Para tetamu mencuba di Decanter Fine Wine Encounter 2017. Credit: Decanter / Nina Assam
- Tanya Decanter
- Sorotan
Apa yang harus dan tidak dilakukan ketika menghadiri citarasa anggur ...?
Etika mencuba wain - tanya Decanter
Judy Rogers, Seattle, bertanya , Saya telah dijemput ke acara mencicipi wain secara rasmi tetapi saya tidak pasti mengenai etika mencicipi wain.
Saya tahu perlu meludah, tetapi adakah teknik yang disarankan? Apa lagi yang perlu dan tidak perlu saya ketahui?
John Stimpfig membalas : Mari kita mulakan dengan perkara yang harus dan tidak boleh.
Jangan meludah dan jangan minum semasa mencuba. Jangan memakai minyak wangi. Sekiranya anda menuangkan sampel sendiri, jangan isi gelas anda ke tepi - ukuran kecil sudah mencukupi.
Jangan merasa wajib membuat catatan mengenai setiap anggur yang anda rasa, tetapi anda mungkin berguna untuk menulis sesuatu mengenai mereka yang sangat anda gemari. Lihat panduan Andrew Jefford tentang cara menulis nota mencuba wain .
Sekiranya ia adalah rasa formal, anda pasti akan diminta untuk meludah menjadi individu atau komuniti.
Adalah wajar untuk sedikit gementar meludah di khalayak ramai, jadi saya cadangkan berlatih secara tertutup di rumah terlebih dahulu untuk mengetahuinya.
Sekiranya anda gugup meludah ke spittoon komunal, anda boleh menggunakan cawan plastik atau kendi kecil dan kemudian mengosongkan isinya ke spittoon yang lebih besar.
Berlatih selalu menenangkan saraf sehingga menjadi proses semula jadi.
Dan perkara utama adalah menikmati rasa itu sendiri.
