Sejarah Veuve Clicquot terbentang hampir 250 tahun. Kredit: veuveclicquot.com
- Eksklusif
- Sorotan
- Rumah Rasa
Veuve Clicquot Ponsardin: Kotak Fakta
Ditubuhkan 1772
Pemilik Kumpulan LVMH
Pengeluaran tahunan 1.5 juta kes
Hektar di bawah pokok anggur 390
Dos 3g / l (Extra Brut Extra Old), 6g / l (La Grande Dame), 9g / l (Label Kuning)
Sejarah ringkas
1772 Philippe Clicquot menubuhkan perniagaan anggur kecil, memanfaatkan tanaman anggur yang sudah dimilikinya di Bouzy.
1798 Anak lelaki Philippe, François berkahwin dengan Barbe-Nicole Ponsardin, anak perempuan pengilang tekstil Reims yang kaya.
1805 François meninggal dunia dan Barbe-Nicole menunjukkan kekuatan wataknya dengan meminta ayah mertuanya membiarkannya menjalankan perniagaan. Dia menyuntik banyak wang ke dalam perniagaan dan segera mempelajari kemahiran penting untuk membuat Champagne. Dia segera dikenali sebagai Veuve Clicquot, atau 'janda Clicquot'.
1810 Madame Clicquot mencipta Champagne vintaj pertama yang dirakam di rantau ini - hasil panen tunggal.
1814 Tahun-tahun pertama sangat sukar: tentera laut Inggeris telah melarang akses ke Laut Utara untuk penghantaran Perancis, tetapi dengan pengasingan Napoleon, sekatan mula berkurang. Dengan bantuan jurujualnya yang hebat Louis Bohne, Madame Clicquot berjaya mendapatkan penghantaran 10,500 botol Champagne ke St Petersburg.
1818 Madame Clicquot memperkenalkan rosé yang dibuat dengan mencampurkan wain merah.
1821 Sekarang, Madame Clicquot telah menjual 280,000 botol setahun, terutamanya ke Mahkamah Tsar. Rusia telah membuktikan dirinya sebagai pasar utama rumah Champagne, dan merupakan kunci kejayaan Veuve-Clicquot Ponsardin.
1866 Pada tahun Madame Clicquot meninggal dunia, rumah itu mengeksport sekitar 750,000 botol setahun ke pasar di seluruh dunia. Dia telah melantik Edouard Werlé sebagai penggantinya - dia telah menjadi ketua syarikat sejak tahun 1841.
1972 Untuk meraikan dua belas tahun rumah itu, ia mencipta cuvee mewah baru yang diberi nama untuk menghormati Madame Clicquot - La Grande Dame.
Pembuatan Anggur
Sejak pertengahan tahun 1960-an, anggur telah diperam dalam keluli tahan karat dengan penuh tidak aktif. Sejak tahun 2008, sebahagian kecil telah berumur dalam foudres oak yang besar untuk menambahkan kerumitan dalam jangkauan.
Cuvées vintaj mempunyai Pinot Noir yang hebat di hati mereka, menghampiri 60% kumpulan. Dengan tahun 2008, elemen Pinot Noir meningkat menjadi 92%, kebanyakannya bersumber dari Montagne Utara yang lebih sejuk untuk keanggunan dan kesegaran tambahan - satu jawapan untuk perubahan iklim.
Pengalaman saya sendiri mengenai Veuve Clicquot ialah rumah ini menghasilkan jumlah yang besar tanpa kehilangan keterikatan terhadap kualiti di seberang. Antara kegemaran peribadi saya ialah Demi Sec dan dan vintages lama yang dilancarkan di Cave Privée Collection, seperti 1989 yang luar biasa.
