- Sorotan
- Majalah: Edisi Oktober 2020
- Legenda Wain
Wine Legend: Signal 1997, Aconcagua, Chile
- Botol dihasilkan 30,000
- Komposisi 84% Cabernet Sauvignon, 16% Carmenère
- Hasil 35hl / ha
- Alkohol 13.5%
- Harga pelepasan $ 60
- Harga hari ini £ 112
Legenda kerana ...
Robert Mondavi mempunyai kemampuan untuk membentuk usaha sama terkenal dari California asalnya. Semasa perjalanan pertamanya ke Chile pada tahun 1991, dia bertemu dengan Eduardo Chadwick model pertama label baru mereka, Seña, pada tahun 1995, setahun sebelum usaha sama yang setanding, Almaviva, diciptakan oleh Concha y Toro dan Mouton-Rothschild. Walau bagaimanapun, wain pertama dari kebun anggur Seña khusus tidak dihasilkan sehingga tahun 2001. Sejak awal anggur menunjukkan pengaruh dan penggilap yang lebih Eropah dan Perancis daripada berat dan kurang ajar California. Kerana perubahan struktur dan pemilikan kilang anggur Mondavi, Chadwick membeli 50% bahagiannya pada tahun 2004.
Melihat ke belakang
Vintage pertama dari Cabernet Reserve Founder Errazuriz, Don Maximiano, yang boleh dibilang anggur 'ikon' pertama di Chile, adalah pada tahun 1983, jadi pengembangan label Seña adalah kemajuan yang semula jadi. Viñedo Chadwick akan mengikuti pada tahun 1999. Pada tahun 2004, Eduardo Chadwick menganjurkan pengecapan buta di Berlin, meletakkan Cabernetnya dengan versi yang paling terkenal dari Eropah, termasuk pertumbuhan pertama Bordeaux. Seña mengambil tempat kedua yang terhormat untuk Viñedo Chadwick. Rasa yang serupa akan berlaku di Asia dan New York, sekali lagi dengan hasil yang memuaskan. Tujuan Chadwick bukan hanya untuk mempromosikan wainnya sendiri, tetapi untuk sekutu merah Chili dengan beberapa wain yang paling dikagumi di dunia.
Vintaj
Bahagian awal musim tanam terasa sejuk, tetapi kemudian ia menjadi panas. Sebelum menuai ada musim panas dan sejuk yang berganti-ganti, yang berkabut, yang menimbulkan kebimbangan mengenai reput. Namun, pada saat penuaian cuaca sudah kering, walaupun lonjakan panas melambatkan pematangan sehingga penuaian tidak selesai hingga pertengahan April. Hasilnya sederhana kerana keadaan kemarau.
Terroir
Kebun anggur Seña ditanam dari tahun 1998 dan menempati kawasan seluas 42 hektar di lereng bukit di Ocoa, Aconcagua - rumah bagi ladang Errazuriz. Tapak ini telah diusahakan secara biodinamik sejak tahun 2005. Walau bagaimanapun, anggur untuk vintaj ini bersumber dari pelbagai bungkusan, tanaman anggur tertua berusia 26 tahun.
Wain
Anggur yang dipilih sendiri diperam pada suhu sederhana dalam tangki keluli tahan karat dengan pam pengepung. Untuk vintaj ini, pembuat anggur adalah Irene Paiva dan Edward Flaherty. Anggur telah berusia 43% barri bar baru selama 16 bulan, kerana pasukan ini tidak bertujuan untuk gaya ek yang jelas. Kemudian tanaman anggur diberi penuaan yang lebih lama di oak Perancis yang sama sekali baru. Tahun 1997 adalah perpaduan antara Cabernet Sauvignon dan Carmenère, walaupun pada tahun 2004 beberapa Merlot, Cabernet Franc dan Petit Verdot telah ditambahkan ke dalam campuran tersebut.
Reaksinya
James Molesworth, di Penonton Anggur , menilai wain pada tahun 2000: 'Cab bergaya tinggi, bergaya yang disatukan dengan cedar, mineral, asap, besi dan rasa kismis. Ia mewah namun canggih, dan strukturnya halus ... menunjukkan lebih elegan daripada vintages Seña sebelumnya. '
Pada 2012, Peguambela Wain Neal Martin berkata: 'Seña 1997 ... dikurniakan kepekatan buah yang lebih banyak [daripada tahun 1996], dengan ceri hitam panggang, strawberi, kulit jeruk dan tembakau kering yang membuktikan vintaj yang lebih hangat ... banyak buah hitam yang berwarna gigitan asam yang garing pada bahagian penamat, walaupun tidak mempunyai panjang atau kekuatan yang tinggi. Hidung kelihatan lebih baik daripada lelangit di sini. '
Dengan memasukkannya ke dalam konteks pengecapan menegak, Martin menambahkan: 'Walaupun saya memahami bahawa vintages yang lebih tua mempunyai banyak pujian, saya dapat mengetahui lebih banyak kerumitan dan daya hidup serta integrasi oak yang lebih baik pada vintages yang lebih baru, seolah-olah lebih banyak pemikiran telah masuk wain. Hasilnya dapat dilihat dalam anggur itu sendiri, khususnya 2010 yang luar biasa. '
Pada tahun 2018, Jancis Robinson menyatakan: ‘Garnet kehitaman gelap. Hidung matang yang sangat lembut. Hangat dan mesra dengan hanya kesegaran Carmenère di lelangit yang menunjukkan asal-usul Chili. Selesai sedikit tiba-tiba tetapi sangat betul dan menyegarkan. '
