- Sorotan
- Majalah: Terbitan Mei 2019
- Legenda Wain
Legenda Wain: Nino Negri, 5 Stelle Sfursat 2001, Valtellina, Lombardy, Itali
Botol dihasilkan 21,500
Komposisi 100% Nebbiolo (Chiavennasca)
Hasil 45hl / ha
tempat di minda penjenayah meja
Alkohol 15.6%
Harga pelepasan 30 €
Harga hari ini 55 €
undang-undang dan ketertiban svu musim 17 episod 14
Legenda kerana ...
Gaya langka ini - dihasilkan dengan kaedah yang sama yang menghasilkan Amarone tetapi menanamnya dengan kemewahan anggur Nebbiolo - pertama kali dibotolkan oleh kilang anggur Nino Negri pada tahun 1956. Anggur ini dihasilkan dari anggur sihat yang dikeringkan selama berbulan-bulan sebelum pembasmian anggur . Proses pengeringan semula jadi meningkatkan alkohol dan ekstrak kering, menghasilkan anggur yang kuat dan kuat. Stelle vintaj tahun 2001, yang merupakan Sfursat teratas kilang wain, telah lama dianggap sebagai salah satu ungkapan tertinggi gaya.
Melihat ke belakang
Estet Nino Negri, yang berpusat di desa Chiuro, didirikan pada tahun 1897 di lembah Valtellina di pinggir selatan Alpen, dan pada tahun 1986 ia menjadi sebahagian daripada syarikat Gruppo Italiano Vini yang besar. Selama 40 tahun setelah dilantik sebagai pakar oenologi harta tanah, anggur dibuat oleh Casimiro Maule yang dihormati. Pegangan Negri terdiri daripada lebih dari 30 hektar, tetapi memenuhi sebahagian besar keperluannya dengan membeli buah dari lebih dari 200 penanam. Ladang anggur Valtellina sebidang kecil yang dikendalikan oleh penanam sambilan, dan pada tahun 1988 Nino Negri menyatukan pembekalnya di bawah persatuan pengeluar anggur sendiri. Kilang anggur ini menghasilkan pelbagai jenis wain berkualiti tinggi, tetapi 5 Stelle adalah keluarannya yang paling berharga.
Vintaj
Terdapat permulaan yang basah untuk tahun ini, dengan musim sejuk yang bersalji dan musim hujan yang hangat. Musim panas yang sangat panas dan kering diikuti, yang mendorong perkembangan pokok anggur yang positif, memastikan tahap gula yang tinggi dan kualiti aromatik yang baik. Bulan September juga kering, tetapi dengan malam yang sejuk membantu mengekalkan keasidan yang baik. Tidak ada tekanan untuk memilih lebih awal, dan anggur dituai dalam keadaan baik pada 6 Oktober.
Terroir
Sfursat tidak diharuskan sebagai anggur kebun anggur tunggal, dan anggur untuk vintaj ini berasal dari tempat yang luar biasa di sub-wilayah Inferno dan Grumello, dan dari kebun anggur monopole yang disebut Fracia. Tanaman anggur ditanam di teras menghadap ke selatan pada ketinggian hingga 450m, di tanah pasir dan kelodak. Setelah menuai, pemilihan yang teruk berlaku, dan hanya seperempat tanaman yang masuk ke dalam anggur ini.
Wain
Pengeringan anggur selesai pada akhir Januari, kemudian buahnya disapu dalam tangki keluli tahan karat dengan maserasi selama 12 hari. Ia kemudian berusia 16 bulan di barri bar baru, khususnya dari hutan Allier dan Nevers. (Sebaliknya, Sfursat biasa hanya berumur dalam tong besar.) Setelah tong dicampur, anggur dibotolkan, dibiarkan berehat selama lima bulan, dan kemudian dibebaskan pada bulan Disember 2003.
blake shelton di cma 2016
Reaksinya
Pada tahun 2014 Daniele Cernilli menulis: ‘Tahun biasa dengan… keadaan yang sangat baik untuk memelihara anggur. Ini adalah vintaj terbaik… Bouquet sangat kompleks, aroma tar sebotol, kayu salai dan cendawan kering bersama dengan rempah dan raspberi yang diawetkan dalam alkohol. Rasa mulut penuh, kaya dan jelas, tanin yang lembut dan utuh, keasidan yang sangat baik dan badan yang elegan. Selesai sangat panjang dan halus. '
Stephen Brook pertama kali merasakannya pada masa mudanya pada tahun 2004, dengan mencatat ‘hidung kaya oak yang kaya dengan tomato rebus, plum kering dan pai ceri’, sementara lelangitnya ‘sangat kaya dan pekat, sangat masak dan sentuhan manis’.
Menjelang tahun 2018, anggur telah berkembang sebagai hidung kompleks daun basah, ceri masam, vanila dan buah kismis manis. Masih segar dan tepat pada serangannya, pekat dan pedas tetapi tidak terasa panas, keasidan yang baik, dan kemasan yang panjang, elegan dan sedap. '
Ini pertama kali muncul di Terbitan Decanter Mei 2019.
