SAINTE CROIX DU MONT Kredit: CIVB / FRANCOIS DUCASSE
- Panduan Vintage Bordeaux
- Vintage 2013
Medoc & Graves: Minum segera
Hujan, malam yang hangat dan busuk memaksa penanam memilih sebelum kematangan yang optimum. Banyak wain yang pucat dan tidak berstruktur.
musim kapal terakhir 3 episod 42/5
St Emilion & Pomerol: Minum segera
Rot memaksa penuaian awal Merlot yang sering tidak matang. Hanya ladang dengan banyak pemetik dan penyusun yang teliti membuat wain yang baik.
Sauternes & Barsac: Simpan
Botrytis yang mencukupi, tetapi banyak anggur kekurangan tumpuan. Mereka yang memilih dengan kejam membuat wain yang sangat baik.
4/5Keadaan cuaca
Tidak ada kelonggaran untuk penanam setelah dua musim sukar.
Terdapat banyak cabaran sejak awal di zaman ini - berbunga tidak rata dan lewat berikutan musim bunga yang basah, ribut hujan es yang sering terjadi pada akhir bulan Julai dan awal Ogos, September yang basah dan hangat daripada yang dimaksudkan sebagai serangan busuk sebelum panen… anda namakannya, kebun-kebun anggur menanggungnya semasa tahun 2013.
Walaupun pada bulan Januari, keadaannya sukar, dengan hujan 51 mm lebih banyak daripada biasa, dan secara keseluruhan hujan musim sejuk dari Oktober hingga Mac 70mm lebih tinggi daripada purata 30 tahun, yang semuanya bermaksud bahawa tanah tetap basah dan segar, melambatkan putus tunas dan pertumbuhan tunas. April tetap basah pada awal, tetapi suhu bertambah baik pada pertengahan bulan, sehingga tanaman merambat dapat berjalan lancar, dengan sedikit tunas yang lebih baik daripada pada tahun 2012, walaupun embun beku pada akhir bulan menyebabkan sakit kepala lebih lanjut di Entre deux Mers, Kubur dan Blaye. Mungkin hujan lebat selama 22 hari, paling basah selama 20 tahun dan secara keseluruhan tanaman anggur merasa sangat sukar untuk melakukan fotosintesis secukupnya.
Tidak banyak berita yang lebih baik pada bulan Mei, dengan pertengahan berbunga berlangsung 15 hari kemudian daripada rata-rata dalam keadaan yang sangat suram, terutama untuk varietas berbunga awal seperti merlot . Cuaca akhirnya berubah pada bulan Julai, yang menjadi salah satu bulan terpanas bulan Julai selama lebih dari 60 tahun. Ia menyaksikan sinar matahari 331 jam berbanding 247 pada tahun 2012. Malangnya, panas menyebabkan ribut, dengan Pessac Léognan terjejas dengan teruk. Bulan Ogos menyaksikan ribut hujan es yang mempengaruhi sekitar 80% hasil panen di Entre deux Mers pada minggu pertama atau lebih, tetapi akhirnya ribut itu memberi jalan kepada cuaca yang tenang dan cerah yang berlangsung sepanjang bulan ini. Walaupun dengan jeda ini, pematangannya lambat dan sukar, terutama untuk merlot yang telah mengalami sekumpulan buah yang sukar. Ini bermaksud banyak tandan dipotong untuk membiarkan selebihnya matang, menghasilkan hasil yang kecil.
Ketika panen tiba, pembuat anggur yang keletihan terpaksa menghadapi cuaca panas tetapi basah yang dalam banyak keadaan bermaksud mereka harus menuai lebih awal. Secara keseluruhan, tahun yang mencabar yang memberi ganjaran kepada mereka yang sangat waspada, dan tidak berusaha mendorong perkara yang terlalu keras sebaik sahaja anggur akhirnya berada di kilang anggur.
Salam Sejahtera
Akhir musim panas India bermaksud bahawa kabernet utara Kiri mendapat banyak warna merah tahun ini - walaupun beberapa sifat organik di Médoc tidak dapat mengawal masalah reput dan tidak memasukkan apa-apa. Saint Estèphe patut disebutkan secara khusus, kerana hujan hanya turun 25 mm pada bulan Oktober, jadi tiga kali lebih sedikit daripada yang lain di Médoc, dan juga jauh lebih sedikit daripada yang lain di Bordeaux. Ini adalah tempat yang terbaik untuk mencapai kejayaan terbaik pada tahun 2013.
Yang lebih mengesankan adalah kulit putih, yang tidak banyak menderita dengan musim panas yang sejuk dan dalam banyak keadaan mempunyai aromatik yang enak dan buah-buahan segar yang lezat. Sama-sama menjanjikan adalah wain manis, yang menikmati keadaan musim luruh yang lembap dan hangat yang menyebabkan sakit kepala bagi rakan wain merah mereka.
Tetapi kisah kejayaan sebenar pada tahun 2013 adalah dengan pembuatan anggur - terdapat banyak pengeluar yang bekerja dengan baik dengan vintaj, mengambil kaki mereka dari pedal dan membiarkan semangat buahnya bersinar sedapat mungkin. Sesiapa yang cuba menutup buah yang belum masak dengan terlalu banyak kayu oak, atau terlalu banyak pengambilan, menderita. Wain terbaik mempunyai minuman yang menyegarkan, tahap alkohol yang agak rendah, buah-buahan lembut dan banyak minat, tetapi pada amnya ini adalah vintaj untuk dinikmati pada awal hingga pertengahan.
minda jenayah musim 10 episod 21
