Panduan vintaj 1990 untuk California Cabernet Sauvignon...

• Vintage 1990

minum sekarang

Vintaj yang hebat di kebanyakan wilayah

Keadaan cuaca

Di Pantai utara, hujan lebat pada akhir Mei tiba dalam tempoh mekar untuk mengurangkan tanaman sebanyak 20% hingga 30% secara keseluruhan. Jun dan Julai memberikan cuaca musim panas yang ringan hingga musim luruh. Sebilangan besar anggur masak secara merata, dan kerana keadaan kemarau yang berlaku dan hasil tanaman yang rendah, Cabernet sering mengembangkan watak yang kuat, kaya dan tanin yang tinggi. Sebilangan besar kebun anggur dipetik sebelum hujan ringan tiba pada akhir September. Vintaj ini terkenal dengan wain yang berintensiti dan rasa yang kompleks dan mendalam. Walaupun membiarkan sebilangan besar tanin yang tidak diperiksa, banyak pengeluar yang mapan datang dengan salah satu Cabernet terbaik mereka yang pembuat anggur dapat mengendalikan tanin yang menjadi superstar. Dengan vintaj ini, jumlah kilang wain baru yang disebut Cabernet dan Merlot buatan tangan telah hampir tidak terkawal. Dengan kemasukan darah baru, ini adalah vintaj terbaik sejak tahun 85. Untuk hasil Merlot turun sebanyak 10% hingga 15% di Napa dan Sonoma yang biasanya menandakan kualiti yang lebih baik. Secara keseluruhan, vintaj menampilkan buah dan kepekatan rasa yang lebih baik daripada 88 atau 89.

Salam Sejahtera

Ini adalah salah satu tahun yang jarang berlaku di mana semua wilayah utama tersenyum sama. Seseorang boleh berpendapat bahawa wilayah Oakville-Rutherford menghasilkan Cabernet dengan skor tertinggi, tetapi laman gunung dan Stags Leap District juga memperlihatkan watak daerah yang hebat. Lembah Alexander dan Lembah Sonoma juga bernasib baik. Bagi Merlot, ini adalah vintaj pertama di mana Sonoma County mula memimpin Napa.

Pengeluar Terbaik

Caymus, Beringer Private Reserve, Opus One, Cafaro, Spotteswoode, Phelps Insignia, Diamond Creek (ketiga-tiga kebun anggur), Shafer, Beaulieu Reserve, Stag's Leap Wine Cellars, Chateau Montelena, Mondavi Reserve berada di kedudukan yang tinggi di kalangan penjaga lama. Pahlmeyer, Dalla Valle, Hartwell, Viader, Chateau St. Jean, Gallo Estate, dan Arrowood mengetuai senarai pendatang baru yang mengagumkan.