- Sorotan
- Majalah: Edisi Ogos 2019
- Legenda Wain
Legenda Wain: Torres, Gran Coronas Reserva Cabernet Sauvignon 1970, Penedès, Catalonia, Sepanyol
Botol dihasilkan 54,000
Komposisi 70% Cabernet Sauvignon, 20% Tempranillo, 10% Monastrell
Hasil kira-kira 55hl / ha
Alkohol 12.4%
Harga pelepasan 1.650 peset
Harga hari ini 85 €
Legenda kerana ...
Pada tahun 1979, mencicipi buta di Paris, Sukan Olimpik Gault-Millau, meletakkan Cabernet klasik Perancis yang hebat seperti Châteaux Latour dan La Mission Haut-Brion bersama pendatang baru seperti wain ini dari Torres. Dikenal sebagai Label Hitam, tahun 1970 dibuat dari tanaman merambat muda, tetapi anggur masih berjaya, melancarkan Torres ke pentas antarabangsa.
Melihat ke belakang
Firma Torres didirikan pada tahun 1870, dan pada tahun 1962 Miguel A Torres yang masih muda mengambil alih kilang anggur. Berpandangan ke depan dan berpikiran terbuka, pada tahun 1964 dia menanam varieti antarabangsa di beberapa kebun anggur Penedès. Keratan Cabernet Sauvignon berasal dari Jean Leon, perintis Penedès yang lain, dan dikhabarkan bahawa sumbernya adalah Médoc: Châteaux Lafite dan La Lagune. Lebih-lebih lagi, beberapa keratan berasal dari tapak semaian di Montpellier. Menanam varieti Perancis adalah keputusan kontroversial, dan bahkan ayah Torres mempunyai keraguan kuat mengenai kebijaksanaan menanam Cabernet. 1970 adalah vintaj Label Hitam pertama, yang dari tahun 1995 diubah suai namanya menjadi kebun anggur, Mas La Plana.
Sekarang presiden Familia Torres generasi keempat, Miguel A Torres ingat: ‘Anggurnya sangat berbeza, ia segera mendapat reputasi, terutama dengan memenangkan beberapa anggur Perancis terbaik. Apa yang tidak diketahui oleh ramai orang adalah bahawa idea ibu saya untuk menghantar Mas La Plana untuk mencuba tahun 1979. '
Vintaj
Tahun yang luar biasa di Penedès dan juga Rioja, 1970 menawarkan musim penanaman yang ideal, walaupun tanamannya kecil.
Terroir
29 hektar Cabernet Sauvignon ditanam di sub-wilayah Pacs di Penedès tengah. Penanaman semula jadi di tanah aluvial berwarna coklat kelabu kekuningan yang dikeringkan dengan baik dan mempunyai daya tahan air yang sederhana. Tanah terdiri dari lapisan kerikil, pasir dan tanah liat. Ketinggian 225m memastikan suhu malam yang agak sejuk.
Wain
Anggur tersebut ditapai dalam tangki keluli tahan karat, sememangnya Torres merupakan pengeluar wain Sepanyol pertama yang memasangnya. Wain itu kemudian berusia enam bulan di oak Amerika baru, kemudian di tong yang lebih tua selama setahun lebih. Tidak sampai tahun 1990, Torres memutuskan untuk menua anggur sepenuhnya di barri Perancis.
Reaksinya
Stephen Brook mencicipi anggur pada tahun 1993: 'Cukup merah tua tetapi menjadi pucat dan russet di tepi. Hidung likuoris ringan, menjadi lemah tetapi tetap menarik ... masih kuat tetapi mungkin buahnya mundur. '
Pada tahun 2008, Tom Cannavan menyatakan: ‘Manisan sayur anggur tua yang indah di hidung, nota darah kering, truffle, prune dan gema buah hitam yang sangat manis. Di langit-langit rasa manis masih ada, banyak cengkeh dan rempah, dan masih inti merah dan asam keasaman. Kemasan lembut dan lembut yang indah. '
Pada tahun 2015 di Beijing, Edward Ragg menulis: ‘Aroma tersier dari daging panggang, cendawan, kulit, yang digabungkan dengan kopi, koko, coklat, yang sudah matang tong, sekarang karamel dengan usia… kompleks. Di langit-langit terdapat struktur tanin yang mendalam, tetapi masih terdapat inti buah yang luar biasa ini ... Keasidan yang meriah, buah yang cukup bersemangat - wain ini tidak 'kering' sama sekali - dengan tanin kenyal yang lembut dan kemasan yang berlapis-lapis. '
