai peguam cukai korporat di Paris untuk mengambil pekerjaan rendah dengan Christie di New York pastinya seseorang yang saya berminat untuk berkongsi segelas Champagne, menulis Jane Anson ...
Champagne Brimoncourt: Kisah yang jarang berlaku
Sama ada seseorang yang saya percayai juga membeli dan menjalankan yang baru Champagne rumah, ditambah dengan pelancaran semula jenama Champagne, kurang pasti. Tetapi, setelah menghabiskan satu jam dengan Alexandre Cornot, saya mula yakin.
Champagne Brimoncourt melancarkan wain tanpa vintaj pertama ke pasaran pada Januari 2014.
Itu adalah nama yang terakhir muncul pada label pada tahun 1950-an, dan tidak aktif lagi hingga Cornot - yang mempunyai kumis Phileas Fogg yang sangat kemas, kasut yang digilap dengan sempurna, sut yang disesuaikan dan senyuman berjangkit - menyelamatkannya dan berani melakukan retakan pada apa yang mesti menjadi salah satu tugas yang paling sukar dalam industri anggur: untuk melancarkan jenama baru ke dunia Champagne yang sangat tertutup.
- LIHAT JUGA: Champagne Krismas terbaru di peruncit utama
‘Mudah dipercayai kad-kad itu terdapat di Champagne’
'Sangat mudah untuk mempercayai bahawa semua kad ditetapkan dalam Champagne,' Cornot setuju sedikit tidak sengaja, 'dan tentu saja sebahagian daripada saya merasa menakutkan untuk mencuba. Tetapi saya tidak dapat melepaskan diri dari peluang itu.
Cornot dilahirkan di Reims, di mana keluarganya berada dalam ketenteraan dan bukannya perniagaan anggur - datuknya di Legion Asing, ayahnya angkatan udara, sementara kerjayanya sendiri bermula di angkatan laut.
Ada datuk lain yang lulus dari Beaux Arts di Paris, jadi kreativiti jelas selalu ada di suatu tempat.
Dia mengatakan bahawa pindah ke New York yang berusia 30 tahun untuk melanjutkan kerjaya seni adalah, '' cara untuk menggabungkan kepentingan peribadi saya dengan kehidupan profesional saya sebelum terlambat '.
AS juga berada di tempat dia melihat orang-orang minum anggur dengan cara yang lebih santai daripada yang dia lakukan di latar belakang konservatif Perancis Bordeaux-Burgundy-Champagne.
'Malah idea untuk minum segelas wain di dapur pada akhirnya adalah revolusioner'.
Kembali ke Paris setelah bertahun-tahun bersama Christie, dia bermain dengan idea untuk kembali ke undang-undang sebelum memutuskan untuk memanfaatkan apa yang telah dia pelajari di New York.
Ini bermaksud menghabiskan lima tahun ke depan untuk membeli dan menjual seni awal abad ke-20, melakukan perjalanan
dunia untuk melakukannya - sehingga dia menerima panggilan pada tahun 2007 dari seorang rakan lama di Champagne yang
perniagaan percetakan semakin teruk.
Sebagai lokasi, semuanya telah tertumpu pada label dan dokumen untuk
Industri sampanye.
Cornot melangkah sebagai pelabur sama seperti kewangan dunia yang meletup.
“Kami tidak mempunyai pilihan selain terus berjalan, bekerja setiap jam setiap hari. Akhirnya kami mendapatkannya semula dan menjualnya. '
Dia menjual perniagaan itu, tetapi menyimpan kilang percetakan di Aÿ - sebuah bangunan abad ke-19 yang dirancang oleh Gustave Eiffel yang hari ini adalah pangkalan bagi jenama Brimoncourt yang dibeli oleh Cornot pada tahun 2008.
Perlahan tetapi pasti, dia memusatkan perhatiannya untuk menghidupkannya kembali - memanfaatkan hubungan yang dia buat dengan penanam tempatan semasa menyelamatkan perniagaan percetakan.
‘Banyak masa saya telah dihabiskan di kebun-kebun anggur, berjabat tangan, meyakinkan penanam untuk memberi peluang kepada pencetak. Ini bermaksud saya menjalin hubungan dan rasa percaya pada 2009 kami mula mendapatkan kontrak untuk anggur. Itu adalah satu siri langkah kecil yang menjadi lebih besar dan lebih besar. '
musim dapur 16 episod 3
Sebuah gudang wain baru telah dibina di sisi bangunan percetakan dan sebuah rumah bandar yang mewah di Reims untuk 'kesahihan, dan tempat untuk menerima tetamu'.
Tahun depan tujuannya adalah untuk mula membeli ladang anggur.
Wain Champagne Brimoncourt
Sekiranya DNA Brimoncourt, seperti yang mereka katakan, adalah tentang keseronokan, keanggunan santai dan rasa ringan, maka saya mendapatkannya. Kami merasai melalui Régence Brut NV (7g gula yang rendah, dengan badan yang sangat ringan dan segar), Blanc de Blanc NV (minerality dan ketegangan bersih kegemaran saya dengan Chardonnay dari utara Côte de Blancs) dan Extra Brut NV ( 2g gula yang tinggal dan makanan istimewa yang cantik.
Seorang vintaj tahun 2009 kini semakin tua di bilik bawah tanah. Jarang bertemu seseorang dan merasa kagum dan iri hati terhadap apa yang mereka lakukan, tetapi Cornot pastinya seorang lelaki yang jawapannya untuk pertanyaan mengejek 'mengapa?' Yang kita semua ajukan (dan mungkin terutama setelah menghabiskan € 5 juta hanya untuk sampai ke blok permulaan) adalah menaikkan gelasnya dan berkata, 'mengapa tidak?'
Lihat lebih banyak ruangan Jane Anson pada hari Khamis:
Tanaman anggur lama di Château Haut-Bailly di Bordeaux Kredit: Château Haut-Bailly
Anson pada hari Khamis: Pemangkasan kebun anggur Prada
Domaine Labruyère harvest (2013) Kredit: Domaine Labruyère
Anson pada hari Khamis: Seorang pembuat anggur Perancis melintasi jurang
Kredit: Nina Assam
Anson pada hari Khamis: Merasa anggur - seketika dan ruang antara
Ladang Brunella yang dimiliki oleh Baroli di Barolo Kredit: Vini Baroli
