- Sorotan
- Legenda Wain
Apa yang menjadikannya legenda wain ...
cara membuat wain manis di rumah
Legenda Wain: Château Latour 1961, Pauillac, Bordeaux, Perancis
Bilangan botol yang dihasilkan 65,232
Komposisi N / A
Hasil (hl / ha) N / A
Kandungan alkohol 12.3%
Harga pelepasan 139 Franc sebotol (£ 206 hari ini)
Harga lelong hari ini £ 2,608- £ 5,778 sebotol
chi musim 3 episod 6
Legenda kerana ...
Set buah yang buruk dan embun beku pada bulan Mei 1961 di Bordeaux bermaksud bahawa tahun 1961 sangat pekat, dengan tanaman merambat menyalurkan seluruh tenaga mereka ke sebilangan kecil tandan yang masih hidup dan berkulit tebal. Kekurangan wain - ?? setiap château mengalami kerugian besar - juga ditambahkan pada terkenal vintage. Pakar Bordeaux, mendiang Edmund Penning-Rowsell, percaya Latour sebagai wain vintaj, walaupun seperti yang telah berlalu waktu, penuntut lain telah bergabung di lapangan. Walaupun begitu, Latour tetap menjadi salah satu wain paling sensasional dari tahun yang luar biasa.
Melihat ke belakang
Ini adalah tahun terakhir ketika Latour masih berada di tangan keturunan keluarga asal, Ségurs. Sebilangan besar dari mereka adalah pemegang saham pasif, walaupun salah seorang dari mereka, Comte de Beaumont, sangat berminat dalam menguruskan harta pusaka. Menjelang tahun 1962 harta tanah terkenal itu berada di tangan Lord Cowdray, Harvey's Bristol, dan segelintir keturunan Ségur dalam bentuk keluarga Beaumont. Di bawah pemilik baru, pelaburan yang sangat diperlukan - yang menjadi perlahan di bawah pemilikan sebelumnya - ?? dimulakan.
Vintaj
Musim sejuk yang hujan berakhir dengan bulan Februari yang sederhana. Pembungaan sangat awal, bermula pada 12 Mei, tetapi cuaca sejuk, termasuk embun beku pada 29 Mei, menyebabkan penyembuhan (kegagalan buah beri bayi tidak normal). Ini mengakibatkan kehilangan 75% tanaman. Julai basah dan sejuk, walaupun cuaca lebih kering kembali pada bulan Ogos. Vintaj itu diselamatkan oleh cuaca yang baik dari 24 Ogos hingga musim menuai, yang bermula pada 19 September dan selesai pada 28 September.
st. vincent dan kristen stewart
Pasukan Latour dengan bangga memilih - tidak seperti beberapa sifat lain - sebelum kematangan berlebihan dimasukkan, membolehkan anggur yang seimbang dan menyelerakan dihasilkan. Keadaan yang buruk pada bulan Mei menunjukkan bahawa tanamannya sangat kecil, dan sejak awal lagi chateau melaporkan bahawa anggurnya gelap, kaya, matang dan sangat pekat tetapi seimbang. Ini, bersama dengan struktur tanin wain yang mendalam, menjelaskan mengapa tahun 1961 masih minum dengan baik hari ini.
Memang, pada tahun 2000 Michael Broadbent menilai bahawa anggur itu mempunyai setengah abad kehidupan di dalamnya.
Terroir
Latour adalah harta tanah yang luas dan berkembang, dengan kebun-kebun anggur di pelbagai bahagian di Pauillac. Tetapi bungkusan pedalaman itu menyediakan buah untuk anggur kedua yang sangat baik, Les Forts de Latour, sementara Latour sendiri selalu berasal dari L'Enclos, kebun anggur di sekitar istana dan kilang anggur. Keunggulan dan konsistensinya berasal dari kedalaman yang besar, dan oleh itu saliran yang sempurna, dari tanah kerikil berbatu, dan dari jarak ke muara Gironde, memberikan iklim mikro yang melindungi tanaman merambat dari bahaya berkala seperti embun beku yang teruk (walaupun tidak pada tahun 1961) .
Wain
Frost lebih banyak merosakkan tanaman merambat Merlot daripada Cabernet Sauvignon, jadi bahagian terakhir di kebanyakan klaret 1961 sangat tinggi. Nasib baik, di Latour kebun-kebun anggur memberikan apotheosis keistimewaan Cabernet, dan bahagian yang tinggi dari variasi dalam campuran juga menyumbang kepada jangka hayat anggur yang luar biasa. Cuaca panas berterusan setelah penuaian selesai, yang menyebabkan beberapa kesukaran semasa penapaian, walaupun ini tidak mempengaruhi kualiti akhir anggur. Ini adalah salah satu vintages terakhir di Latour yang akan diperam dalam tong kayu yang sudah tua, yang akan diganti, atas keinginan pemilik baru, dengan tong keluli tahan karat pada tahun 1964.
Reaksinya
Ini adalah salah satu anggur enam bintang Michael Broadbent yang jarang berlaku - ?? '?? sangat besar, hebat dan seimbang' ?? - ketika pertama kali dirasakan pada tahun 1968, sementara pada tahun 1970-an ia mencatat 'kedalaman warna, keagungan pekat, kekayaan dan panjangnya' ?? dan baru-baru ini, ‘anggur raksasa, semua bahagian komponennya dilambangkan secara berlebihan’ ??.
rookie musim 2 episod 2
Clive Coates MW, pengarang Wain Bordeaux , memberi wain skor yang sempurna pada tahun 2003, menyatakan: ‘Kedalaman dan kepekatan buah yang indah… Anggur yang besar tetapi lembut ... Benar-benar bangsawan. Masih luar biasa awet muda. Cemerlang. Hebat. ’??
Meminum arak pada akhir tahun 1980-an, Hugh Johnson menyatakan: 'Sejambaknya menghalangi rasa yang mengagumkan.'
