Kredit: CIVB
- Panduan Vintage Bordeaux
- Vintage 2011
Medoc & Graves: Simpan
Musim panas yang buruk menyebabkan cendawan dan busuk. Bulan September yang panas menyelamatkan musim panas yang lama, tetapi pematangan yang tidak rata dan penuaian yang sukar.
2.5 / 5St Emilion & Pomerol: Simpan
Musim panas yang buruk tetapi kurang reput di Tebing Kanan daripada di Kiri. Penyusun penting, tetapi Pomerol mempunyai beberapa wain yang sangat baik.
lawatan wain brunello di montalcino2.5 / 5
Sauternes & Barsac: Simpan
Anggur kaya dan pekat yang dapat menyaingi tahun 2001 dan 2009. Terutama baik di Barsac.
4.5 / 5Keadaan cuaca
Selepas dua vintages yang hebat, 2011 membawa kembali ke realiti.
Ini adalah tahun yang pelik kerana cuaca - seperti yang dikatakan banyak orang pada waktu itu, musim panas pada musim bunga, musim gugur pada musim panas, musim bunga pada musim gugur. Jadi permulaan yang panas untuk tahun ini (dari Januari dan seterusnya terdapat curah hujan yang lebih rendah daripada biasa) yang bermaksud rehat awal dan berbunga dua minggu lebih awal daripada pada tahun 2010. Dari bulan April, keadaan kemarau dicatat, dengan suhu pada bulan April 6 ° C lebih tinggi daripada purata, dan lebih banyak sinar matahari daripada biasa pada bulan Julai.
Pembungaan telah berlangsung sepenuhnya pada 17 Mei, tarikh paling awal dicatatkan. Dari minggu kedua bulan Jun, cuaca mulai berubah (kecuali satu hujung minggu yang sangat panas tepat pada akhir bulan Jun dengan suhu hingga 40 ° C) yang membakar buah beri di beberapa kawasan, terutama cabernet sauvignon di tanah kerikil.
harga wain sekop
Pada saat bulan Julai tiba, musim panas hampir hilang, dengan tahap waktu cahaya matahari yang rendah, suhu sejuk dan Ogos yang hujan. Pada bulan September cuaca baik kembali untuk menuai, walaupun tidak pernah selesa bagi penanam kerana ribut dan hujan mengancam secara berkala.
Salam Sejahtera
Perubahan warna yang tidak rata kerana hujan bulan Ogos, dan lebih-lebih lagi hasil panen sukar yang menyebabkan pengenceran dan reput bermakna bahawa vintaj ini memihak kepada pengeluar yang mempunyai tenaga kerja dan anggaran untuk menghabiskan banyak masa di kebun anggur, dan yang sangat memperhatikan pengambilan tarikh.
Satu gaya arak telah berjaya pada tahun 2011 Bordeaux - iaitu putih kering. Anggur putih seperti musim panas yang lebih sejuk, dan tidak terlalu terpengaruh oleh hujan sebelum panen (mereka hanya memerlukan dua minggu cuaca kering berbanding empat untuk warna merah untuk mencapai kualiti maksimum), terutama kerana musim awal yang panas bermaksud bahawa berbunga cepat dan merata .
Anggur manis Sauternes dan Barsac juga memiliki vintaj yang luar biasa, mendekati tahun 2001 untuk kualiti, kerana panen yang sejuk mengekalkan tahap keasidan mereka, dan hari-hari berangin membiarkan botrytis kering.
Anggur merah bernasib baik. Anggur cabernet sauvignon mengalami kesukaran untuk mencapai kematangan sepenuhnya dalam banyak kes, yang bermaksud bahawa banyak anggur Left Bank menderita, walaupun ladang-ladang yang dipegang itu diberi penghargaan dengan cuaca yang jauh lebih baik pada bulan Oktober. Saint Estèphe sangat terjejas oleh ribut hujan es pada malam penuaian.
Merlot tidak merata, dengan beberapa kejayaan tetapi seperti di Tepi Kiri pematangan dihambat dalam beberapa kes pada musim panas yang hujan yang bermaksud tunas hijau pada tanaman anggur terus tumbuh, mengambil tenaga pokok anggur dari buah beri di mana ia perlu menumpukan perhatian . Secara amnya franc cabernet jauh lebih baik, dan ladang dengan kadar anggur yang tinggi di Pomerol dan Saint Emilion bernasib baik. Sebilangan wain minum awal yang baik di kedua tebing, dengan buah-buahan segar dan beberapa tanin lembut yang sangat baik. Wain restoran yang sangat baik dalam banyak kes, tetapi tidak konsisten.
